[求助] 美國的食物和餐廳

wonton

我想請住在美國和去過美國的版友幫忙提供給我有關於
The food and restaurant in America 的線索(URL尤佳~)
我自己在看一些書和上網搜尋中
礙於我沒有去過美國及英文閱讀能力不足
對美國飲食文化也知之甚少
擔心報告做出來
會有坐井觀天的尷尬

原本我想針對此主題
比較台灣與美國之異同
在起源、熱量、營養、習性和方便性上做點兒分析
行有餘力的話
再報告一道菜餚
是在台灣比較不常見的
大約是做法簡單又美味的美國風味
材料可在台灣購買到

考量理想與現實之間的距離頗大
目前先以搜集資料為主

請大家來談談您的美國之旅吧!

[ Last edited by wonton on 2003-9-18 at 01:46 ]

小酒蟲

我只能說你找錯目標了，美國沒有任何本土飲食文化可言，....除非你要把 M 算下去。其它食物都是外來的，所以這世上還沒有「美國菜」這種東西；硬要說有的話，那美國菜就是漢堡、薯條加可樂。

[ Last edited by 小酒蟲 on 2003-9-15 at 15:38 ]

alberthuang

玉米跟火雞不知算不算美國文化，因為感恩節是美國特有的節日！
其他的飲食文化特色多半來自英國！
不過加州的飲食文化就蠻特別的，他有許多的食物市容和中西方的，好不好吃見仁見智（我不太愛），但是將北京烤鴨跟披薩結合，真的很特別！
Google搜尋到的！
http://pages.zdnet.com/shenanchie/america/
http://www.ssu.missouri.edu/facu ... /SFTFoodCulture.htm
感恩節的由來：
http://www.chinatranslate.net/BIG5/world/wor5001.htm
http://www2.uta.edu/tsa/Taiwan-Gin-A/Fall2001/thanksgiving.htm

小酒蟲

Originally posted by alberthuang at 2003-9-15 03:38 PM:
不過加州的飲食文化就蠻特別的，將北京烤鴨跟披薩結合，真的很特別！

這應該是台灣的 PizzaHut 先做出來的，不能算加州的飲食文化。

alberthuang

Originally posted by 小酒蟲 at 2003-9-15 03:41 PM:

這應該是台灣的 PizzaHut 先做出來的，不能算加州的飲食文化。

呵呵，我一直以為是加州做出來的，因為紐約的一些餐廳例如California Kitchen,Cheese Cake Factory..
都有類似的東西，如thai pasta,或是 pizza都有用醬油或甜麵醬！

joe1073

個人覺得...熱狗很好吃
有一集日本料理東西軍有比賽熱狗跟漢堡的
另外就是有名的微波食品吧

幾乎餐廳點的到的菜你都可以在超市冰箱買到
披薩漢堡拷肋排到義大利麵甚至中式牛肉飯麻婆豆腐
價錢從50CENT的小披灑起..但也有比去餐廳吃還貴的高檔微波食品
算是美國飲食文化的獨特一部分吧
(有點像台灣的泡麵文化...種類變化再多個20倍)

wonton

題目是老師給的，我想，從尋找答案的過程裡，老師想要讓我從中學習到的"樂趣"，已經慢慢感受了~the culture shock!

joejoekuo

給你一個有趣的現象.
在美國吃炸雞,點雞腿肉(Dark meat)比雞胸肉(White meat)便宜,樂了不喜歡吃雞胸肉的我.

ychao

美國食物！？
曾經跟兩個日本學生去費城的時候，
最後是被拉著去中國餐廳的... B)

[ Last edited by ychao on 2003-9-16 at 21:52 ]

wonton

Originally posted by ychao at 2003-9-16 09:51 PM:
美國食物！？
曾經跟兩個日本學生去費城的時候，
最後是被拉著去中國餐廳的... B)

[ Last edited by ychao on 2003-9-16 at 21:52 ]

嘿..
荷蘭也是一個非美食主義的國家喔(書上看來的)
&我吃過二餐荷蘭的食物
猶記當時的味覺有短暫的錯亂
無法分辨在口中的是食品或藥品

Lucian

美國的一些外來食物，如中國菜、日本菜、義大利菜、墨西哥菜都是口味改良後的，
因此外國人到了美國都吃不慣他們所謂的這些菜，因為口味差太多，
就曾在一家美國的義大利餐廳裡，聽到義大利人說這哪算是義大利菜；
又有一次在加拿大的餐廳裡，有人點了壽司，結果被我們裡同行的一個日本人說，在日本這種飯是給豬吃的，當場讓地主加拿大人相當難堪。

小酒蟲

我就吃過那種醋飯是用類似台灣米（會黏成一團的那種）下去做，然後醋的味道又不對，結果我當然是根本吃不下去。但是老美邊吃邊說好吃....B)B)B)

mezl

好顯這邊的麥當勞沒有賣飯....不然很難想像會是什麼味道...
不過在這裡常常去吃麥當勞...最省時間...

小酒蟲

Originally posted by mezl at 2003-9-17 02:25 PM:
不過在這裡常常去吃麥當勞...最省時間...

