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標題: [分享] 聚北海道昆布鍋 [列印本頁]

作者: 阿輝 時間: 2005-2-12 11:47
標題: [分享] 聚北海道昆布鍋
這是王品台塑開的火鍋店，上次跟朋友聚餐去的，去的這家是台中新開 (我去的時候才剛開幾天吧) 。

聚主打就是日式北海道的昆布鍋底，說實在我是外行啦，不過以我這個外行人來說，湯真的很好喝，讚的沒話說。消費部分先說好了，跟王品一向的消費水準差不多，大概要 500 元左右 (一人) 跑不了，不過說實在的『真的值得！！』，東西細緻，服務人員好 (這點真的加分，服務人原有禮貌先不說，專業訓練也很夠，上菜會幫客人說明，也非常親切)，而且份量也非常夠，以我一個 17x 公分的壯漢來說，吃一份都蠻吃力的喔 (非常飽)，建議如果是情侶去，可以點『一份+若干單點』，直接點兩份可能吃不太消，這點在除了內容精緻之外，份量夠我認為也是一個重點啦。

套餐基本上是含『前菜』『主菜』『副食』『手工餃類』『甜點』

樣樣都非常有水準，甚至我覺得比較普通的是主菜... =''=a 不過這絕對不是說主菜不好，相對的主菜上菜時大家大概都還會被震撼到！會這樣說的原因，大概是其他部分，實在是太優異了

副食建議大家可以點『黃金稀飯』，強力推薦，簡單來說就是用火鍋湯料，來煮稀飯，而且是當場料理喔，也非常好吃！！！！！
甜點可以吃冰的人建議點『金字塔紅豆冰』，超水準，這個在外面賣如果單獨賣 120 元，我都認為非常值得非常便宜，好吃！

http://www.giguo.com.tw/

<iframe frameborder="1" width="500" height="500" scrolling="no" src="http://www.flickr.com/slideShow/index.gne?tags=20050128g"></iframe>

作者: cctang1018 時間: 2005-2-12 13:51
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋
台北這家我已經去過4次了

先說佈置好了，感覺還蠻不錯的
位子夠寬敞，只是要小心水溝

驚：不是在地下室嗎，哪來的水溝

人家作氣氛的嘛，可是我同事上次還真的一不小心一腳踩下去，
經測試真的有水

份量來說...剛好夠我2分飽
驚：人家阿輝不是說夠17X大漢吃嗎

我體積大嘛，一餐10郭便當正常囉
如果一般地球人去吃，兩人一郭剛剛好囉

食物味道，覺得算是中上，但是趣味性、遊樂性十足
而且注意留意，電磁爐還是請某名牌特製
配合桌子顏色說
幫您作黃金稀飯時還會說郭小故事

至於最後金字塔...我只能說不愧是世界七大奇蹟之一
真是蠻大的，不過味道..

..
因為紅豆真的太少了啦

整體而言，真的可以再去一次囉

作者: samyih 時間: 2005-2-12 16:57
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋

Originally posted by cctang1018 at 2005-2-12 01:51 PM:
台北這家我已經去過4次了

台北的在那裡啊？
正想帶老婆女兒來吃個不一樣的。

作者: Ruronimomo 時間: 2005-2-12 17:16
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋

Originally posted by samyih at 2005-2-12 16:57:
台北的在那裡啊？
正想帶老婆女兒來吃個不一樣的。

南京東路

http://www.giguo.com.tw/

作者: cctang1018 時間: 2005-2-12 17:25
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋

Originally posted by samyih at 2005-2-12 04:57 PM:

