[求助] 請問光用(大同or其它牌子)電鍋如何煮好吃的東西?

bigsnoopy

[求助] 請問光用(大同or其它牌子)電鍋如何煮好吃的東西?


小弟不會作菜, 請問光用(大同or其它牌子)電鍋如何煮好吃的東西?

loren

Originally posted by ameba at 2004-9-7 12:46 PM:
我常用大同電鍋蒸 鱈魚 和 白鯧魚。

擺蔥、畺、蒜 ， 魚身上 抹鹽 和 味大師，灑點酒，加一杯水。白鯧魚可以加點蔭鼓（應該是這樣叫吧，反正是黑黑的小豆子） 。

蒸好後，魚鮮味美。我太太超愛吃的。

小弟平常自己一個人開伙, 都不會煮這些美味佳餚. 電鍋都只有拿來煮飯 or 麵而已B). 加上點小菜, 省錢度日.

不過電鍋真的很好用喔, 大家提供的都讓小弟狂流口水.

ameba

我常用大同電鍋蒸 鱈魚 和 白鯧魚。

擺蔥、畺、蒜 ， 魚身上 抹鹽 和 烹大師，灑點酒，加一杯水。白鯧魚可以加點蔭鼓（應該是這樣叫吧，反正是黑黑的小豆子） 。

蒸好後，魚鮮味美。我太太超愛吃的。

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另外也介紹一道 煮蝦子的食譜，也非常簡單，但是也超好吃。
雖然不是用大同電鍋，但是一般的電磁爐也可以做。

新鮮的蝦子買好後，擺進有蓋子的鍋子。加上鹽、烹大師和約1/3滿的酒。
然後蓋蓋子，開火，搖一搖，等到蝦子都變紅了後，酒味也沒了，灑一點蔥花。就可以上桌了。
這種料理又簡單，又新鮮好吃。

[ Last edited by ameba on 2004-9-7 at 15:38 ]

geng

Originally posted by alberthuang at 2004-9-7 11:56 AM:
魯滷味，和燉豬腳超好用的。
把妳想吃的東西買回來洗淨後，
肉類及內臟先川燙，去血水，
滷汁準備好下去滷：
滷汁：
清雞湯罐頭 1~2 罐
醬油、少許的李錦記鼓油雞汁
中藥材：八角、花椒、肉桂皮、草果、茴香子
原則上滷半個小時就可以吃了，不過如果滷的東西多，可能就得久一點。

建議，強烈建議，加一罐可口可樂！

魯出來的肉，會「粉」嫩。

alberthuang

魯滷味，和燉豬腳超好用的。
把妳想吃的東西買回來洗淨後，
肉類及內臟先川燙，去血水，
滷汁準備好下去滷：
滷汁：
清雞湯罐頭 1~2 罐
醬油、少許的李錦記鼓油雞汁
中藥材：八角、花椒、肉桂皮、草果、茴香子
原則上滷半個小時就可以吃了，不過如果滷的東西多，可能就得久一點。

parrot

煮紅豆湯之類的也很方便

liaolc

Originally posted by joe1073 at 2004-8-28 12:43 PM:


這個讚
再放一些干貝(乾貨)
香菇切絲

大同電鍋有一款不鏽剛外殼
鐵佛龍內鍋的
看起來很讚喔

不行不行，大同電鍋一定要用鐵殼鋁內鍋的才是經典，以前可是用大同電鍋從煎蛋到煮火鍋一手包的。

joe1073

Originally posted by 拍郎 at 2004-8-28 01:53 AM:
蒸蛋：
把蛋打散
加一點高湯或水
調個味
講究一點還可以放幾個蛤蠣
不要蒸太熟
用電鍋的餘熱燜熟會比較好吃

這個讚
再放一些干貝(乾貨)
香菇切絲

大同電鍋有一款不鏽剛外殼
鐵佛龍內鍋的
看起來很讚喔

拍郎

蒸蛋：
把蛋打散
加一點高湯或水
調個味
講究一點還可以放幾個蛤蠣
不要蒸太熟
用電鍋的餘熱燜熟會比較好吃

沙拉：
馬鈴薯、紅蘿蔔蒸熟之後把皮剝掉
等涼一點搗碎
加上沙拉醬拌勻即可

燉雞湯(香菇雞、蒜頭雞、竹筍雞)：
只選雞腿部位
切成適當大小並洗淨後
加入其他材料跟水
以及一些蔥段去腥
燉到雞肉熟且軟
再以鹽巴調味即可

FEMC

書店有很多種電鍋菜的食譜，可以去參考。
可以做的菜色種類還蠻多的。

moxamax

http://crystalme.com/kitchen.htm
網路上一堆這種電鍋食譜，不夠的話孤狗找找