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標題: [分享] 「全能美食秀」的螃蟹三明治 [列印本頁]

作者: jehuen 時間: 2003-11-1 13:40
標題: [分享] 「全能美食秀」的螃蟹三明治
昨天晚上固定收看中視「全能美食秀」，又介紹到螃蟹了。其中吸引我注意的是一道「螃蟹三明治」，如果只是三明治包蟹肉沙拉就很平常，不過這個三明治包的卻是整隻帶殼螃蟹，要連殼把整隻螃蟹吃下去！

原來這是進口的軟殼蟹，油炸過後整隻都可以吃下去。在看節目預告片段時，就想說如果作這道菜的餐廳剛好在台北的話，明天就去買來試試看，畢竟沒吃過裡面包整隻螃蟹的三明治。

全文請見：
http://www.twpug.com/talk/Detail.asp?TitleID=24453&Page=1

作者: linda045 時間: 2003-11-2 21:58
標題: Re: [分享] 「全能美食秀」的螃蟹三明治
台北有家我常去的"Danie Ryan's" 有這道 "路義斯安納-酥炸軟殼蟹".
就有這一道菜了阿. 在台北"原"棒球場對面, 敦化北路5號好像是.

這家店的菜很美味, 同時有間關係餐廳在長春路和建國北路口一樣很棒.

P.S. 說實話, 個人覺得. 原作者這樣爲了省錢而"糟蹋了一道好菜". 而且, 這樣撘飯和滷汁吃起來. 味道想起來就很噁. 正常是搭配凱薩醬或是千島醬的. 酸酸甜甜的醬換成鹹鹹的滷汁........

作者: irdiot 時間: 2003-11-3 00:34
標題: Re: [分享] 「全能美食秀」的螃蟹三明治
秋蟹肥美，軟殼蟹這道菜現在在台北很多餐廳都有喔！
今天中午去「好記」，也在促銷這道菜..........
不過是中式吃法。

作者: randysync 時間: 2003-11-3 10:27
標題: Re: [分享] 「全能美食秀」的螃蟹三明治

Originally posted by linda045 at 2003-11-2 09:58 PM:
台北有家我常去的"Danie Ryan's" 有這道 "路義斯安納-酥炸軟殼蟹".
就有這一道菜了阿. 在台北"原"棒球場對面, 敦化北路5號好像是.

這家店的菜很美味, 同時有間關係餐廳在長春路和建國北路口一樣很棒.

P.S. 說實話, 個人覺得. 原作者這樣爲了省錢而"糟蹋了一道好菜". 而且, 這樣撘飯和滷汁吃起來. 味道想起來就很噁. 正常是搭配凱薩醬或是千島醬的. 酸酸甜甜的醬換成鹹鹹的滷汁........

Danie Ryan's裡面還有藏一個寶貝：glenfiddich 30年

極品中的極品...

有在喝single malt的都會知道我在說什麼

在喝到這一支前，我心中冠軍是18年glenfiddich
直到喝到30年，才暮然有「見山不是山」之嘆...
一杯480元。

作者: linda045 時間: 2003-11-3 12:54
標題: Re: [分享] 「全能美食秀」的螃蟹三明治
隔壁的"夏儂"也不少寶貝歐~
glenfiddich 30'y 下週來去品嚐看看.

現在的生活座右銘應該改為: 美酒, 女人與敗家用品為人生三幸. 缺一不可

作者: randysync 時間: 2003-11-3 13:15
標題: Re: [分享] 「全能美食秀」的螃蟹三明治

Originally posted by linda045 at 2003-11-3 12:54 PM:
隔壁的"夏儂"也不少寶貝歐~
glenfiddich 30'y 下週來去品嚐看看.

現在的生活座右銘應該改為: 美酒, 女人與敗家用品為人生三幸. 缺一不可

寶貝你是指那些纏巴在死老外身上的母香蕉（外黃內白)嗎？|)|)|)
glenfiddich 30'y我推測一支應該破6000，480能一窺其妙實屬划算~

您何時去不妨通知一下～我也一陣子沒去了～

作者: jehuen 時間: 2003-11-3 14:24
標題: Re: [分享] 「全能美食秀」的螃蟹三明治

Originally posted by linda045 at 2003-11-2 09:58 PM:
P.S. 說實話, 個人覺得. 原作者這樣爲了省錢而"糟蹋了一道好菜". 而且, 這樣撘飯和滷汁吃起來. 味道想起來就很噁. 正常是搭配凱薩醬或是千島醬的. 酸酸甜甜的醬換成鹹鹹的滷汁........

