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標題: [分享] 醋的用途 [列印本頁]

作者: sail 時間: 2004-4-16 10:27
標題: [分享] 醋的用途
1.魚在烹調前先用醋浸泡過，可去腥及提升鮮美原味。

2.喝紅茶時，滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。

3.煮魚時加點少許的醋，可使魚骨變得柔軟且入味。

4.煮菜時不小心太鹹時，加入一點醋後可降低菜的鹹味。

5.新購買的鍋子用醋洗淨，則煎魚時不易沾鍋。

6.烤賽時在烤肉網上先塗上醋，避免烤焦。

7.處理過肉類的砧板，可用醋清洗來殺菌。

8.烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，加一點醋可使食物更快煮熟。

9.辣椒醬希釋加點醋，可延長保存的時間。

10.煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白、芋頭也不易散開；在燙花菜時加醋和少許麵粉在裡面，可讓花菜更潔白。

作者: liaolc 時間: 2004-4-16 11:23
標題: Re: [分享] 醋的用途

Originally posted by sail at 2004-4-16 10:27 AM:

6.烤賽時在烤肉網上先塗上醋，避免烤焦。

這個.......B)

作者: Lucian 時間: 2004-4-16 12:00
標題: Re: [分享] 醋的用途

Originally posted by sail at 2004-4-16 10:27 AM:
6.烤賽時在烤肉網上先塗上醋，避免烤焦。

烤肉比賽:o

作者: snova 時間: 2004-4-16 12:36
標題: Re: [分享] 醋的用途
該不會是指香腸或糯米腸......

作者: a00a 時間: 2004-4-16 19:27
標題: Re: [分享] 醋的用途
就好像

煮飯時如果加入
1.沙拉油
2.醋
3.謎之物

飯就會變好吃，但是有人是每次都會加入嗎^^"

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