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標題: [求助] 請問光用(大同or其它牌子)電鍋如何煮好吃的東西? [列印本頁]

作者: bigsnoopy 時間: 2004-8-28 01:14
標題: [求助] 請問光用(大同or其它牌子)電鍋如何煮好吃的東西?
[求助] 請問光用(大同or其它牌子)電鍋如何煮好吃的東西?

小弟不會作菜, 請問光用(大同or其它牌子)電鍋如何煮好吃的東西?

作者: moxamax 時間: 2004-8-28 01:25
標題: Re: [求助] 請問光用(大同or其它牌子)電鍋如何煮好吃的東西?
http://crystalme.com/kitchen.htm
網路上一堆這種電鍋食譜，不夠的話孤狗找找

作者: FEMC 時間: 2004-8-28 01:30
標題: Re: [求助] 請問光用(大同or其它牌子)電鍋如何煮好吃的東西?
書店有很多種電鍋菜的食譜，可以去參考。
可以做的菜色種類還蠻多的

。

作者: 拍郎 時間: 2004-8-28 01:53
標題: Re: [求助] 請問光用(大同or其它牌子)電鍋如何煮好吃的東西?
蒸蛋：
把蛋打散
加一點高湯或水
調個味
講究一點還可以放幾個蛤蠣
不要蒸太熟
用電鍋的餘熱燜熟會比較好吃

沙拉：
馬鈴薯、紅蘿蔔蒸熟之後把皮剝掉
等涼一點搗碎
加上沙拉醬拌勻即可

燉雞湯(香菇雞、蒜頭雞、竹筍雞)：
只選雞腿部位
切成適當大小並洗淨後
加入其他材料跟水
以及一些蔥段去腥
燉到雞肉熟且軟
再以鹽巴調味即可

作者: joe1073 時間: 2004-8-28 12:43
標題: Re: [求助] 請問光用(大同or其它牌子)電鍋如何煮好吃的東西?

Originally posted by 拍郎 at 2004-8-28 01:53 AM:
蒸蛋：
把蛋打散
加一點高湯或水
調個味
講究一點還可以放幾個蛤蠣
不要蒸太熟
用電鍋的餘熱燜熟會比較好吃

這個讚
再放一些干貝(乾貨)
香菇切絲

大同電鍋有一款不鏽剛外殼
鐵佛龍內鍋的
看起來很讚喔

作者: liaolc 時間: 2004-8-29 17:44
標題: Re: [求助] 請問光用(大同or其它牌子)電鍋如何煮好吃的東西?

Originally posted by joe1073 at 2004-8-28 12:43 PM:

這個讚
再放一些干貝(乾貨)
香菇切絲

大同電鍋有一款不鏽剛外殼
鐵佛龍內鍋的
看起來很讚喔

不行不行，大同電鍋一定要用鐵殼鋁內鍋的才是經典，以前可是用大同電鍋從煎蛋到煮火鍋一手包的

。

作者: parrot 時間: 2004-8-29 18:32
標題: Re: [求助] 請問光用(大同or其它牌子)電鍋如何煮好吃的東西?
煮紅豆湯之類的也很方便

作者: alberthuang 時間: 2004-9-7 11:56
標題: Re: [求助] 請問光用(大同or其它牌子)電鍋如何煮好吃的東西?
魯滷味，和燉豬腳超好用的。
把妳想吃的東西買回來洗淨後，
肉類及內臟先川燙，去血水，
滷汁準備好下去滷：
滷汁：
清雞湯罐頭 1~2 罐
醬油、少許的李錦記鼓油雞汁
中藥材：八角、花椒、肉桂皮、草果、茴香子
原則上滷半個小時就可以吃了，不過如果滷的東西多，可能就得久一點。

作者: geng 時間: 2004-9-7 12:28
標題: Re: [求助] 請問光用(大同or其它牌子)電鍋如何煮好吃的東西?

Originally posted by alberthuang at 2004-9-7 11:56 AM:
魯滷味，和燉豬腳超好用的。
把妳想吃的東西買回來洗淨後，
肉類及內臟先川燙，去血水，
滷汁準備好下去滷：
滷汁：
清雞湯罐頭 1~2 罐
醬油、少許的李錦記鼓油雞汁
中藥材：八角、花椒、肉桂皮、草果、茴香子
原則上滷半個小時就可以吃了，不過如果滷的東西多，可能就得久一點。

建議，強烈建議，加一罐可口可樂！

魯出來的肉，會「粉」嫩。

作者: ameba 時間: 2004-9-7 12:46
標題: Re: [求助] 請問光用(大同or其它牌子)電鍋如何煮好吃的東西?
我常用大同電鍋蒸鱈魚和白鯧魚。

擺蔥、畺、蒜，魚身上抹鹽和烹大師，灑點酒，加一杯水。白鯧魚可以加點蔭鼓（應該是這樣叫吧，反正是黑黑的小豆子）。

蒸好後，魚鮮味美。我太太超愛吃的。

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另外也介紹一道煮蝦子的食譜，也非常簡單，但是也超好吃。
雖然不是用大同電鍋，但是一般的電磁爐也可以做。

新鮮的蝦子買好後，擺進有蓋子的鍋子。加上鹽、烹大師和約1/3滿的酒。
然後蓋蓋子，開火，搖一搖，等到蝦子都變紅了後，酒味也沒了，灑一點蔥花。就可以上桌了。
這種料理又簡單，又新鮮好吃。

[ Last edited by ameba on 2004-9-7 at 15:38 ]

作者: loren 時間: 2004-9-7 12:57
標題: Re: [求助] 請問光用(大同or其它牌子)電鍋如何煮好吃的東西?

Originally posted by ameba at 2004-9-7 12:46 PM:
我常用大同電鍋蒸鱈魚和白鯧魚。

擺蔥、畺、蒜，魚身上抹鹽和味大師，灑點酒，加一杯水。白鯧魚可以加點蔭鼓（應該是這樣叫吧，反正是黑黑的小豆子）。

蒸好後，魚鮮味美。我太太超愛吃的。

小弟平常自己一個人開伙, 都不會煮這些美味佳餚. 電鍋都只有拿來煮飯 or 麵而已B). 加上點小菜, 省錢度日.

不過電鍋真的很好用喔, 大家提供的都讓小弟狂流口水

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