[求助] 哪家飯店可以吃到大閘蟹??

thomasho

請問各位前輩,

現在有哪家飯店或是餐廳有推出大閘蟹可以吃的???
還有,價位大約是多少呢??

eric1810

買回家自己料理也不錯喔!!!


在新視窗開啟框架網頁內容 (瀏覽器不支援框架功能的話可以使用)


在新視窗開啟框架網頁內容 (瀏覽器不支援框架功能的話可以使用)

Originally posted by thomasho at 2004/9/21 17:08:
請問各位前輩,

現在有哪家飯店或是餐廳有推出大閘蟹可以吃的???
還有,價位大約是多少呢??

拍郎

大閘蟹原本主要是以腐肉為食
所以『比較有良心的』養殖者，多是以死貓死狗的屍體餵養
至於死貓死狗怎麼來的，花樣也是很多
病死的、毒死的都有

但是以正常的養殖方式飼養
從蟹苗餵養到可以食用的大小，至少要兩三年
還要防止一些不可抗力的災害，像是傳染病之類的
這樣的速度哪來得及供應台灣、香港這些大戶
所以餵藥是免不了的

這邊又要分『稍有良心的』跟『沒良心的』
『稍有良心的』主要餵三次藥
除了蟹苗時一次外
最後一次會是在販賣到市場前的兩三個月之前
避免藥的成分在大閘蟹體內停留太多
進而被吃到人體內

而『沒良心的』作法
根本就是從小到大都以藥為主食
只要一年，就可以從蟹苗養到可以販售的大小

至於餵的是什麼藥
當然主要都是刺激生長的藥物
這些東西殘留在大閘蟹體內再吃到人的肚子裡
不會是什麼好事

sidney

好像看到廣告...六福客棧有...

敢問拍郎哥哥...現在大閘蟹～是怎麼養的阿...

不怕不怕～反正我已經在陽澄湖邊吞了兩隻...

kuodavid29

避風塘是在復興北路微風廣場旁的那一家港式餐廳嗎？

臺灣一般飯店的中餐廳都有，喜來登（以前的來來）、晶華酒店、君悅，
價格大約在1600-1800左右（一隻＋套餐）

不禁懷念起1997在香港遊艇俱樂部，
一個晚上嗑十二隻大閘蟹的日子，
當然，我有付出『痛風』的代價。

PS.陽澄湖大閘蟹的辨識標準：

1. 青背：蟹殼成青黑色，平滑有光澤。
2. 白肚：蟹腹晶瑩潔白，無黑色斑點。
3. 黃毛：是蟹腿毛呈金黃色。
4. 金爪：螃蟹八足挺立堅實有力。

可以在手上掂掂看，越重表示肉實膏厚，越接近上品。|)

[ Last edited by kuodavid29 on 2004-9-21 at 18:20 ]

拍郎

京華城裡，我不確定...
我知道的避風塘
在復興北路靠近民生東路

bigsnoopy

Originally posted by 拍郎 at 2004-9-21 05:45 PM:
要吃心安一點，花大錢是必須的
港式餐廳會是比較好的選擇
台北的話，避風塘吧
但是真的不便宜

路邊那種一隻 149 的
就別去嘗試了

我是不吃大閘蟹的
除了膽固醇太高，吃了實在太不健康以外
最主要是現在的大閘蟹養殖方式
看了就不敢吃

>"<

避風塘在台北的那兒, 是在京華城十樓嗎?

拍郎

要吃心安一點，花大錢是必須的
港式餐廳會是比較好的選擇
台北的話，避風塘吧
但是真的不便宜

路邊那種一隻 149 的
就別去嘗試了

我是不吃大閘蟹的
除了膽固醇太高，吃了實在太不健康以外
最主要是現在的大閘蟹養殖方式
看了就不敢吃

>"<