<請問>現在開哪一種類型的咖啡館比較妥當?

TSUBASA

前幾天新聞報的
比基尼咖啡館
而且只能得來速，沒有位子坐。

QOO

佔地大點
能吸引女人，女人多，男人自然多

stick28

原文由 kageyama 於 2007-5-19 09:11 發表
可以讓你坐，但是位置不多，還讓你坐路旁（這個其實我一直想不通，台灣人怎麼這麼喜歡坐路邊喝咖啡配灰塵跟污染的空氣？！）

露天露天……這就是露天咖啡呀！

kageyama

我的想法：
這個還是要看地點、消費客層跟區域特性，才能決定要作怎樣的型式的店家。

例如：
在台北公園路的怡客，辦公往來的人居多，因此，除了飲料，正餐、點心的供應會相形重要，同時辦公的人，除了外帶、在店裡坐下來的比例也會比較高（談談公私事、休息、要不談個八卦等等）。

還是要先看過預定開店的地段、消費客層鎖定等等調查後，才能定調，店的型態吧？！

像85度C這種，據我的觀察有幾種特性：
1、在角間（我從台北一路看下來，好像沒有例外。）
2、辦公地區、人潮集中地（學生區、市場旁（傳統、超級）等等）

因為85度C有種特性，多讓你外帶為主，這個像傳統的紅茶攤，可是看起來又比較高級一點。
有點心--好像開個咖啡店不賣個點心會怪怪的，可是，在有些地方，卻會包括賣麵包（看地點，這樣會取代傳統麵包店）
可以讓你坐，但是位置不多，還讓你坐路旁（這個其實我一直想不通，台灣人怎麼這麼喜歡坐路邊喝咖啡配灰塵跟污染的空氣？！）

因此，85度C的適應性（或說寬容度）很強，可以放的地方很多～～

[ 本文最後由 kageyama 於 2007-5-19 09:26 編輯 ]

stick28

rubberhuang 兄，
有開成的話，切記，
一定要有提供免費無線網路和免費的插座，
然後，一定要告知我，
我只要出差一定會去光顧的喔！

tako

三明治、貝果之類的～～～
在台南我有幾間常去的（帕瓦諾、帶走貝果吧、海域、彩虹城堡等），
但回高雄後還沒找到滿意的（維那奇算可以的，貝果貝果尚可，Amy's的那家帕啥的的話單價有點高）。
價位在80上下，加咖啡150...吧。

重點是點夠好。