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標題: 『野菜』！叫做『黑甜仔』！ [列印本頁]

作者: briankan 時間: 2012-12-27 18:42
標題: 『野菜』！叫做『黑甜仔』！

一種還不錯吃的『野菜』！叫做『黑甜仔』！

『黑甜仔』，老實說許多人並不清楚，也沒有吃過。

但對於我這種鄉下人來說，『黑甜仔』可是美好的野味！

苦香苦香的味道，加蒜末清炒，實在健康又美味！更重要是，這個是無農藥的好青菜。

如何尋找『黑甜仔』？

其實，爬山或是在外面的田野，很容易見到『黑甜仔』的蹤跡，許多阿公阿媽會一邊爬山一邊採集，在冬天的時候生產的比較多。

一般菜市場，有些自種青菜的人也會販賣『黑甜仔』，但是數量非常的少。我曾經在一攤牛肉攤子看見，但是老板是放在櫃子下面，熟客來取時才拿出來！

小時候，媽媽煮排骨粥，煮好之後把『黑甜仔』丟進鍋內，煮個1分鐘，然後關火享受美味的野菜粥，滋味無窮。

如果您在外面的田野看見『黑甜仔』，不妨也採集些回來，如果不確定是否是『黑甜仔』，其實問一下附近的農人或是長輩，應該都能確定！

我這一把『黑甜仔』是跟一位阿嬤購買，阿嬤的年紀很大了，在一片田地種許多青菜來販售，種類不到10樣，每樣幾把的賣，雖然不如大量栽種的漂亮，但是我很喜歡這樣買菜，吃的比較安心！阿嬤沒有使用農藥也沒有化肥，種菜兼身體勞動！健康的老年生活！

瞧！『黑甜仔』還給蟲吃了幾口！

作者: OVER 時間: 2013-1-20 21:25
我媽媽以前偶爾會煮湯的黑甜仔，料理手法也很簡單，就黑甜仔菜+吻仔魚+水+調味而已。其實喝起來味道還不錯，後來長大一點比較皮了還會跟我喇賽說：怎麼最近都沒煮「黑豬仔湯啊」？

作者: eric1810 時間: 2013-1-20 21:36
由於住在鄉下地方，這種雜草我從小看到大，但今天第一次知道原來它叫『黑甜仔』。
因為家裡大人好像不是這麼叫它的，因為是台語發音，我也不知道是哪幾個字。

不知道有其他網友知道這種植物其他的『稱呼』嗎？

作者: mayakeq 時間: 2013-1-20 22:13
有一陣子蠻常吃的
台北的市場也買得到
好像沒有掛菜那麼苦，纖維也比較少（吃起來不太硬）

作者: winsonatpal 時間: 2013-1-26 07:30

eric1810 發表於 2013-1-20 21:36
由於住在鄉下地方，這種雜草我從小看到大，但今天第一次知道原來它叫『黑甜仔』。
因為家裡大人好像不是這 ...

我老家在高雄鄉下, 也是叫黑甜仔, 小時候還蠻多人在吃的

作者: bioerchen 時間: 2013-1-26 15:36
小時候常吃, 不過早忘記味道了
他會長果實, 成熟後變黑,

作者: spiraea 時間: 2013-1-26 22:58
這種植物叫做"龍葵"，對一般農夫來說，他是一種雜草，不過嫩莖葉炒一炒還蠻好吃的

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