[求助] 美國的食物和餐廳

wonton

我想請住在美國和去過美國的版友幫忙提供給我有關於
The food and restaurant in America 的線索(URL尤佳~)
我自己在看一些書和上網搜尋中
礙於我沒有去過美國及英文閱讀能力不足
對美國飲食文化也知之甚少
擔心報告做出來
會有坐井觀天的尷尬

原本我想針對此主題
比較台灣與美國之異同
在起源、熱量、營養、習性和方便性上做點兒分析
行有餘力的話
再報告一道菜餚
是在台灣比較不常見的
大約是做法簡單又美味的美國風味
材料可在台灣購買到

考量理想與現實之間的距離頗大
目前先以搜集資料為主

請大家來談談您的美國之旅吧!

[ Last edited by wonton on 2003-9-18 at 01:46 ]

wonton

瞭解。

覺得做報告好累哦，同學們對分哪五個主題一直沒有共識，我搜集到的資料就供自己笑納好囉。(泣)

小酒蟲

Originally posted by wonton at 2003-10-3 00:11:
3. 感恩節大餐：宗教信仰下的飲食文化

感恩節和宗教信仰並無關聯性，除非你要硬扯說美國佬總喜歡把好事歸給上帝，把壞事推給阿拉。

joe1073

Originally posted by wonton at 2003-10-3 03:11 PM:
3. 感恩節大餐：宗教信仰下的飲食文化
...

ㄟ.... 恩...
感恩節的由來故事好像是第一批到美洲大陸的英國人快凍死時
接收到原住民敵人"印地安人"招待的火雞而渡過第一個冬天
從此感激敵人"印地安人"而來的
好像跟"宗教信仰"不是很直接

若你對"宗教信仰下的飲食文化"作廣意的解釋也說的通啦
角度問題

nox

小弟是覺得 hotdog 最棒啦, 每個州賣的的都有些不一樣; 就算近在咫尺的店, 花樣也不太一樣。

如果找時間跟櫃台聊聊, 都會跟你吹噓他賣的熱狗是世界上最好的, 其他家賣的都沒得比, 只可惜小弟的英文爛的跟什麼一樣, 他說他的, 小弟都能點頭說是. 不過每一家的熱狗都很好吃的說.

wonton

Originally posted by kiyosaki at 2003-10-3 05:06 PM:
我覺得台灣M的漢堡只有這個好吃

一個$35, 拿到時麵包和料都熱呼呼的, 吃起來並不油膩, 感覺很棒!
有時候是買$25漢堡, 沒有起司, 料也有一點不樣, 也很美味!

kiyosaki

Originally posted by wonton at 2003-10-3 02:02 PM:

我也投一票給它哦! 不過我的是台灣M~

我覺得台灣M的漢堡只有這個好吃

wonton

1. 各式美式早餐：美國人很重視早餐 & 與中式早餐大不同
2. 餐飲美語：在不同種類的餐廳裡的用法
3. 感恩節大餐：宗教信仰下的飲食文化
4. 烹飪美國菜(台灣也有賣)：源自西班牙,俗名”美式中國油條”的churros(吉拿棒)的做法(圖解中英對照)  **種族融合→飲食文化融合→行銷至其它國家***
5. 美國餐飲連鎖店：因應美國地大(地域性)重效率(民族特色)而產生

呼~五個小主題總算出爐囉
每個小主題由每位同學報告五分鐘
同學能接受的話，我這位組長就能交差了

wonton

Originally posted by chauan at 2003-9-18 08:17 AM:
我.......我覺得M的Cheeseburger很好吃ㄟ...........= =

我也投一票給它哦! 不過我的是台灣M~

francis_lou

Originally posted by wonton at 2003-9-20 02:17 AM:
題外話...."象拔蚌"在香港比台灣便宜很多, 第一次吃象拔蚌就是在香港被招待, 切片當成火鍋料, 香港的火鍋是不喝湯的, 一桌十來個人, 大家的筷子在同個鍋子裡啦呀啦, 蔚為奇觀, 觀察同行的某台灣饕客, 竟 ...

SARS之後沒人敢這樣吃了吧? 在台灣吃火鍋也是筷子來來去去的丫(除非是不認識的, 才用公筷).

