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標題: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』 [列印本頁]

作者: 熊爺 時間: 2005-3-26 19:04
標題: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
話說在一個月黑風高的夜晚:o(臨時手持拍的...有點手震:oops

一群吃遍美食的饕客聽說在台北市最有名的信義路鼎泰豐對面有一家馳名三十幾年的老餐廳..
於是在一個週末的晚上，幾位不怕死的朋友就來到了這家『中心餐廳』
別看它門面黑黑暗暗的，裡面裝潢陳舊不堪
進到裡面時依然能感受到他四O年代的風華絕代～
眼前所見，包括服務人員都超過三十年的歷史～

雖然沒有華麗的裝潢，但是千萬別被它斷垣殘壁外表所矇騙...
當晚所品嚐的每一道料理，都是真材實料，口齒留香啊....
廢話不多說....就讓熊爺故意在半夜時分，大家正飢腸轆轆找宵夜吃的同時～
慢慢的把美食照片給一張一張PO出來吧...

別懷疑，營業時間還是這麼陰陰暗暗～很難想像對面就是聞名的永康街跟鼎泰豐！

嘿！如果被裡面的裝潢給蒙蔽了，那你就會錯過一道道的美食了！
上面燈箱片的菜其實都沒有～

簡單到不行的菜單....

基本上，這裡只有饕客跟老客人才會來用餐...
經過觀察後發覺店裡只有老闆娘『約七十歲』跟他兒子『約五十歲』，還有一位可能存在的廚師.!雖然店裡擺了數十張桌椅..光是一樓面積就有七，八十坪以上～
所以！要去前已經有高人指點～這家餐廳出菜慢到不行...
如果七點還沒有客人，店家就會拉下鐵門打烊了～
不過！如果不趕時間，就算你吃到凌晨，老闆也不會趕人～

開始出菜了...

厚！這碗就是各大美食網強力推薦的牛尾湯，湯濃肉嫩...不點絕對後悔～

特別介紹一下：傳說中的拿LP比雞腿，別懷疑就是這支！！

這道豬腳別看它像是拜天公的三牲禮..據同行五星級飯店名人吃完後表示：要叫他們餐廳的主廚來見習一下！！

飯後甜點，飲料！

基本上！這樣的一餐吃得非常滿足，雖然老闆不是很在意裝盤花飾，但是口口都是實實在在的新鮮味美～
人手雖然不足，上菜速度稍慢，但是服務態度卻非常好....
對了！麵包不夠還可以免費續點....也沒有收一成的服務費～
像這樣不注重外表而內在樸實的餐廳，現在已經很難找到了啊～
找個時間，約親愛的家人或是愛人，先去看場[天邊的一朵雲]，然後再到中心餐廳來用餐！
餐後視情況在去蜂島喝杯咖啡享受一下四O年代懷舊的奢華吧！！

作者: samelin 時間: 2005-3-26 20:06
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
感謝熊爺分享
看起來好好吃
改天一定要去吃吃看

作者: biogene1222 時間: 2005-3-27 00:31
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
非常抱歉
那天後來打擾到各位的用餐B)
在店面口
如果不是某位大哥強力介紹
應該不會想去用餐
再加上熊爺的寫實照片
讓我更好奇想去試試看
究竟是怎樣的手藝可以打動各位的荷包

作者: superman 時間: 2005-3-27 03:47
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
感覺老闆一家人，看起來像會"功夫\"、只是得罪了誰，才躲在這隱密小店，所以老闆超不喜歡給人拍照，聽熊爺說上次蘋果日報去採訪，也給老闆拒絕。

作者: maddux1 時間: 2005-3-27 09:09
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
這雞腿和豬腳，看起來真是豪邁，
改天一定要去試一試！

作者: superman 時間: 2005-3-27 10:21
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
順帶提一下，豬腳是兩盤凑在一起，店裏也不提供白飯，只有麵包，是"正統的西餐廳"。

作者: Winfield 時間: 2005-3-27 10:59
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』

Originally posted by 熊爺 at 2005-3-26 07:04 PM:
經過觀察後發覺店裡只有老闆娘『約七十歲』跟他兒子『約五十歲』，還有一位可能存在的廚師.!