好歹你也換去吃 Carl's Jr 或 Jack in a Box 吧？Arby's 也不錯，但是分店少；In-N-Out 則是薯條好吃。麥當勞的漢堡可是全美最難吃的漢堡....B)B)B)

[ Last edited by 小酒蟲 on 2003-9-17 at 14:38 ]

mezl

因為麥當勞離學校最近... -_-
學校的另一邊是有Jack in a Box，比較遠，明天中午去吃好了
這個週末終於買到台灣的泡麵了，美國泡麵和韓國泡麵超難吃

joe1073

我想wonton既然較少接觸"美國的食物和餐廳"..
希望大家給點客觀一些的意見吧
當然台灣人去米國吃台灣食物(或日本人去吃日本食物)
會覺得不道地不好吃
但如果稍稍改變迎合當地口味能把中國飲食文化傳到各地不也是美事一樁嗎
再說完全的COPY是有困難的(廚師食材爐具)
所以因地制宜是必然的現象
更何況即使是中國人也有人不能接受"道地的四川麻辣"吧
如果有四川人說四川麻辣一定要辣的十足十
三分七分辣都不道地..不正宗
相信接受的人會少很多的
不如降低一點辣度"不正宗"一點
而讓多一些人能吃吧

而且文化本來就有交流融合的功能啊

AlgerChen

美國的食物通常有名的牛排應該算是其中一項吧,第一有名的牛排應該是紐約牛排吧,
ㄚ扁吃的德州牛排也很不錯(有牛仔的風味歐)
南方的美國人的BBQ也很有特色,
美國好吃的漢堡店也不少(現在想起來還會流口水ㄝ),麥當勞是給小朋友拿玩具的啦
說一個蠻特別的美國食物吃法,大家都吃過很多美式炸雞,可是在美國你可以向店員
要一種調味料放在炸雞上吃,那種調味料就是蜂蜜,第一次看到還真覺得奇怪這樣會好吃歐,結果是真的很好吃.(店員通常不會主動給蜂蜜的,可能是比較貴吧).

Lucian

Originally posted by 小酒蟲 at 2003-9-17 02:35 PM:
Arby's 也不錯，但是分店少

Arby's真的不錯吃，尤其是三明治，真懷念那個味道；
東岸比較多，尤其是南方走道哪裡都有，
有次到了北方的尼加拉瓜瀑布，
從米國這一端過了橋到了加拿大的彼端，在那小鎮上還吃得到哩！
工作多年後，有機會出差到 St.Peters，特別吃了它幾次。

saimon

Arby's再一票...小弟剛來美國唸書...覺得最好吃的速食店就是這間了

薯條一定要點Curly Fries...

至於前面有哪位提到蜂蜜，不知道指的是不是Arby's裡有提供的那種Honey Mustard的口味

wonton

謝謝joe1073的說明哦^^

The food and restaurant in America此主題
謝謝各位毫無保留的說出自己的"心聲"~感恩
現在是收集資料的階段
尚未決定要朝哪個方向報告
例如:
1. 依種族分五種
2. 依評價分五種(從美國人的喜好或我們的喜好)
3. 依價位分五種
4. 依地區分五種
5. 依食材分五種
6. 依食用者的職業分五種
7. 依節慶擇五種
8. 依營養健康等級分五種
9. 依包裝方式/烹調方式分五種
努力上網搜尋中..

Lucian

Arby's打折時，一個 99先的 chicken sandwich，買一送一；
不過這已經是多年前的事了，不曉得目前是否仍有這種優待。

chauan

我.......我覺得M的Cheeseburger很好吃ㄟ...........= =

mezl

麥當勞今天在特價，一個漢堡一塊錢，不過今天去吃Jack in a Box，六塊多...-_-
其實美國的自助餐也還不錯，上次去了一家剛好是BBQ Day的自助餐聽，一個人十幾塊，整條帶骨的牛小排吃到爽...不過那間餐廳似乎是偏西班牙的風味，所有員工都講西文，裡面比較可以吃的就是那牛排和莎拉

poky

還有KCF和Taco bell的合體不是嗎？
覺得奇怪的是為什麼統X企業為什麼不把Taco bell引進台灣呢？
雖然之前有出一個"墨西哥雞肉捲"的，但和真正的taco還是有一段差距

回到正題
建議您可以來這裡
黛西的窩
看看喔，雖然是很久以前的資料了，希望對你有所幫助！

[ Last edited by poky on 2003-9-18 at 11:09 ]

Lucian

也懷念 Taco Bells 的 Taco，
目前我在台灣吃得到 Taco，只有到幾個 all you can eat 的餐廳吃得到，
上次參加研討會在老爺，就吃到專人幫你包好的 Taco，還是硬皮的喔！

AlgerChen

是要寫報告ㄝ,那我建議下次你去用餐時,多跟老闆,店長哈拉哈拉,聊聊他們經營的心得與甘苦談,加在你的報告裡保證你拿A



PS 那個蜂蜜就是純正的蜂蜜阿

小酒蟲

Originally posted by poky at 2003-9-18 10:58 AM:
還有KCF和Taco bell的合體不是嗎？

合體？
這兩家是同一個老闆嗎？

joe1073

Originally posted by mezl at 2003-9-18 10:33 AM:
...不過那間餐廳似乎是偏西班牙的風味，所有員工都講西文

可能都是請老墨吧...
人工便宜

D.L.懷特

我對美國餐廳沒啥特殊印象？
但是海鮮類的則是令人食指大動^^

還有一點，芝加哥餐廳裡的胖子，似乎不是特別的少

wonton

TO: AlgerChen
這...
老實說, 我很想現在就搭飛機去美國考察考察...
這次美語演講的報告，免繳paper, 一則以喜, 一則以憂呀
老師問我們校外教學時想去哪裡,
班上同學: 請老師帶我們去美國...