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標題: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝 [列印本頁]

作者: mayakeq 時間: 2006-8-27 10:52
標題: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
懶得自己煮，三合一的又太甜，所以買了即溶咖啡自己泡

如果學三合一的比例，咖啡:糖:奶精=1:2:2，一定太甜
如果是1:1:2，好像又喝不太出咖啡的味道

試過很多種比例，好像都沒有想像中那麼平衡的味道
不知道大家會怎麼泡即溶咖啡？

ps.試過ucc,麥斯威爾，雀巢等等，還是ucc117比較習慣（喜歡有點重的口味的）

作者: puttingdog 時間: 2006-8-27 11:08
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
我也想知道
喝慣美式咖啡機煮出來的就覺得即溶又苦又澀...
.......可是家裡還有好大一罐即溶...

作者: zard 時間: 2006-8-27 12:29
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
在便利商店裡有賣UCC 117的紙杯裝沖泡咖啡,我覺得它這個比例算是調得不錯的.
因為它的咖啡,奶精,糖是分開的
可以拿自己常用的湯匙去量測一下它的配方比例,
再找個杯子,去量一下紙杯上170cc大概是多少水,
這樣就可以完整複製它的配方囉,

再看自己的喜好再微調一下吧.
我自己是覺得117沖好要趕快喝掉,不然一下子就酸掉了

不過奶精還是少喝一點,
好像很多奶精含有"反式脂肪"(Trans fat)
對身體不太好,
最近喝咖啡都儘量改加牛奶,雖然味道就不一樣了

[ 本文章最後由 zard 於 2006-8-27 12:34 編輯 ]

作者: 小酒蟲 時間: 2006-8-27 12:30
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
這種問題很類似：「如何把 MP3 檔轉成像原版 CD 一樣好聽。」

[ 本文章最後由小酒蟲於 2006-8-26 21:45 編輯 ]

作者: tutsai 時間: 2006-8-27 12:45
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
我自己是不用糖跟奶精.更懶,直接用煉奶.

比例大約是煉奶1咖啡4.跟越南咖啡學的.

作者: mayakeq 時間: 2006-8-27 16:16
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
說實在以前我不喜歡喝三合一咖啡，覺得都太甜
只有一款以前人家送的，英文翻譯過來叫做印度咖啡
不過現在已經找不到進口了，不知道是公司倒掉還是怎麼樣

ucc的三合一是喝到現在覺得配的比較平衡的
甜度比其他牌子少一點
117比較香濃，114比較酸一點，都還不錯

不過都沒有配方比例，7-11賣的又不便宜
加煉奶倒是可以試試看

作者: kageyama 時間: 2006-8-27 20:08
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
我的懶人喝法：
一個700CC左右的杯子，兩包即溶咖啡粉（看包裝容量加減），加約300CC左右的熱水，攪拌勻，再加鮮奶（視口味酌量），通常我都加到滿！

作者: lcm3647 時間: 2006-8-27 20:19
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
跟喝咖啡比起來，更喜歡的是煮咖啡的香味！還有享受的那份悠閒！

作者: fallenfish 時間: 2006-8-27 21:00
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
這個.我早已放棄這種嚐試了
解癮.7-11買杯西雅圖黑咖啡
喝咖啡.六日找天去咖啡館點杯咖啡品嚐

作者: 拍郎 時間: 2006-8-28 00:22
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
催眠自己：這是Syphon煮的...這是Syphon煮的...這是Syphon煮的...

其實我真的建議大家即溶咖啡不要加糖
加奶精就好
味道會比較像咖啡
如果是嗜甜者，那就很難了...

作者: elephant 時間: 2006-8-28 07:52
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
雀巢金牌咖啡，made in Japan，是即溶咖啡的上品！

作者: nicchiu 時間: 2006-8-28 08:17
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
煮好熱牛奶.把純咖啡粉.倒入.

還可以拉.......

當兵時不能太消張..好懷念什麼綠狀元.紅狀元的.

