[分享] 恆春的鴨肉冬粉

misfit

恆春有家經營了三十年的兩代老店，賣的是鴨肉冬粉。

不過這邊要介紹的是另一家～「鄉村冬粉鴨」。

第一次品味大約是九年前，記得當時生意就蠻好，都快半夜了、居然還要排隊 ?!

難不成別家都打烊啦！

…………………..生意那麼好…….燈管老不換也依舊客滿、還吃下隔壁擴大營業！

除了鴨肉冬粉，最欣賞他家的滷味：味道透悉、嫩度十足。

看看滷成這付德行的「爛」豆干 …………………….

切開來，果然是「坑坑疤疤」的內裡 ……………………

要滷到這個程度的豆干，滷汁才真是完全滲透，豆干的清潤配上滷汁的香甜 ……………

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第二次光顧，則是三、四年前朋友在這附近搞了個潛水站以後的事情。

一坨人，滷味總是吃得比冬粉還凶！

尤其調味的沾醬，更是鮮甜色美！

應該有不少人知道墾丁街上有好幾家打著類似「天下第一辣」名號的滷味店，賣著號稱獨家的「最辣」滷味。

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辣椒、而且還是會辣到讓人失去知覺（味覺啦、不然會被當成迷魂劑！）的「天下第一辣」，

居然也成罐外賣。

滷味配上這類「極」辣椒，除非太硬（沒透），否則就算餿了你也嘗不出來！

當然他們的滷味都沒壞，這樣子講～只是說明「食不知味」的滷味是沒啥意義的。
………………… 否則碰上有人只吃小辣、甚至不吃辣～那不掛啦！

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滷味、吃得是浸潤滾透的滷香。

「鄉村」特調的沾醬可是不外賣的，就算買冬粉、滷味外帶，也只附上小小一包，絕不多給！

但這沾醬不只色澤美艷、味道也極香醇，入嘴、更是清甜爽口！
…………… 碰上不吃辣的人、就只好聞聞香嘍。

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至於另外那家三十年的老店，冬粉普普，豆干不只硬、還白淡淡的～滷鍋根本就沒煮透嘛！

間隔近半年的兩次皆如此～頭一回是特意去試吃比較、第二次是「鄉村」沒開 ….只好將就 ……..

居然還有人稱他們的好吃？

如果你到恆春，儘管自行兩相品嚐試吃。只那三十年老店，misfit 自己是不願再領教了。

這是 misfit 專屬的「超香」鴨肉冬粉、每次兩碗。



[ Last edited by ricksg on 2005-7-14 at 00:38 ]

archkkcl

哇 おいしいてすね
美味卻如此遙遠
看來只有作夢去吃了,或者作飛機去了

KevinSun

地址???
最重要的東西沒說.....

misfit

地址???................................

我也不知道耶～

這兩天去要來 ................

不過他在車站旁邊、通往市場的那條巷子裡。

misfit

夥伴給的連結：uukt

鄉村冬粉鴨
福德路上近中正路口。營業17:00~03:00。電話08-8898824。

絕對別相信：經常十點就賣完啦 ......................明日請早 ...................B)

也不用太早去～滷味起碼要到六點後才會陸續起鍋哩！