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標題: [分享]Matika私房菜:日式豬排丼 [列印本頁]

作者: matika 時間: 2005-7-26 15:01
標題: [分享]Matika私房菜:日式豬排丼
上周做的, 一直忘了把照片post 上來.
材料:
日式鰹魚薄醬油
味琳
洋蔥
蔥絲
梅花豬肉排
麵包粉

做法:
1. 先用少許鰹魚薄醬油醃製梅花豬肉排(一片10cc左右),
用你的手+無限的愛心幫豬排按摩, 越用心越好吃歐~
按摩完連盤封上保鮮膜先冷藏.

2. 豬排丼醬汁-
3/5 日式鰹魚薄醬油
1/5 味琳
1/5 水

3. 準備熱油, 並將醃好的豬排沾上蛋汁再沾麵包粉油炸.
先用大火炸20秒, 然後轉小火慢炸.

4. 準備小平底鍋, 放入豬排丼醬汁及洋蔥絲燒滾.

5. 將炸好的豬排切塊置入上述的小平底鍋一起滾1分鐘.

6. 關火, 淋上蛋汁, 將材料一起淋到飯上灑上蔥絲.

7. 上桌開動!!

真是又厚又多汁啊!!

另一碗

慘了, 做太多快吃不完了~

作者: CrazyB 時間: 2005-7-26 16:11
標題: Re: [分享]Matika私房菜:日式豬排丼
真好吃的樣子.

蛋看上去要是再軟嫩一點就完美了.

作者: gschen 時間: 2005-7-26 17:02
標題: Re: [分享]Matika私房菜:日式豬排丼
我本來以為又有哪一家美食餐廳可以去啦
衝進來一看,原來是"ma培梅"教大家做美食

看起來還真不錯,安全,衛生,又簡單
週六買材料來試試

作者: shadowwall 時間: 2005-7-26 18:54
標題: Re: [分享]Matika私房菜:日式豬排丼

Originally posted by matika at 2005-7-26 03:01 PM:
2. 豬排丼醬汁-
3/5 日式鰹魚薄醬油
1/5 味琳
1/5 水

請問一下，這是用一般吃飯的碗來量的嗎?
看起來好好吃喔~
有空做給我老婆吃~~呵呵~
現在女王比我還嗜吃肉，每頓飯都要吃肉....
愛吃又怕胖....真是夠了

作者: matika 時間: 2005-7-27 11:22
標題: Re: [分享]Matika私房菜:日式豬排丼

Originally posted by shadowwall at 2005-7-26 18:54:

請問一下，這是用一般吃飯的碗來量的嗎?
看起來好好吃喔~
有空做給我老婆吃~~呵呵~
現在女王比我還嗜吃肉，每頓飯都要吃肉....
愛吃又怕胖....真是夠了

差不多是用飯碗來量, 但調好記得嘗一下味道, 太鹹就不好吃啦~

吃肉簡單....

連續一周吃雞胸肉大餐.
Monday -> 水煮雞胸肉
Tuesday-> 酥炸雞胸肉
Wednesday->糖醋雞胸肉
Thursday->雞絲拉皮(涼拌)
Friday->雞胸肉切片涮涮鍋

作者: shaoyen 時間: 2005-7-27 14:13
標題: Re: [分享]Matika私房菜:日式豬排丼
蛋太熟了，基本上蛋一下去就準備要起鍋了。

作者: matika 時間: 2005-7-27 14:19
標題: Re: [分享]Matika私房菜:日式豬排丼

Originally posted by shaoyen at 2005-7-27 14:13:
蛋太熟了，基本上蛋一下去就準備要起鍋了。

嗚嗚, 我知道, 所以做法中也有提到, 只是我火開太大, 來不及了~~

作者: 大鳥博德 時間: 2005-7-27 16:18
標題: Re: [分享]Matika私房菜:日式豬排丼
看起來真不賴耶

做法交代得很簡潔有力

中午沒吃飯肚子正餓得瓜瓜叫

作者: S.Snake 時間: 2005-7-28 09:03
標題: Re: [分享]Matika私房菜:日式豬排丼
馬大繼醬油之後要開豬排團購乎？

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