赫！好陰森的店！

上個月和老婆晚上八點散步經過這家店，裡面黑漆漆的，我們不約而同認定它應該倒店很多年了！沒想到是高人開的店啊。

作者: chihhsiungchen 時間: 2005-3-27 16:29
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
令我非常好奇的店。
以前都只在鼎泰豐這一邊吃，沒想到還有這種店。

感覺很像....... RPG GAME裡的隱藏商店，專賣超高檔武器防具的店。

作者: dean526 時間: 2005-3-27 16:45
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
從前經過這家店好多次，竟沒注意到這一家。

等下次上台北，真的要到這邊朝聖一下。

作者: xbox7_11 時間: 2005-3-27 17:31
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
熊爺請問一下,
是真的不用加一成服務費嗎,
因為我看到你拍的菜單上寫著 "以上均另加一成服務費"耶!

還是說熊爺忘了付,
老闆人好也就不討這筆呢 ^+++^

作者: unicorn_khh 時間: 2005-3-27 17:34
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
真是高啊, 回台灣時一定要去朝聖一下, 順便來做個經營策略報告,

作者: 熊爺 時間: 2005-3-27 17:49
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』

Originally posted by xbox7_11 at 2005-3-27 17:31:
熊爺請問一下,
是真的不用加一成服務費嗎,
因為我看到你拍的菜單上寫著 "以上均另加一成服務費"耶!

還是說熊爺忘了付,
老闆人好也就不討這筆呢 ^+++^

付帳時就只有套餐的總價，沒有另收服務費！！
是不是老闆忘記收，那就不得而知了....

作者: nicchiu 時間: 2005-3-27 18:43
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
第四張圖有密碼...稅小在外.

作者: bm2000 時間: 2005-3-27 20:29
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
真的是『傳說中的名店』啊！
有豬籠城寨的味道～
下星期找人來去吃吃看！！

作者: 中森明菜 時間: 2005-3-27 21:16
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
請問中午有沒有開？

作者: ccc1969 時間: 2005-3-27 21:22
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
呵呵，不愧是熊爺，這家中心餐廳
就算是中午大太陽的時候去，
裡面看起來也是陰森森的。

幾年前有跟女王去冒險過，
看來，需要再去一次看看。

作者: KevinSun 時間: 2005-3-31 17:28
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
可是阿...都沒人進去吃..那那些食材的新鮮度?

作者: tkjoseph 時間: 2005-3-31 17:53
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』

Originally posted by KevinSun at 2005-3-31 05:28 PM:
可是阿...都沒人進去吃..那那些食材的新鮮度?

應該不用擔心吧?
熊爺不是說很多饕客都會去吃?

作者: norra 時間: 2005-3-31 22:16
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
嗯，中心餐廳，我從小吃到大 (有一次還看到攝影大師郎靜山勒!!!)
真的是一家非常非常好吃的餐廳，極力推薦
牛尾湯就是他們的招牌，喝過一次決對會讓你難以忘懷
另外他的焗菜也是超好吃
雖然看起來白白的不怎麼吸引人(請參考熊爺圖片中鮭魚下面那一張)，不過那一種入口即化的口感，跟一般的焗菜是不一樣的，很難形容，建議大家一試。
個人最喜歡吃通心麵，還有雞、魚，也是推薦啦。

小的時候他們的生意非常好，主要的收入來自於外匯(小時後還叫過一次，超酷的)
不過他們真的很有趣，裝潢幾乎"完全"沒改過
印象中這樣的長相應該快二十年了吧......真的很猛
現在已經沒落了，唉.........