台北的在那裡啊？
正想帶老婆女兒來吃個不一樣的。

底下是介紹及說明
抱歉不會貼圖，就不貼了
剛剛忘了說
趣味性另一點，裝手工豆腐的小桶子真的粉口愛
超想把他污回家的說

冬天想去吃...提醒您要記得先訂位囉
一家三口，建議點兩鍋差不多
還有...他的手工肉餃真的也粉口愛...也蠻好吃的...正在回味中

斥資千萬的「聚」，餐廳格局寬敞，以石與竹的元素結合，禪味與南洋味交融，營造新亞洲風，服務生服飾是由涵碧樓服裝設計師所設計，SPA音樂當作襯底，不同以往火鍋店的設計風格。總經理李森斌表示，「聚」的誕生，經過了158天的醞釀，並且走遍了中國大陸、日本七大城市，結合吃過105家火鍋店的實戰經驗，經過無數次的討論與腦力激盪，才產生的「套餐式」火鍋店。

猶如王品其他品牌模式，走套餐路線的「聚」，不僅有前菜、主菜，還有四款不同選擇的甜點，前菜有法式擺盤的蝦卵鮮蚵、鴨掌黃瓜、冰釀甜心蛋，主餐以牛肉、羊肉與龍鱈魚為主，享用完的昆布湯底，可由服務生進行桌邊服務，細熬成黃金稀飯，至於焦點之一的金字塔紅豆冰堡，紅豆冰就像金字塔般有稜有角，還有煉乳可自行淋醬，造型讓人驚艷不已。

王品集團去年營業額達17.7億元，是台灣餐飲規模最大的本土連鎖餐飲集團，今年營業額已達10億元，預估年底前將達到23億目標。董事長戴勝益對於事業體的運作十分有信心，新品牌才開幕，他人根本不在國內，早已經飛到西亞去旅行。李森斌補充，聚火鍋套餐價格在450~630元，預估「聚」將開拓20家以上分店，他有信心，跨足火鍋市場，將會對現有的火鍋業者，投下新的變數。

如果你有興趣：
．電話：02-2571-6500
．營業時間：11:00~01:00
．地址：台北市南京東路二段72號

[ Last edited by cctang1018 on 2005-2-12 at 17:26 ]

作者: 中森明菜 時間: 2005-2-12 19:36
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋
離題一下
請問一下阿輝：
你的 Flickr 的 Slide show 是如何貼上去的？
我在 Flickr 網頁只找到 FlickrBadge 的功能，並未看到幻燈片外連的功能？
還是只有 pro 的帳號才有此功能？

作者: AlexPro 時間: 2005-2-12 22:28
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋
Slide show 的連結下面有一個 " new Window " 按滑鼠右鍵來複製網址就ok了

作者: 拍郎 時間: 2005-2-13 00:01
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋
我是覺得『聚』跟『西堤』有一點很像
就是主菜給人的感覺不夠驚豔
尤其是他的前菜、點心、服務都給顧客很不錯的感覺時
主菜的落差卻有點大
主菜給人的感覺有一點太過馬虎
不過，仔細分析一下他的成本結構
若真要端出像樣一點的主菜
那麼價格也絕不會是四、五百元就能打發的

作者: biogene1222 時間: 2005-2-13 10:17
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋
真巧
原本要跟各位分享
沒想到阿輝還有圖片解說

前天才請爸媽去南京店吃

第一次吃的感覺
服務粉棒
餐點精緻
主菜跟其他餐點略微遜色B)
不過以其價位(400-500)算還不錯了
以我的食量吃的非常飽(182cm. 9XkgB))
過幾天再去台中店吃吃看

作者: lolita 時間: 2005-2-15 15:22
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋
看了之後,趕最後一天年假去吃.(台中店)

感想:
1.沒去過的人,的確值得一吃.
2.一定要先定位.