作者: 小酒蟲 時間: 2006-8-28 09:00
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝

原文章由 elephant 於 2006-8-27 16:52 發表
雀巢金牌咖啡，made in Japan，是即溶咖啡的上品！

這種東西日本製也不會比較好。

早期的雀巢金牌味道還不錯，甚至標榜採用 Arabica 種咖啡豆；它換豆種後，即溶咖啡我就跳槽到 UCC。

[ 本文章最後由小酒蟲於 2006-8-27 18:04 編輯 ]

作者: LAkaiY 時間: 2006-8-28 09:58
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
除了 Syphon 的操作麻煩, 美式滴濾咖啡口感差, 以及三合一的難以下嚥(對三合一愛好者抱歉一下).
在辦公室, 我建議使用 french press (法式濾壓壺)泡咖啡.

操作起來不太麻煩. 口味也很不錯, 練習個幾次, 就可以做出不錯的咖啡了 (技術門檻不高).
一個 french press 咖啡壺大概三五百塊就很好用,
但是本錢重的人, 也可以買幾千塊一個的設計大師名牌作品. 盡本上泡出來效果一樣, 純粹是爽度問題.

一般濾壓壺都是玻璃材質做的. 我個人使用的是"猩八客"出的旅行用不鏽鋼濾壓壺.
主要是怕在辦公室洗的時候, 不小心打破玻璃
http://www.starbucks.com/retail/coffeePresses.asp

最後提醒一下, 咖啡豆要磨成粗顆粒, 才不會喝的一嘴咖啡沙(不是冰沙).

作者: 拍郎 時間: 2006-8-28 10:13
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
我們家有四口人都酗咖啡
原本都用法式濾壓壺
但法式濾壓壺對豆子的磨法很挑
電動的刀片式磨豆機會有顆粒大小不均的問題
很容易喝到一堆細碎的咖啡粉
研磨式的，手搖太麻煩，電動又太貴
買磨好的一次又不能買太多，變成一天到晚要補貨
所以上個月，狠下心來買了這一部

簡單的心得介紹請看： http://www.543club.net/viewtopic.php?t=8453
現在每天早上出門前按個按鈕就有好喝的咖啡了...

作者: 摩根 時間: 2006-8-28 10:21
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝

原文章由 elephant 於 2006-8-28 07:52 發表
雀巢金牌咖啡，made in Japan，是即溶咖啡的上品！

這種的包裝確實比較精美，當時我衝著MIJ 買了一瓶
但是他偏酸的口味，我不太喜歡

另外，提到日本，上次到東京旅遊時買過他們的易開罐咖啡，
對於習慣expresso的我來說，喝起來的感覺..........就像是洗咖啡杯的水

作者: mayakeq 時間: 2006-8-28 15:46
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
因為家裡只有一個人喝咖啡，可能還是用濾紙比較方便
法式濾壓壺還是麻煩了點，咖啡機就只能看著流口水

以前當兵在高勤官室，剛好新買一台雀巢的濃縮咖啡機，喝起來也不錯
只是一顆也不便宜...

作者: 拍郎 時間: 2006-8-28 16:50
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
雀巢的咖啡膠囊確實太貴了
一顆 17 or 18 元
超傷本

我用的這部咖啡機
先不算機器攤提、也不算奶跟糖
煮一杯咖啡所花的錢應該不到五元

作者: mayakeq 時間: 2006-8-28 22:34
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
恩，因為很少人喝，如果是前輩這一台，要喝到回本...
大概要一輩子

這台看起來不錯，價錢也還合理，只是缺了必敗的理由
只好看看流流口水囉

作者: pcsu 時間: 2006-8-29 14:00
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
即溶咖啡我只愛117，推薦一種比較奇怪的喝法，
就是用紙盒裝的鮮奶(300cc?)，打開加入2~3茶匙的117，
封起來搖晃均勻就可以喝了。

不過117實在是太貴了，去年遇到特價一次買了八罐，
好像一罐140幾元吧，不過也撐不過兩個月。

作者: Max 時間: 2006-8-29 15:14
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
costco 有賣西雅圖極品掛耳咖啡還不錯喝
一包成本不到 20 元
滴完咖啡後依照個人喜好加糖加奶即可

[ 本文章最後由 Max 於 2006-8-29 15:38 編輯 ]

作者: 小酒蟲 時間: 2006-8-29 15:23
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝

原文章由 pcsu 於 2006-8-28 23:00 發表
即溶咖啡我只愛117

我買過 UCC 113、114、117、118 及炭燒，不知還有沒有其它口味？

作者: pcsu 時間: 2006-8-29 16:06
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝

