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標題: [推薦] 粵湘菜餐廳「祥禾園」 [列印本頁]

作者: bartslin 時間: 2005-3-16 19:27
標題: [推薦] 粵湘菜餐廳「祥禾園」
話說這陣子，霸子常與朋友同事們到處聚餐。
有個老饕同事帶霸子去這家餐廳吃飯，
讓人大為驚豔，那就是「祥禾園」

「祥禾園」與「大三元」一樣，都是中菜的老名店，歷史均超過二十年。
雖然是二十年的老店了，但是重新裝潢過，所以用餐氣氛感覺相當不錯。

↓店內

↓再來一張門口旁櫃台。
樓梯可上二樓包廂，不少穿著體面的人士均來此店用餐。

↓套餐上菜前的小菜。黃色的是百香果口味的醃醬瓜，黑色的是甜黑棗，
都很好吃，而且很有特色。

↓第一套道菜「和風大蝦」，是餐前沙拉。
中菜也有沙拉，特別吧？
雖然是沙拉，特製的酸醬汁卻巧妙地搭配了蝦子與鳳梨，口味令人驚豔。

↓肉品三拼-廣式燒鴨、乳豬、油雞
祥禾園的套餐會訂期更換菜色，這道菜不在霸子這次套餐菜單之內，
是額外再單點的，每種肉的調理都功夫到家，口口好吃。

↓這是「紅燒煲仔翅」，就是魚翅啦！
濃濃的湯頭是用嫩雞與金華火腿熬成的高湯調理而成。
魚翅本身沒味道，但搭配這種湯頭後就成了一道極品。

↓這道是「塔香子排」，就是中式的小羊排。
外觀上根本就像一道法式料理，但是刀子一切下去就發現非常柔嫩。
搭配的醬汁也是廣式風味，口感滑潤，是一道讓霸子非常激賞的菜。
不但創意十足，口味更是一流，有紅燒蹄膀的口感，卻不油膩。

↓這道是「荔茸釀鮮菇」，簡單地說就是用芋頭包金針菇的炸丸子。
但是芋頭處理得很棒，完全去除粗糙的纖維，而且口味特意調理成淡淡的鹹中帶甜，
炸後不但外酥，裡面還保持原有的溼潤口感，雖然口味清淡卻令人回味無窮。

↓這道叫「荷香珍珠雞」，就是廣式的燒肉粽。
外表乍看之下，除了長得方方正正以外，感覺很平常。

↓「荷香珍珠雞」裡面的樣子。糯米裡面包著雞肉、蛋黃等餡料。
但是調理得很香，蒸得恰到好處，完全不會太爛。

↓這是甜點「蓮子凍」，看起來感覺就像日式的和果子。
上層是透明果凍，裡面有煮到熟爛的蓮子，
下層則是杏仁豆腐。一口一個，好吃又不會太甜，讚啦！

↓最後的「四季生果」，餐後的水果盤。
雖然如此，祥禾園的水果盤可一點都不馬虎，
水果樣樣都有挑選過，從頭吃到尾可沒有不甜的。
老名店的過人之處，在這種小地方就看得到。

↓這是帳單，套餐一個人加成後不到千元。

雖然「祥禾園」屬高檔價格餐廳，但霸子真的覺得物超所值啊！
套餐的菜道道精美又好吃，令人回味無窮。
據說祥禾園有30多個廚師分三組做菜，每組負責的料理種類不同。
祥禾園靠老顧客的支持開店二十餘載而不搖，憑的就是這個味道。
他們的單點合菜也十分讚，霸子在此強力推薦給識途老饕們。

祥禾園：台北市八德路四段656號 (近松山火車站)
電話：(02)2748-9966

作者: 破軍 時間: 2005-3-16 19:48
標題: Re: [推薦] 粵湘菜餐廳「祥禾園」
yes!我最愛吃他們的蓮子凍還有烤鴨
這樣一桌下來大約要五千吧!
只有尾牙春酒時才能打打牙祭了

作者: leox 時間: 2005-3-16 19:52
標題: Re: [推薦] 粵湘菜餐廳「祥禾園」
看來不錯吃，不過是否以後就別點魚翅這道菜了吧
說實在的魚翅本身沒味道您也了解，入口的味覺絕大部分都是其他佐料的味道，
這種單純取其口感的食材應該有其他可以代替....
現在家裡出去聚餐只要是我點菜餐桌上就不會出現豆腐鯊、魚翅等菜色，
一樣的口腹之慾但是滿足的方法有更多其他的選擇啊~

作者: bartslin 時間: 2005-3-16 21:19
標題: Re: [推薦] 粵湘菜餐廳「祥禾園」
套餐就是固定菜色。
非我想吃翅也。

話說回來，想要鯊魚不絕種？
除非能成功大量人工養殖…。
否則有人吃，就有人抓。

作者: 小酒蟲 時間: 2005-3-17 01:57
標題: Re: [推薦] 粵湘菜餐廳「祥禾園」
這間店我每次回台灣都會去吃一次，因為我姑姑很愛這家店的菜。
（晚上才剛去吃過）

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