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標題: 『餐廳』高雄樂山娘札幌拉麵 [列印本頁]

作者: tsai2824 時間: 2007-10-4 17:37
標題: 『餐廳』高雄樂山娘札幌拉麵
對於高雄的日本拉麵我只認同二家。一家是中正中華路口的京屋，另外一家就是今天要介紹中華路上的『樂山娘』。京屋也不錯，但是一提到日式拉麵，第一個想到還是樂山娘。

以前的印象裡，高雄的樂山娘除了中華路靠近大同醫院附近這家之外，還有一家在漢神百貨附近。雖然同樣的樂山娘，但是感覺上漢神附近那家遜於中華路這家。也許是先入為主影響，或者特別帶有一絲特別的感情在吧？這家是一位日本朋友介紹的，在我還沒開始在日本流浪之前就已經印痕在腦海裡的道地日本味。

四年多前，我每個星期都要拜訪好幾次，從菜單上的第一道味噌拉麵開始一道一道吃下來，吃遍菜單上每一道拉麵。於是老闆娘開始注意到我了，我一進門大概就知道今天要點的是『下一道』。最後吃完一遍再上門幾乎就是固定點第一道的味噌拉麵。畢竟這家店是札幌拉麵，把味噌拉麵放在菜單上的第一道是有道理的。
不過帶朋友去時，我也會推薦冷麵，煮好的拉麵冰縮後彈牙的QQ口感我很少在別的地方嚐到過，值得一試。

比起那些裝潢擺設華麗的西餐廳，樂山娘真的只是品嚐日式的味道。

當然今天還是點味噌拉麵，外加一份餃子。點餐的小妹有點冷冷的說『味噌拉麵口味比較重喔！』。第一次吃的時候我也覺得口味很重，有點太鹹了。可是當菜單上的拉麵吃到一半時，我想我的舌頭已經習慣了這種回甘的口味，太清淡的台式拉麵反而無法入口了，更何況去過日本吃過名古屋那種滾燙醬油膏烏龍麵後，這種『重口味』簡直是小意思。我只是『喔』了一聲，然後開始拿起相機來拍照，有點感傷，她已經忘記那個從第一道吃到最後一道的客人了。不過也沒辦法，已經三年多沒上門了（其實去年也去過一次，沒遇到她吧？）

我想叉燒並不是樂山娘的強項，只是比一般台式拉麵好些而已，好吃的叉燒在京屋。但是湯頭和麵身就非樂山娘莫屬了。麵身據說是有專屬的製麵場製作，習慣了湯頭的味道後大概會一直記憶在舌頭上。

另外點了一份日式餃子，雖然比起在日本吃的好多了，但是對於餃子我還是習慣台灣的味道。

吃了一半時，老闆娘A終於記得我，出來打招呼，說是很久沒看見我去了。然後過了一會兒老闆娘B也特地來招呼，問候了一些家常。老闆娘B說本來他們的租約到期要搬遷了，不過後來又續約，暫時還會在原址。因為我太久沒去，也許下次我去就找不到他們的店，所以今天特別留下我的聯絡方式，要是搬了新店面會通知我。

平凡的店道地的日本口味，下次吃拉麵，我想還是會去這家『樂山娘』吧！

作者: tako 時間: 2007-10-4 17:53
標題: Re: 『餐廳』高雄樂山娘札幌拉麵
這間好像是連鎖？
台南也有一間.....
去了台南店三四次，但都沒吃拉麵過... XD

作者: PALMAOI 時間: 2007-10-4 18:09
標題: Re: 『餐廳』高雄樂山娘札幌拉麵
台北也有樂山娘，口味確實很重，但是吃起來跟札幌當地的時計台拉麵比起來，樂山娘的拉麵很死鹹。
台北都吃不到道地好吃的日本拉麵…

作者: tsai2824 時間: 2007-10-4 18:23
標題: Re: 『餐廳』高雄樂山娘札幌拉麵
日本最鹹的拉麵不在札幌。我吃過最鹹的在青森，鹽味帆立貝拉麵，那簡直是把麵泡在鹽水裡而已，連我這種習慣日本重鹹口味的舌頭猛灌冰水也無法解除的鹹。

作者: priscilla 時間: 2007-10-4 18:29
標題: Re: Re: 『餐廳』高雄樂山娘札幌拉麵

原文由 PALMAOI 於 2007-10-4 18:09 發表
台北也有樂山娘，口味確實很重，但是吃起來跟札幌當地的時計台拉麵比起來，樂山娘的拉麵很死鹹。
台北都吃不到道地好吃的日本拉麵…

我記得在天母有一家"綠窗"拉麵
非常的有名也很好吃
之前在台北念書的時候還滿常去吃的
又不貴才一百多塊
比樂山娘要好吃很多
(雖然當時我看日本學校的學生都是去吃樂山娘比較多...