原文章由 Max 於 2006-8-29 15:14 發表
costco 有賣西雅圖極品掛耳咖啡還不錯喝
一包成本不到 20 元
滴完咖啡後依照個人喜好加糖加奶即可

那個我有買，一包差不多10元，但不怎麼合我口味，
不過說不定是我手沖的技術太差了。

作者: Max 時間: 2006-8-29 16:15
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝

原文章由 pcsu 於 2006-8-29 16:06 發表
那個我有買，一包差不多10元，但不怎麼合我口味，
不過說不定是我手沖的技術太差了。

包裝上說要 180cc 的熱水沖泡
但 Max 發現大約 100cc 左右就差不多了...
沖到 180cc 的水，咖啡太淡了

作者: pcsu 時間: 2006-8-29 16:19
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝

原文章由 小酒蟲 於 2006-8-29 15:23 發表

我買過 UCC 113、114、117、118 及炭燒，不知還有沒有其它口味？

我有看過666，不過沒買，理由好像是因為價錢便宜很多。

http://www.ucc.co.jp/prod/catalog/instant.html
日本網頁上多了幾種，不過台灣這邊應該很難看到吧。

作者: mayakeq 時間: 2006-8-29 17:25
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
666真的比較沒那麼好喝
我買過最便宜的是一罐125ntd ，是在日本超市特價時候買到的
ucc台灣一般一罐大概便宜的可以買到170左右（迪化街）
220價格大賣場比較常見，270大概都是百貨專櫃的價錢

作者: Tag 時間: 2006-8-30 00:03
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
曾經買到過UCC的綠色標籤即溶，
印象中是叫吉力瑪札羅山咖啡。(罐身上沒有數字的編號)

香氣很濃郁，幾乎沒有酸味，入口非常滑順，
微苦，但馬上會回甘，
不用加糖和奶精就很好喝。

可惜已經找不到這罐很久了。

作者: KevinSun 時間: 2006-8-30 12:42
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝

原文章由 pcsu 於 2006-8-29 14:00 發表
即溶咖啡我只愛117，推薦一種比較奇怪的喝法，
就是用紙盒裝的鮮奶(300cc?)，打開加入2~3茶匙的117，
封起來搖晃均勻就可以喝了。

不過117實在是太貴了，去年遇到特價一次買了八罐，
好像一罐140幾元吧，不過也撐不過兩個月。

下次試試看這種喝法會不會咖啡粉溶化不完全...喝到一堆渣...

作者: zard 時間: 2006-8-30 14:32
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
中和Jusco 賣 UCC 117的價錢,好像160多還是170多,記不太清楚了.

作者: mayakeq 時間: 2006-8-30 14:35
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
以前在日本便利商店喝到咖啡牛奶
覺得味道不錯，就用ucc調配出來

大概配方是117兩匙，用很少的熱水讓咖啡融化
加入1/2~1/3包外面咖啡店的糖包的份量
最後再倒入鮮奶
比例調好的話，會很好喝喔

作者: QOO 時間: 2006-8-31 10:32
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
自己喜歡喝咖啡但又懶有想省錢
平常都是購買雀巢綠狀元(低咖啡因)合台糖晶冰糖
咖啡:糖:奶精=3:1:2(大匙)有時會加鮮奶
水600cc
最近較熱常喝冰咖啡
會先將咖啡和糖調好裝入寶特瓶冰起來
要喝時再加鮮奶
感覺還不差
大概兩周不到
用掉一瓶綠狀元

作者: thomaschion094 時間: 2006-9-1 14:54
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝
用泡的要好喝有點難,不過將牛奶及水在火上加熱到滾,然後轉小火,
讓它維持剛沸騰的狀態,將即溶咖啡倒入煮一下,就沒有即溶咖啡的怪味了,
有興趣的可以試看看,強力推薦喔!

作者: jamespalm 時間: 2006-9-5 16:36
標題: Re: 即溶咖啡要怎麼泡才好喝

我們家都喝這一款麥斯威爾典藏咖啡(全聯只賣275元)

一匙冰糖 + 一匙咖啡粉 + 林鳳營鮮乳 + 冰塊 = 一杯350cc 絕讚冰咖啡(略酸)

介紹親友試喝..大家都說讚

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