不好意思，的確這是標準的錯誤示範。

其實不是因為省錢不去餐廳吃，而是孩子很小很難帶去餐廳，外帶是不得已的選擇。配滷肉飯是老婆大人的意思，不聽話不行。

覺得吃殼還是怪怪的，以後還是吃紅蟳等傳統螃蟹比較好吃吧..

作者: vingtaine 時間: 2003-11-3 14:32
標題: Re: [分享] 「全能美食秀」的螃蟹三明治
30 Yrs 的 Glenfiddich

Wow 我也要試試.

作者: 小酒蟲 時間: 2003-11-3 15:03
標題: Re: [分享] 「全能美食秀」的螃蟹三明治

Originally posted by jehuen at 2003-11-2 23:24:
覺得吃殼還是怪怪的，以後還是吃紅蟳等傳統螃蟹比較好吃吧..

軟殼蟹好吃啊～
去年有一次自己一人幹掉一大盤。8D8D8D

吃殼也沒什麼啊，像有些蝦子也是可以整隻連頭帶殼全吃下肚。

[ Last edited by 小酒蟲 on 2003-11-3 at 00:38 ]

作者: jehuen 時間: 2003-11-3 15:12
標題: Re: [分享] 「全能美食秀」的螃蟹三明治

Originally posted by 小酒蟲 at 2003-11-3 03:03 PM:
軟殼蟹好吃啊～
去年有一次自己一人幹掉一大盤。8D8D8D

是指在加州還是台灣啊？
一大盤多少錢？

作者: matika 時間: 2003-11-3 15:17
標題: Re: [分享] 「全能美食秀」的螃蟹三明治
軟殼蟹我吃過兩種吃法.

一次是包在鐵火卷裡面, 是懷石料理中的一套.
另外一次是包在三明治內.

由於土司或醋飯的味道較清淡, 比較不會影響軟殼蟹的原味.

配魯肉飯的話, 我可能會改點個貢丸湯或肉羹湯吧...軟殼蟹的味道被蓋過會滿可惜的.

作者: 小酒蟲 時間: 2003-11-3 15:34
標題: Re: [分享] 「全能美食秀」的螃蟹三明治

Originally posted by jehuen at 2003-11-3 00:12:
是指在加州還是台灣啊？
一大盤多少錢？

去年在東岸吃的，價格忘了。
（出門玩就不要計較那麼多）

作者: linda045 時間: 2003-11-3 23:10
標題: Re: [分享] 「全能美食秀」的螃蟹三明治
我的寶貝當然是指"蘇格蘭麥芽". 不是那些沒大腦的"憋取".

那我來辦一個台北PIL美食聚會吧!
地點: Danie Ryan's
時間:11/9 晚6:00好了
人數確定後我再打電話預約(也要先確認Glenfiddich 的數量)

linda045 * 1 (Glenfiddich *1)

作者: randysync 時間: 2003-11-4 10:08
標題: Re: [分享] 「全能美食秀」的螃蟹三明治

Originally posted by linda045 at 2003-11-3 11:10 PM:
我的寶貝當然是指"蘇格蘭麥芽". 不是那些沒大腦的"憋取".

那我來辦一個台北PIL美食聚會吧!
地點: Danie Ryan's
時間:11/9 晚6:00好了
人數確定後我再打電話預約(也要先確認Glenfiddich 的數量)

linda045 * 1 (Glenfiddich *1)

great. 30 yrs baby我來了～

作者: liaolc 時間: 2003-11-8 13:36
標題: Re: [分享] 「全能美食秀」的螃蟹三明治
關於軟殼蝦蟹的來源有一點想來討論一下，軟殼蝦蟹是取自脫殼後還沒長成的蝦蟹，在一個養殖場要同時取得那麼多的脫殼蟹，需要一些人工控制，詳細方法不知道，需要有水產專家來釋疑，在我大學時所學的一個方法是--用重金屬，一般是銅離子，會促進脫殼。現在是否有其他的方法不知道，但是肯定不是很正常的方法，所以我對軟殼蝦軟殼蟹一向是敬謝不敏的。

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