Originally posted by barista at 2003-12-31 10:19:
曼特寧的特色就是苦味, 應該不會有明顯的酸味
我想即使咖啡冷掉了也不會太酸
其他的豆子就有可能冷掉了以後變得很酸
第二點是我覺得加了奶球會更緩和酸味
所以會不會是你的奶球壞了?
Originally posted by liaolc at 2003-12-31 11:03 AM:
曼特寧不是不會酸,一般淺焙的豆子,酸味會比較明顯。大多數的曼特寧熟豆多是深焙或是中度烘焙,也有人做淺焙的設定。
我的咖啡經驗裡,加糖會讓酸味更明顯,加鮮奶油則會降低苦澀感。
Originally posted by ynh at 2003-12-31 01:00 PM:
我12月初在日本的羅X倫連鎖咖啡店買過曼特寧,
味道有一點苦澀,也有一點點酸,但不嚴重...
不過加了奶球下去變成...酸奶酪...??
回去問店家吧~
若是在日本應該會換一包給你...
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