吃麻辣鍋就好了嘛...

francis_lou

Originally posted by wonton at 2003-9-26 04:04 PM:
美國人吃香蕉時，用刀叉去頭去尾去皮再切小塊吃的方式，只在正式場合嗎？會不會沒刀叉就不吃香蕉了? RUMOR? 在美國，大部份的水果都做成juice來賣嗎？supermarket家庭號的鮮奶大約是多少ml？ 保存期限多少天？據說 ...

會嗎? 只要是正式場合, 吃水果都得用刀叉, 應該不是老美發明的, 我猜是英國OR法國佬的社交禮儀吧.

francis_lou

Originally posted by 小酒蟲 at 2003-9-15 03:12 PM:
我只能說你找錯目標了，美國沒有任何本土飲食文化可言，....除非你要把 M 算下去。其它食物都是外來的，所以這世上還沒有「美國菜」這種東西；硬要說有的話，那美國菜就是漢堡、薯條加可樂。

[ Last edited b ...

熱狗算不算?
好像有一集DISCOVERY有介紹美國食物, 節目中就談熱狗...

joe1073

雖然不是很清楚
看看囉
http://home.kimo.com.tw/joe1073/

跟人接借放的空間
很慢..不是當掉.請耐心等

wonton

美國人吃香蕉時，用刀叉去頭去尾去皮再切小塊吃的方式，只在正式場合嗎？會不會沒刀叉就不吃香蕉了? RUMOR? 在美國，大部份的水果都做成juice來賣嗎？supermarket家庭號的鮮奶大約是多少ml？ 保存期限多少天？據說美國的鮮奶比台灣的濃純香。

請問小酒蟲和各位住在美國的朋友們，您可否把家裡的食物(生鮮、冷凍、罐頭、熟食...)或您每日用餐的場所，拍張照片讓大家瞻仰片刻咧？感恩~

cssu

Originally posted by chauan at 9/25/2003 03:10 PM:
Taco Bell / Pizza Hut / KFC 是同一個Management Group.......

所以我們這邊有Taco Bell/Pizza Hut的合體店

If I remember correctly, Taco Bell /Pizza Hut/KFC are related (or belong) to Pepsi, and Arby is related to Coca Cola.  There are quite a few 3-in-1 stores in here, especially inside hospitals/office complex.

wonton

Originally posted by feiyang at 2003-9-25 04:27 PM:
...恕刪
我不是美國人...可是我也愛吃肉桂...

我也是，而且我非常喜歡在cafe shop自己加很多肉桂粉在咖啡裡。
真想買一罐肉桂粉這樣的東西放家裡隨時備用。
小時候家裡會買很多肉桂片讓我們含在嘴裡面，至於原因我己經忘了。

[ Last edited by wonton on 2003-9-26 at 05:36 ]

chauan

Taco Bell / Pizza Hut / KFC 是同一個Management Group.......

所以我們這邊有Taco Bell/Pizza Hut的合體店

matika

Originally posted by wonton at 2003-9-25 23:05:


這種食物和熱狗一樣在街上賣，美國很多地方有，肉桂味道非常濃，100公分左右的話應該不算短，也許是餐廳用的盤子比較大，照片裡看起來好像蠻短的。

這東東是像鮮奶油一樣擠到油鍋中炸的, 所以要擠多長都可以, 只是太長
往往會變型或彎掉, 直挺挺的才算標準.

不過我以前在Sky Lark(就是現在的加州風) 打工時, 我們自己炸都是隨意,
可擠成字母或是像便便都可..ccc

wonton

Originally posted by matika at 2003-9-25 04:39 PM:
....恕刪
These short, fluted sticks of fried dough can be found throughout Spain, often they are  ...

這種食物和熱狗一樣在街上賣，美國很多地方有，肉桂味道非常濃，100公分左右的話應該不算短，也許是餐廳用的盤子比較大，照片裡看起來好像蠻短的。

小酒蟲

Originally posted by wonton at 2003-9-25 00:58:
btw, 加州居民喜歡在門前種orange嗎？

門前是行道樹之類為主，如果是指更近一點，沿著屋子種的樹也不會是 orange；像 orange 這類會結果的樹多半是種在後院，不適合種前頭。像我家這一帶行道樹就全都種櫻花，路上安全島也一樣，所以花季時會開的很漂亮。

[ Last edited by 小酒蟲 on 2003-9-25 at 02:26 ]

matika

churros

其實是西班牙食物啦...