作者: RSX 時間: 2005-2-15 20:09
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋
前幾天才跟女友去高雄的聚

不錯啦

服務不錯

作者: vivian 時間: 2005-2-20 19:17
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋

Originally posted by 阿輝 at 2005-2-12 11:47 AM:
聚主打就是日式北海道的昆布鍋底，說實在我是外行啦，不過以我這個外行人來說，湯真的很好喝，讚的沒話說。

昨天也去高雄的聚，湯真的很好喝！！

沒喝過這麼好喝的火鍋湯底。
冰釀甜心蛋和嚴選鮮嫩雞肉也都很讚。
《cat的吃喝玩樂檔案》聚：北海道昆布鍋

作者: Melchior 時間: 2005-3-30 10:25
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋

Originally posted by 阿輝 at 2005-2-12 11:47 AM:

聚主打就是日式北海道的昆布鍋底，說實在我是外行啦，不過以我這個外行人來說，湯真的很好喝，讚的沒話說。消費部分先說好了，跟王品一向的消費水準差不多，大概要 500 元左右 (一人) 跑不了，不過說實在的『真的值得！！』，東西細緻，服務人員好 (這點真的加分，服務人原有禮貌先不說，專業訓練也很夠，上菜會幫客人說明，也非常親切)，而且份量也非常夠，以我一個 17x 公分的壯漢來說，吃一份都蠻吃力的喔 (非常飽)，建議如果是情侶去，可以點『一份+若干單點』，直接點兩份可能吃不太消，這點在除了內容精緻之外，份量夠我認為也是一個重點啦。

不好意思，那他們那邊有每個人的低消嗎？

如果我們要一家四口去，可以點兩個個人套餐，再加一些餃類這樣子的點法嗎？

謝謝~

作者: biogene1222 時間: 2005-3-30 17:23
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋

Originally posted by Melchior at 2005-3-30 10:25 AM:

不好意思，那他們那邊有每個人的低消嗎？

如果我們要一家四口去，可以點兩個個人套餐，再加一些餃類這樣子的點法嗎？

謝謝~

低消多少忘記了B)
不過我們上次六個人去
點三份套餐沒加點任何東西
每人平均消費4百多
安全出店門

作者: xbox7_11 時間: 2005-3-30 18:01
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋
"好像"沒有最低消說,
上次去呀
服務生好心的建議我們說只要點一鍋
再叫一兩盤小菜才不會吃不完

王品台塑也"好像"一樣
點個主餐再一杯飲料
也可以兩人一起吃呢

作者: cctang1018 時間: 2005-4-3 19:44
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋
沒有低消
其實店員都建議我們兩人點一鍋

妳到了之後就會發現
那位子的設計根本放不下第二鍋B)

所以您的問題.....沒錯

Originally posted by Melchior at 2005-3-30 10:25 AM:

不好意思，那他們那邊有每個人的低消嗎？

如果我們要一家四口去，可以點兩個個人套餐，再加一些餃類這樣子的點法嗎？

謝謝~

作者: Max 時間: 2005-4-3 20:16
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋
依照店員說法
他們是「共鍋」
兩個套餐也是使用一鍋

建議兩個人去吃
不要點兩個套餐
真的會吃不完（大胃王除外） = =|

作者: SQUARE 時間: 2005-4-5 10:20
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋
我吃過的感覺還好ㄟ.........
除了裝潢氣派一點，盤子擺設好看一點.......
完全不知道湯頭好喝在哪.......
唯一覺得比較好吃的只有豆腐.......
還是我太挑嘴了？

作者: cctang1018 時間: 2005-4-5 11:43
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋
不是...
我個人意見
這邊趣味性大於實際味道

Originally posted by SQUARE at 2005-4-5 10:20 AM:
我吃過的感覺還好ㄟ.........
除了裝潢氣派一點，盤子擺設好看一點.......
完全不知道湯頭好喝在哪.......
唯一覺得比較好吃的只有豆腐.......
還是我太挑嘴了？

作者: enji 時間: 2005-6-16 16:24
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋
呵呵~前兩個禮拜去吃過了~
沒想到梅子醋還可以續杯^^~
四個人去總共喀了八杯

作者: andrew11 時間: 2005-6-17 01:06
標題: Re: [分享] 聚北海道昆布鍋
上個月在北市敦化北路分店用餐
什麼都好,就是服務令人不敢領教

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