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標題: 來杯長島冰茶吧 [列印本頁]

作者: xiaolung 時間: 2006-10-2 02:08
標題: 來杯長島冰茶吧
[小故事]來杯長島冰茶吧

-不知道有沒有作過這樣的統計:
*台灣人最常點的雞尾酒

這個答案同時也代表了雞尾酒的知名度
雖然我不知道這個答案，但我想長島冰茶鐵定榜上有名

這杯酒的由來是19xx年在紐約的雞尾酒大賽陯元，然後風靡全世界，特色是完全不使用紅茶，只用酒和酒的組合形成像紅茶一樣的顏色。
作法:
1份伏特加(vodka)
1份琴酒 (gin)
1份蘭姆酒 (rum)
1份龍舌蘭 (tequila)
1份橙皮酒 (triple sec)
1份 sweet & sour
可樂加滿
用長杯裝

-之所以這道酒會在台灣這麼受歡迎…我想，八成是和我們特有的乾杯文化有關係。
咱們喝酒有個特色，不醉不歸，至死方休…
在很多社交場合(酒家，酒店)酒量是評定一個人的膽識和能力的方法。所以喝酒對很多人來說都是一件非常痛苦的事(有錢人的老婆，有錢人的下屬，有錢人的小老婆…)。

當文明進步，我們對英雄的價值也有所轉變，現在當然不能當街殺人或砍人(我真的活在台灣嗎??)，所以要在女人面前逞英雄的好方法當然就是…
「給我來一杯最濃的調酒!!」
所以啦，長島冰茶這種加了很多酒的調酒就這樣深入人心…想拐妹妹或是想害仇人或是想當英雄的人就會點長島冰茶來當他們的第一選擇。

-在咱們獨有的創意下，長島冰茶又有很多變化哦!
說老實話，長島並不是內容最多的，也不是酒精最濃的，在好還好更好，濃還要更濃的民族特色之下(我真的懷疑我活在台灣嗎??)，長島冰茶又出現了好幾代的版本…
如:
長島第2代
1份伏特加(vodka)
1份琴酒 (gin)
1份蘭姆酒 (rum)
1份龍舌蘭 (tequila)
1份橙皮酒 (triple sec)
1份波本 (bourbon)
1份 sweet & sour
可樂加滿
用長杯裝

長島第3代
1份伏特加(vodka)
1份琴酒 (gin)
1份蘭姆酒 (rum)
1份龍舌蘭 (tequila)
1份橙皮酒 (triple sec)
1份波本 (bourbon)
1份白蘭地 (brandy)
1份 sweet & sour
可樂加滿
用長杯裝

**長島茉樹代
1份伏特加(vodka)
1份琴酒 (gin)
1份蘭姆酒 (rum)
1份龍舌蘭 (tequila)
1份橙皮酒 (triple sec)
1份波本 (bourbon)
1份白蘭地 (brandy)
1份 sweet & sour
玫瑰茶加滿
用高跟鞋裝(因為太矮)

**長島終極版
1瓶伏特加(vodka)
1瓶琴酒 (gin)
1瓶蘭姆酒 (rum)
1瓶龍舌蘭 (tequila)
1瓶橙皮酒 (triple sec)
1瓶波本 (bourbon)
1瓶白蘭地 (brandy)
1瓶 sweet & sour
可樂加滿
用水桶裝…
**(後面兩個是我瞎掰的 :p)

只是，這種變化能不能繼續叫做長島冰茶也有問題，但是可以看出來這道酒受歡迎的地方。
有些人會認為，調酒的配方是不能隨意更動的，更動後就不能叫原來的名字。對這種說法，我是持開放的態度啦…
雖然國際調酒協會有對各種經典調酒訂出標準酒譜，不過沒有約束性，所以每個八天得對這些酒的內容往往會有不同的解讀。
我的看法呢??(我的部落格當然是我的看法囉，ccc)
只要我認為我做的是長島冰茶，這就是長島冰茶 XD

-我出國的經驗不多，但只要出國，就會去看看別人家的長島冰茶怎麼做。
像在新加坡的舊china jump裡的酒譜就有一點點不一樣
他們的長島裡面不加龍舌蘭，加了龍舌蘭就叫做texas iced tea(德州冰茶??)
在某學校的講義裡，長島冰茶的酒譜更不同了

1份深色蘭姆酒
1份橙皮酒
紅茶加滿(這點最奇怪= =a)

隨著不同的地方，就會有不同的面貌，從中間的變化可以聯想到很多當地的風土民情，和多樣的文化。
我想，這就是調酒充滿創意的魅力。

作者: Wood 時間: 2006-10-2 06:15
標題: Re: 來杯長島冰茶吧
請問『1份 sweet & sour』，這個是甚麼？

何處可購買？謝謝。

作者: Luc 時間: 2006-10-2 08:36
標題: Re: 來杯長島冰茶吧
我有個同事酒量不好, 聚會時想點個酒精少的飲品, 就選了這個長島冰茶...
後來他告訴我們, 這個飲品的重點不是"冰茶"而是"常倒"...

