『餐廳』高雄樂山娘札幌拉麵

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發表於 2007-10-4 17:37 |只看該作者 |倒序瀏覽

對於高雄的日本拉麵我只認同二家。一家是中正中華路口的京屋，另外一家就是今天要介紹中華路上的『樂山娘』。京屋也不錯，但是一提到日式拉麵，第一個想到還是樂山娘。

以前的印象裡，高雄的樂山娘除了中華路靠近大同醫院附近這家之外，還有一家在漢神百貨附近。雖然同樣的樂山娘，但是感覺上漢神附近那家遜於中華路這家。也許是先入為主影響，或者特別帶有一絲特別的感情在吧？這家是一位日本朋友介紹的，在我還沒開始在日本流浪之前就已經印痕在腦海裡的道地日本味。

四年多前，我每個星期都要拜訪好幾次，從菜單上的第一道味噌拉麵開始一道一道吃下來，吃遍菜單上每一道拉麵。於是老闆娘開始注意到我了，我一進門大概就知道今天要點的是『下一道』。最後吃完一遍再上門幾乎就是固定點第一道的味噌拉麵。畢竟這家店是札幌拉麵，把味噌拉麵放在菜單上的第一道是有道理的。
不過帶朋友去時，我也會推薦冷麵，煮好的拉麵冰縮後彈牙的QQ口感我很少在別的地方嚐到過，值得一試。

比起那些裝潢擺設華麗的西餐廳，樂山娘真的只是品嚐日式的味道。

當然今天還是點味噌拉麵，外加一份餃子。點餐的小妹有點冷冷的說『味噌拉麵口味比較重喔！』。第一次吃的時候我也覺得口味很重，有點太鹹了。可是當菜單上的拉麵吃到一半時，我想我的舌頭已經習慣了這種回甘的口味，太清淡的台式拉麵反而無法入口了，更何況去過日本吃過名古屋那種滾燙醬油膏烏龍麵後，這種『重口味』簡直是小意思。我只是『喔』了一聲，然後開始拿起相機來拍照，有點感傷，她已經忘記那個從第一道吃到最後一道的客人了。不過也沒辦法，已經三年多沒上門了（其實去年也去過一次，沒遇到她吧？）

我想叉燒並不是樂山娘的強項，只是比一般台式拉麵好些而已，好吃的叉燒在京屋。但是湯頭和麵身就非樂山娘莫屬了。麵身據說是有專屬的製麵場製作，習慣了湯頭的味道後大概會一直記憶在舌頭上。

另外點了一份日式餃子，雖然比起在日本吃的好多了，但是對於餃子我還是習慣台灣的味道。

吃了一半時，老闆娘A終於記得我，出來打招呼，說是很久沒看見我去了。然後過了一會兒老闆娘B也特地來招呼，問候了一些家常。老闆娘B說本來他們的租約到期要搬遷了，不過後來又續約，暫時還會在原址。因為我太久沒去，也許下次我去就找不到他們的店，所以今天特別留下我的聯絡方式，要是搬了新店面會通知我。

平凡的店道地的日本口味，下次吃拉麵，我想還是會去這家『樂山娘』吧！