極力推薦~海鮮與日式燒烤超讚的宜蘭大洲魚寮！

苦力爺

我的表哥在宜蘭開了第二家餐廳，走的是與之前野夫炊煙不同的精致海鮮與日式燒烤路線。

本來對海鮮興趣不大的我，只是想說去捧個場就好了，沒想到驚為天人啊！決定回來要好好的介紹給大家，希望大家可以去給他吃吃看並且指教一下！

聽他說整個餐廳到目前為止已經花了近8百萬，上個月本來就要開幕，卻因為表哥對主廚團隊的要求太高，而主廚無法接受，所以又整個解散，開幕時間因此又拉長了一個月。

我這個表哥對食材及廚房的衛生是非常要求與重視的，這點我可以幫他掛保證！

先來看看外觀及裝潢吧！














這就是老闆.....野夫的剪影！他人很好，有去的話可以多跟他聊聊，土生土長的宜蘭人，對宜蘭很有濃厚的感情，了解的東西也非常多唷！



也有獨立的大房間，適合大家庭或公司及網友們聚會。















整個裝潢及氣氛我覺得非常的到位，表哥自己也從事一些藝術事業，所以我覺得他的品味很好，連音樂也是！




小細節也非常的用心及捨得，不論是餐具或只是餐巾紙，一整個高成本的經營。







招待的是麥茶，而且還有兩種口味，一種是精心從日本挑選回來的，一種是採自野夫山上的自然素材，一整個心曠神怡的好喝喔！



好了，上第一道菜，松阪豚和風沙拉！據說是表哥特地到日本去吃米其林級餐廳所學來的，入口清爽，豬肉超好吃！



第二道。干貝玉子蒸。我不怎麼愛吃海鮮，所以覺得還好，不過從整個擺飾(碗、盤、金泊紙及楓葉)可以感受到用心及營造的高質感。



這道日式燒烤就一定要好好的講一下了，一整個讚啊！羊肋條串很難得的具有純日式居酒屋的水準，很少在台灣能吃到感覺這麼日式的串燒！
然後那個塗在茭白筍上的味噌更是美味，據表哥說也是自己製作的，我告訴他可以單獨拿出來賣了啦！味道是淡淡的甜而且不會死鹹。
右邊那個白蘿波漬物也是好味道，尤其有個清香的柚子味，表哥說他特地從國外帶回來的柚子粉所醃的，製作成本很高，絕對值得一嘗！！



這個裏面塞自製泡菜的手羽先也要好好的讚賞一下！在日本吃到的名古屋名物，手羽先大多是裏面塞肉，沒想到裏面塞泡菜味道竟然是這麼搭耶~



這盤剌身就是今天一整個最驚人的地方！！！原本老婆和我還怕怕的，因為我們兩個都不怎麼敢吃生魚片的。我鼓起勇氣吃了一兩片後，告訴老婆說實在是太讚了！
尤其是那個鮭魚，天阿~~~怎麼會這麼濃郁好吃啦！！！那個油脂好香啊！簡直就像在吃肉了！從小就是在南方澳漁港長大的表哥果然厲害！不論是對魚種海鮮的了解或是取得的管道都是一流，難怪有這種超讚的生魚片可以供應！老婆跟我們家老二都吃不夠，下次決定要來吃單點的！超讚！



一樣是我不怎麼愛的魚，味道我吃起來很不賴，可惜剌多了點。表哥說這可是單價最高的魚耶，(叫夜干？....可惜我一整個不懂，也不怎麼想懂...跳過！不過大兒子很愛就是)



軟殼蟹.....一樣是我不怎麼愛的海鮮，不過至少我還吃得下幾口就是，所以一樣跳過！有興趣的朋友不訪自己來吃吃看吧！



烤鮭魚及玉子燒壽司！遠遠就可以聞的到烤鮭魚的香味~一整個香濃順口好吃！玉子燒連我那個一向不怎麼喜歡吃的老婆，也說原來玉子燒這麼好吃啊！很有日本道地口味喔~






飯後水果及甜點粉量雖然不多，但是樣樣品質都很高，尤其是這焦糖布丁，好純好香喔！最後還是用了一下特權跟表哥多要了兩份給兩個小孩，因為爸爸媽媽也很想吃啦~~~

說了這麼多，各位好朋友有想去宜蘭用餐時，別忘了到大洲漁寮享受看看唷！套餐的價位大約是680元起，不另收服務費的樣子！

地址在宜蘭縣三星鄉上將路二段888號！靠近大洲國小旁，離羅東運動公園很近。
電話：03 955-9110
GPS: N24。41'15.66" E121。43'09.77"