作者: 小酒蟲 時間: 2006-10-2 09:15
標題: Re: 來杯長島冰茶吧
很多 pub 的長島冰茶調得很差，一點後勁都沒有。

（還是我酒量等級又提升了？

）

[ 本文最後由小酒蟲於 2006-10-1 18:18 編輯 ]

作者: jedij 時間: 2006-10-2 09:31
標題: Re: 來杯長島冰茶吧
其實我是蠻喜歡長島冰茶，可是到目前為止只有在龍潭龍興國小旁的一個小PUB喝過真正夠勁的長島冰茶！

其他地方的長島冰茶是越喝越清醒…

作者: ricksg 時間: 2006-10-2 09:59
標題: Re: 來杯長島冰茶吧
好久沒有見到小隆了
什麼時候有空MSN聊一聊阿

作者: 拍郎 時間: 2006-10-2 10:09
標題: Re: 來杯長島冰茶吧
以前去 TGI Fridays 用餐時
飲料幾乎一定會點長島冰茶
TGI 的長島冰茶算是很不錯喝的了
這兩年來因為大多開車代步
在外喝酒的次數用一隻手就可以數得出來了

印象最深的是某次在 CoffeeLab
因為是星期六晚上，有團體固定辦舞會Party
拍郎跟熊爺便坐在吧台跟小P喇賽
大概是聊得興起
小P竟開始調起酒來
自己只喝一點點
卻一連調了七杯不同的調酒給拍郎跟熊爺
還一杯比一杯烈
最後一杯就是長島冰茶
差點被小P灌醉...XD

為了證明拍郎沒醉
那天回到家後
硬是把七杯酒的內容寫了下來

第一杯是 Blue Monday，主要是 Vodka + 橘皮
第二杯不知道名字，只知道是咖啡酒＋xx酒＋奶油
第三杯是雪球 SnowBall，就是 Vodka 搖搖搖...搖出冰晶
第四杯是波本威士忌＋苦艾酒＋紅石榴汁
第五杯是瑪格麗特
第六杯不知名，是 Tequila 搖出冰晶
最後一杯是長島冰茶，這杯最猛，內含五種烈酒

[ 本文最後由拍郎於 2006-10-2 10:25 編輯 ]

作者: xiaolung 時間: 2006-10-2 10:11
標題: Re: Re: 來杯長島冰茶吧

原文由 Wood 於 2006-10-2 06:15 發表
請問『1份 sweet & sour』，這個是甚麼？

何處可購買？謝謝。

sweet & sout 就是酸甜汁，顧名思義就是又酸又甜的東西^^

外面…應該是買不到吧，不過自己做蠻容易的

以同樣的比例混合 1比1 的果糖和濃縮檸檬汁，裝起來備用。
到要使用時再加一點水稀釋

不過，那是以前舞場常用的方法，在家喝可以對自己好一點，用 1/4 顆新鮮的檸檬擠汁，再依口味加一些糖水
就很棒啦!

作者: xiaolung 時間: 2006-10-2 10:21
標題: Re: Re: 來杯長島冰茶吧

原文由 ricksg 於 2006-10-2 09:59 發表
好久沒有見到小隆了
什麼時候有空MSN聊一聊阿

狗眠捏…
這幾個月來快累到不成人形，msn也都沒開…

等我新工作穩定時再來聊聊吧

作者: Wood 時間: 2006-10-2 10:23
標題: Re: Re: Re: 來杯長島冰茶吧
感謝分享，改天來試試看這種叫做冰茶的酒。

原文由 xiaolung 於 2006-10-2 10:11 發表

sweet & sout 就是酸甜汁，顧名思義就是又酸又甜的東西^^

外面…應該是買不到吧，不過自己做蠻容易的

以同樣的比例混合 1比1 的果糖和濃縮檸檬汁，裝起來備用。
到要使用時再加一點水稀釋

不過 ...

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