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標題: [求助] 凱撒沙拉 [列印本頁]

作者: bibibo 時間: 2005-4-28 15:09
標題: [求助] 凱撒沙拉
我很喜歡吃凱撒沙拉~^^~
不過上班及居住的地方沒有在賣凱撒沙拉
有人會做凱撒沙拉嗎?
可不可以教我一下? 謝謝~^^~

作者: lcm3647 時間: 2005-4-28 17:23
標題: Re: [求助] 凱撒沙拉
買本食譜或網路搜尋會不會比較快些!

作者: matika 時間: 2005-4-28 17:41
標題: Re: [求助] 凱撒沙拉
google大神說:

凱撒沙拉Caesar Salad
準備時間：20分鐘
製作時間：10分鐘
製作份量：4~6人份
材料：
1.Romaine Lettuce羅馬生菜 2棵
2.麵包丁 50公克
3.Parmesan Cheese帕馬桑起士粉 30公克
4.Garlic 大蒜少許、5.Onion 洋蔥半粒
6.Anchuies Fill鯷魚 2公克、7.Dijon mustard 法式芥末醬一匙
8.Mustard 黃芥末一匙、9.美奶茲 200公克
10.Balsamic vinegar陳年義大利醋、11.Wter 冷水10~20cc
作法：
1.先將羅馬生菜挑選可食用部份放入冷水中，略侵泡約5分鐘後取出脫水備用。
2.將大蒜與洋蔥切成碎末狀連同鯷魚，放入鍋中炒香至金黃色待冷備用。
3.麵包丁可事先利用烤箱烤上色，增加脆口感。
4.準備一打蛋盆或類似容器，放入美奶茲、與置冷後的大蒜與洋蔥碎、法式芥末醬、黃芥末後用打蛋器攪伴均勻，過程中慢慢放入陳年義大利醋與適當的冷水，拌勻即可完成。
5.將羅馬生菜用手撕成斷狀放入盤中，淋上(4)的醬汁與少許的麵包丁和帕馬桑起士粉便可食用。

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