Churros

These short, fluted sticks of fried dough can be found throughout Spain, often they are eaten for breakfast with a cup of thick hot chocolate. Mexican-style churros are usually longer and sometimes filled with custard.

Ingredients:

2 cups water
1 tablespoon olive oil
1/4 teaspoon salt
2 cups of flour
Canola oil or other neutral oil for deep frying
Granulated sugar for dipping
Directions:
1. Place water, olive oil, and salt in a saucepan and bring to a boil.

2. Add the flour all at once and stir vigorously with a wooden spoon until a ball forms.

3. Cool slightly. Using a churro maker (or a pastry bag or cake decorator fitted with a 3/8 inch fluted tube -- #105 is good) press the dough out in 4 inch strips. The fluted shape is essential - otherwise the pastries will turn out hard and doughy.

4. Heat the frying oil, at least 1/2 inch deep, in a skillet until it is very hot.

5. Reduce the heat to medium and fry the churros, 3 or 4 at a time, turning once, until they just begin to turn golden brown.

6. Drain. Dip in sugar and serve hot with Mexican hot chocolate.

feiyang

Originally posted by wonton at 2003-9-25 03:58 PM:
美國有賣一種中國油條，長約100公分，寬約等同大姆指寬度，上面有撒糖，吃起來有很重的肉桂味，一條 4.5 USD

請問一下
1. 它的英文是什麼
2. 美國有產肉桂的原料嗎
3. 美國人為什麼這麼喜歡肉桂的味道

b ...

1.
中國油條???
@@
看起來很像是CHURROS
中文叫吉拿棒的樣子....

2.
肉桂其實就是肉桂樹的樹皮
剛剛查了一下...
原產地在斯里蘭卡
美國....
應該沒有吧....

3.
我不是美國人...可是我也愛吃肉桂....^^;;

wonton

美國有賣一種中國油條，長約100公分，寬約等同大姆指寬度，上面有撒糖，吃起來有很重的肉桂味，一條 4.5 USD

請問一下
1. 它的英文是什麼
2. 美國有產肉桂的原料嗎
3. 美國人為什麼這麼喜歡肉桂的味道

btw, 加州居民喜歡在門前種orange嗎？

小酒蟲

Originally posted by wonton at 2003-9-23 00:04:
美國的餐廳有否將Chinese Food 分成 China Food & Taiwanese Food?

沒有。
最多是以地名分，如上海菜、川菜、台菜、港式....

小酒蟲

Originally posted by poky at 2003-9-18 06:21:
進一家店，可以吃炸雞和Taco感覺還不錯

大概在台灣是同一家公司代理的。
我這邊就是各自有各自的店面，幕後老闆是不是同一個人就不知了。

wonton

...總而言之
一定要在報告最後加上這一句話
Chinese Food is the best one in this whole word.

btw, 美國的餐廳有否將Chinese Food 分成 China Food & Taiwanese Food?

vingtaine

In & out 很棒, 另外推薦一家 fuddrucker's

wonton

美國牛排在台灣賣很貴的茹絲葵餐廳
在美國的評價如何?
很有興趣想了解一下哩~

wonton

Taco bell 很好吃嘛~?
查了一下字典,
taco: 墨西哥(餡)餅。墨西哥人常食用之一種夾有肉末、乳酪等餡，薄而圓的炸玉米餅。
天天吃很fat哦~

wonton

題外話...."象拔蚌"在香港比台灣便宜很多, 第一次吃象拔蚌就是在香港被招待, 切片當成火鍋料, 香港的火鍋是不喝湯的, 一桌十來個人, 大家的筷子在同個鍋子裡啦呀啦, 蔚為奇觀, 觀察同行的某台灣饕客, 竟對此火鍋敬而遠之, 不時假裝舉筷又放下, 以欺瞞眾人之耳目..