[ Last edited by norra on 2005-3-31 at 22:17 ]

作者: Melchior 時間: 2005-4-1 18:44
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
剛剛問了住永康街的朋友，
給予的評價也是

"20年前的口味" 始終如一XD~
可感受到當年的西餐廳風味，與現在不同。
好吃，但不精緻~

這種神祕的老店，看來吸引了我啊XD~

作者: ssn21 時間: 2005-4-3 22:36
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
如果期待美食可能要失望了，因為這間餐廳的特色不是美食，而是七十年代老台北的懷舊氛圍。

昨天去吃了一次的感想：

牛尾湯：湯濃的祕密在於豬皮，它加了大量的豬皮下去熬煮
匈牙利燉牛肉：太鹹
烤鱈魚：魚肉不新鮮，覆蓋的奶油融化了掩蓋魚味，調味太淡
洋蔥豬排：豬肉薄且韌，淡而無味，全靠醬料掩飾。

忌士焗魚、焗蝦：這道最糟糕，焗烤的靈魂在白醬、白醬的靈魂在麵粉、麵粉要先用奶油炒香，再加牛骨湯拌勻。而這裡的白醬為求濃稠而加了過量的太白粉，而且烤箱火力不當，蝦尾變成黑炭，導致我掀開薄薄的忌士層，裡面出的竟然是類似廣東粥般淡而無味的神祕濃稠物質！蝦無蝦味、魚無魚味，總之這道菜還不如街邊的焗烤連鎖店。

我並非美食家，而是抱著業餘歷史學家考古的心情去的，因為家父過去曾在這間餐廳當過學徒，也是這間餐廳當初由中心診所附屬餐廳遷至信義路現址的首批廚師之一，熊爺看到的老闆娘是第二代經營者傅二小姐，另外那個五十幾歲的是她的弟弟，不是兒子，這間餐廳的裝潢、菜單、菜色都跟當初家父在此工作時一模一樣，完全沒有改變，我把熊爺拍的照片給我老爸看時，他說就冷盤的雞肝、培根都一模一樣，想對七十年代台北老西餐廳做考據的業餘歷史學家，這個地方不可不來，但是對追求美食的話，我建議還是去西門町排蛋包飯吧。

作者: xbox7_11 時間: 2005-4-4 13:06
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
原來是懷舊口味喔
那就不怎麼吸引我了 ^^"

不過倒是好奇西門町的蛋包飯
是在哪裡呀
有什麼特色

等等先去大神那查一查先

作者: matika 時間: 2005-4-4 14:56
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』

Originally posted by ssn21 at 2005-4-3 22:36:
但是對追求美食的話，我建議還是去西門町排蛋包飯吧。

最近不是被罵的很厲害嗎? 還真的推荐??

作者: Ruronimomo 時間: 2005-4-4 20:42
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
在西門町排隊吃蛋包飯乾脆去吃美觀園算了，比較便宜也比較好吃.... 當然如果你喜歡吃噱頭的話就當我沒說過前面那句話

作者: superman 時間: 2005-4-4 20:53
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』

Originally posted by xbox7_11 at 3/27/05 17:31:
熊爺請問一下,
是真的不用加一成服務費嗎,
因為我看到你拍的菜單上寫著 "以上均另加一成服務費"耶!

還是說熊爺忘了付,
老闆人好也就不討這筆呢 ^+++^

真的不用收，因用餐全程沒有人服務。

作者: cecilyen 時間: 2005-4-8 01:05
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』
呵呵這家餐廳 10年前去吃過
感覺裝潢跟菜色都是一樣

天啊, 這真是了不起...

作者: fanchi 時間: 2005-4-10 01:44
標題: Re: [分享] 斷垣殘壁，年久失修30年老餐廳『中心餐廳』

Originally posted by Ruronimomo at 2005-4-4 08:42 PM:
在西門町排隊吃蛋包飯乾脆去吃美觀園算了，比較便宜也比較好吃.... 當然如果你喜歡吃噱頭的話就當我沒說過前面那句話

要去美觀園的話倒不如多走點路去三味食堂吧

不過說到蛋包飯...
這麼多人罵怎麼還是要排隊啊...
搞得我都想去試試...

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