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標題: 有好用的炒菜鍋推薦嗎？ [列印本頁]

作者: 阿輝 時間: 2008-3-10 09:38
標題: 有好用的炒菜鍋推薦嗎？
前幾天逛市場的時候看到攤販在表演炒菜鍋（鍋王），實在不知道是東西真的讚還是很會表演，真的超厲害的

有考慮把家裏的舊鍋子汰換（蠻會黏鍋，把手也快掉的感覺）

有朋友有推薦的好鍋子嗎？

作者: kiyosaki 時間: 2008-3-10 09:46
標題: Re: 有好用的炒菜鍋推薦嗎？
去年母親節時在大樂買了一個"鼎王"的炒菜鍋
一個大概二千多
用到現在, 也還是跟新的一樣不會沾鍋

看起來不像是鐵弗龍塗料
輝桑可以試試

作者: lmp 時間: 2008-3-10 09:55
標題: Re: 有好用的炒菜鍋推薦嗎？
看是選用不鏽鋼鍋還是使用不沾塗料的
基本上還是要養鍋,正確的使用方法才能不沾
便宜的鐵鍋一樣可以用的嚇嚇叫..

ps. 阿基師的義廚寶看起來好像還不錯,但是屬於不沾塗料的
昂貴的就是七層以上的不鏽鋼

作者: polar168 時間: 2008-3-10 09:56
標題: Re: 有好用的炒菜鍋推薦嗎？
之前在PCDVD上有位網友在賣炒菜鍋 (後來新品團購區文章全被刪除), 是賣一個叫帕路亞的牌子

Y拍也有賣場.....只是真貴啊[洋蔥009]

好用嗎? 我不知道, 不過照片看起來蠻心動的[洋蔥007]

作者: tako 時間: 2008-3-10 10:42
標題: Re: 有好用的炒菜鍋推薦嗎？
IKEA的都還不錯用................
不會黏鍋，又不貴。
之前買了最便宜的那個小鍋，家母用過後就愛上了...^^||
後來又去買了個大一點的炒菜用。
當然也有中華炒鍋，不過家裏用不到所以沒買。

--
我承認我有一點兒中IKEA的毒... ^^||

[ 本文最後由 tako 於 2008-3-10 10:44 編輯 ]

作者: czh 時間: 2008-3-10 11:25
標題: Re: 有好用的炒菜鍋推薦嗎？
之前去costco買了一把中間有紅心熱度偵測的鍋
老婆用過後就把其他鍋都供起來了
依她的熟練度是不用看紅心
只是他喜歡那把鍋煎魚時真的像電視購物用筷子輕鬆翻面

作者: alberthuang 時間: 2008-3-10 16:07
標題: Re: 有好用的炒菜鍋推薦嗎？
我家是用牛頭牌炒鍋，不鏽鋼的，就是怕鐵弗龍的會掉漆，所以用這一種的。
http://www.buffaloworld.com.tw/jsp/cmember/chome.jsp

作者: mayakeq 時間: 2008-3-10 18:29
標題: Re: 有好用的炒菜鍋推薦嗎？
我比較喜歡用雙人牌的（就是出菜刀跟萬用刀那家）
全部都是不鏽鋼，鍋底夠厚而且加熱均勻（有的邊緣就變薄了）
保溫效果好，關完火還可以煎個蛋

價位也比同類型等級的鍋子，例如牛頭牌...便宜
唯一的缺點是太重了....
價位...kimo拍賣4000
圖片是這一個
http://tw.f3.page.bid.yahoo.com/tw/auction/c34300565

作者: Roco 時間: 2008-3-10 19:32
標題: Re: 有好用的炒菜鍋推薦嗎？

原文由阿輝於 2008-3-10 09:38 發表
前幾天逛市場的時候看到攤販在表演炒菜鍋（鍋王），實在不知道是東西真的讚還是很會表演，真的超厲害的
有考慮把家裏的舊鍋子汰換（蠻會黏鍋，把手也快掉的感覺）
有朋友有推薦的好鍋子嗎？

已經進展到可以把"家裡"的鍋子換掉了啊.....

別跟我說妳的宿舍,我相信那邊連個爐子都沒有:p

作者: morrischo 時間: 2008-3-10 20:27
標題: Re: Re: 有好用的炒菜鍋推薦嗎？
牛頭牌的萬用炒鍋不錯
類似炒鍋，但底部又是平的

之前在百貨公司看了介紹，買了一個，要五仟元
但看Yahoo拍賣，好像只要3千多

應該是叫雅潔炒鍋，蓋子把手上有透氣孔

原文由 alberthuang 於 2008-3-10 16:07 發表
我家是用牛頭牌炒鍋，不鏽鋼的，就是怕鐵弗龍的會掉漆，所以用這一種的。
http://www.buffaloworld.com.tw/jsp/cmember/chome.jsp

作者: liaolc 時間: 2008-3-11 13:32
標題: Re: 有好用的炒菜鍋推薦嗎？
炒菜鍋挑選要看家裡的烹飪習慣。如果是習慣用快炒的要選比較薄，輕一點的中華炒鍋。如果是西式平底鍋，複合材質的不鏽鋼炒鍋比較經久耐用，不過都很重。
家裡用的炒菜鍋是鍋寶的中華炒鍋，有陽極處理，不沾效果不錯，也很好清理，不怕鋼絲刷，鍋子反過來還可以烤薄餅

缺點就是有點重，碰到要甩鍋的場合要用兩手握柄，不太方便，為了遷就老媽的烹飪習慣還是用這個當主要的鍋具。自己倒是去買了一把牛頭牌的平底鍋，做一些西式餐還是平底鍋好用

。

作者: liangk 時間: 2008-3-11 14:03
標題: Re: 有好用的炒菜鍋推薦嗎？
義大利的樂鍋,家裡用十幾年了還蠻好用的
不過缺點是很重,甩鍋會很累,不便宜

作者: ShotLiang 時間: 2008-3-11 16:00
標題: Re: 有好用的炒菜鍋推薦嗎？
WMF有賣中華大炒鍋, 比較貴, 印象中要7千台幣左右,
性質比較接近中式快火大炒,
但還保留西式平底鍋的特點, 慢熱但加熱均勻,
要煎魚煎牛排, 鋪上COSTCO有賣的調理用紙(就是賣場食物展示阿桑用的),
不沾鍋也好洗.

作者: bm2000 時間: 2008-3-11 16:04
標題: Re: 有好用的炒菜鍋推薦嗎？
不知道是阿輝自己要用還是賣給媽媽用？
自己用的話，可以自己測試一下手感，
如果要買給媽媽用的話，最好先問一下平常的習慣，
或是帶去一起買也是可以的。

作者: Larry 時間: 2008-3-11 19:37
標題: Re: 有好用的炒菜鍋推薦嗎？
炒飯專用鍋有考慮嗎？

(可以離題了嗎？

)

作者: bm2000 時間: 2008-3-11 20:04
標題: Re: Re: 有好用的炒菜鍋推薦嗎？

原文由 Larry 於 2008-3-11 19:37 發表
炒飯專用鍋有考慮嗎？

(可以離題了嗎？ )

只要有心，什麼鍋都可以炒飯…

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