)
你可以找找看

作者: willyhuang 時間: 2007-10-4 18:30
標題: Re: Re: 『餐廳』高雄樂山娘札幌拉麵

原文由 PALMAOI 於 2007-10-4 18:09 發表
台北也有樂山娘，口味確實很重，但是吃起來跟札幌當地的時計台拉麵比起來，樂山娘的拉麵很死鹹。
台北都吃不到道地好吃的日本拉麵…

樂麵屋我去吃過，還不錯勒。
鹹而不油的口感。
不過沒拍照，借用一下別人的介紹。
http://yuann.myphotos.cc/?p=313

另外同一個作者還推薦赤鬼拉麵跟誠屋拉麵，看起來還不錯，不過還沒去品嚐就是了。
http://yuann.myphotos.cc/?p=425
http://yuann.myphotos.cc/?p=408

作者: priscilla 時間: 2007-10-4 18:35
標題: Re: 『餐廳』高雄樂山娘札幌拉麵

原文由 tsai2824 於 2007-10-4 17:37 發表

我想叉燒並不是樂山娘的強項，只是比一般台式拉麵好些而已，好吃的叉燒在京屋。但是湯頭和麵身就非樂山娘莫屬了。麵身據說是有專屬的製麵場製作，習慣了湯頭的味道後大概會一直記憶在舌頭上。

京屋拉麵的叉燒真是無人可比啊[洋蔥019]
不過我也很喜歡它的嚇嚇叫拉麵和豚骨拉麵的湯頭
雖然這家實在有點太鹹
吃完可能血壓會直線上升
但京屋拉麵還是我在高雄的最愛啊...

樂山娘對我而言就太清淡了
不過它的麵條還不錯

作者: YGLCT 時間: 2007-10-6 02:24
標題: Re: 『餐廳』高雄樂山娘札幌拉麵
樂山娘本店在台北伊通街滿久了十幾年前就去過
這幾年出現的加盟店也吃過一兩次不過總覺得味道不太一樣

作者: sofaraway2us2 時間: 2007-10-6 11:46
標題: Re: 『餐廳』高雄樂山娘札幌拉麵
樂山娘的拉麵還滿大碗的，味道我也覺得有點重，是還不錯吃啦，不過我每次吃完後都很渴，一定都要再喝杯飲料才行

作者: Melchior 時間: 2007-10-6 13:07
標題: Re: Re: Re: 『餐廳』高雄樂山娘札幌拉麵

原文由 willyhuang 於 2007-10-4 18:30 發表

樂麵屋我去吃過，還不錯勒。
鹹而不油的口感。
不過沒拍照，借用一下別人的介紹。
http://yuann.myphotos.cc/?p=313

另外同一個作者還推薦赤鬼拉麵跟誠屋拉麵，看起來還不錯，不過還沒去品嚐就是了。 ...

我也推一個，雖然有點離題了，不過台北的確是有蠻多不錯的拉麵店。
樂麵屋，就是一家

http://yushengl.blogspot.com/2007/06/blog-post.html
不過現在越來越多人去吃這家了，也不是不好，只是會覺得變擠
和要等比較久了

[ 本文最後由 Melchior 於 2007-10-6 13:08 編輯 ]

作者: jjsaa 時間: 2007-10-18 18:06
標題: Re: 『餐廳』高雄樂山娘札幌拉麵
不吃太鹹的人，可以在點餐時告知口味淡。

這二、三年來，幾乎每週都會到伊通街巷內吃樂山娘的拉麵。

直到數月前，口味忽然變鹹，問了一下才知道，老闆之前有自己吃過，發現口味太淡，已失去其日本的原味。所以要廚房加重口味，回到日本的原味。

個人不吃那麼鹹，所以服務人員說在點餐時告知口味要淡即可。

作者: mayakeq 時間: 2007-10-21 13:39
標題: Re: Re: Re: Re: 『餐廳』高雄樂山娘札幌拉麵

原文由 Melchior 於 2007-10-6 13:07 發表

我也推一個，雖然有點離題了，不過台北的確是有蠻多不錯的拉麵店。
樂麵屋，就是一家
http://yushengl.blogspot.com/2007/06/blog-post.html
不過現在越來越多人去吃這家了，也不是不好，只是會覺得變 ...

以前覺得永康街某些店面換得太快，尤其拉麵店換了好幾家
所以後來都要等一陣子沒倒才敢去吃，下次試試看

樂三娘以前吃過公館店跟...應該是松江路旁邊的巷子的吧
不過後來覺得它的拉麵沒有煮的很好，尤其是公館店
後來就沒有再去了...

作者: ricksg 時間: 2009-1-27 11:01
13# 官天龍

綠窗就在我家旁邊，我無聊就去吃，不過就是因為這樣，我反倒不想推薦綠窗
我到覺得味道已經沒有以前這麼好了，我後來比較喜歡到永康街去吃

如果新註冊只是為了幫他人推，那我真的不要，因為反倒有反效果

作者: joe1073 時間: 2009-1-27 14:02
有沒有台中可以推薦的拉麵店啊
最好是在西屯逢甲附近的 ^^

看了半天不是北部就是南部
流口水啊~~

作者: HUANGLIFU 時間: 2009-1-27 19:34
本文最後由 HUANGLIFU 於 2009-1-27 20:07 編輯

台中的話我會推荐太郎，雖然我到那邊大部分都是吃飯，不過那邊的拉麵也是很多日本人去吃，
地址：台中市北區台中港路一段244-1號，中港路消防隊旁邊，電話：04-23261939，
營業時間：1130-1430，1730-2330，例假日全天。

作者: rubberhuang 時間: 2009-1-27 21:18
我印象中，去過的台北樂山娘是在天母，
也就是高雄老闆娘的弟弟先開的.......

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