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Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: Re: 我真是豬狗不如~~
原文由 simonyou 於 2008-10-9 08:28 發表
汙染有多嚴重其實應該不重要, 因為有很多人都像您一樣要求不能有任何汙染
我很期待關於要求"0 PPM"最後會有甚麼結論產生
再強調一次, 戴奧辛更毒, 而且終生無法代謝出體外, 各位要不要去衛生署抗議一下 ...
其實我個人覺得我要求0 PPM並沒錯啊?我沒有針對您的意思,但我覺得啦,在製造廠商「刻意」添加進食品裡,並已造成腎結石的既成事實,身為消費者的我而言,在不確定製程上的污染是否是「不可抗力因素」的情況下,要求0 PPM是「剛好」而已,不然自己搞到要洗腎的地步了,誰來賠我的健康呢?至於污染問題,那是製造廠商應該解決的「義務」。而身為把關的政府單位,唯一該做的就是先禁止進口並全面下架,產品要放行當然是先要求達到0 PPM,標準問題才來慢慢實驗求出結果。我才不管誰當總統誰是院長及衛生署長咧,「體制內狀況外」就該罵。
還記得幾年前我部門主管請同事們吃水餃,因為一次去太多人,店家為了趕時間沒煮熟就急著上菜,我和同事都吃出來了,同事本來想叫店家再端回去煮熟,結果我太「替人著想」地為店家緩頰說「唉唷,生意太忙了人家忙不過來咩,反正吃了不會拉肚子就好了」,結果換來的是同事的白眼並換來「鄉愿」的稱號,事隔多年仍被拿來說嘴。
既然提到戴奧辛的問題,正好「蘇老師化學叢書」的第三冊「蘇老師化學五四三」裡第162頁有提到,在此就貼出來給大家參考,大家有空多看點書少看點沒營養的電視媒體多培養知識也是有益地~~~~~~~
【原文抄錄】
世紀之毒-戴奧辛
在人類製造出來的東西中,戴奧辛可以說是毒性最強的。但它與我們生活的各層面關係太密切,使用也太廣泛,因此我們已經無法完全擺脫它。我今天晚餐時一定會吃到一點戴奧辛,你們也是。但這絕不會是我最後的晚餐,就算是也不是由於戴奧辛的緣故。
像戴奧辛毒性這麼強,在環境中分布這麼廣,又這麼不易破壞的化學物質,當然值得特別注意。雖然我們不會由於在一餐中,吃到微量的戴奧辛而立即中毒,但長期攝取可能會使你少吃好幾餐。我們要注意長期攝取微量戴奧辛會有什麼結果。
毒物學家指的戴奧辛,不是單一化合物,而是一群具有相同分子特性的化學物質(化學家對戴奧辛的定義是,兩個氧原子聯結一對苯環類化合物)。戴奧辛分子的特性之一,是芳香族碳環的碳原子上有氯原子連接。例如,例如,惡名昭彰的多氯聯苯(C12H10-xClx),就會歸類為戴奧辛。這一類毒物的討論很吸引人,從達爾文(Charles Darwin, 1809-1882)研究的植物到比利時雞瘟的死雞,都與它們扯得上關係。
達爾文關心物種演化,因此想對植物的繁殖進行研究。在研究過程中,他發現植物的生長與繁殖,是由植物的荷爾蒙控制的。荷爾蒙分子在植物的組織間傳送化學訊號。1928年,科學家首次分離出來的植物荷爾蒙,就是植物生長素。一連串的農業研究就此展開,科學家致力於提高植物裡生長素的濃度,希望提高穀物產量。另一方面,只要從自然物質中分離出某種可能有用的化學物質後,化學家往往隨後立刻接手。化學家合成出一系列分子結構類似於生長素的化合物,希望合成出的化合物,效果比自然物質更好。
其中有兩種合成的生長素顯然很有趣,值得進一步研究:一種是俗稱2,4-D的2’,4’-二氯苯氧乙酸(C8H6Cl2O3),另一種是稱為2,4,5-T的2,4,5-三氯苯氧乙酸(C8H5Cl3O3)。這些化學物有助於某些植物根部的生長,而且能防止草莓在成熟前落果,但事實上它們最傑出的表現是防治野草。
2,4-d與2,4,5-T都能使闊葉的野草迅速生長,並迅速死亡。草坪與高爾夫球場很快就蒙其利,沉醉在綠草如茵的美麗環境裡。接著,在第二次世界大戰期間,美國軍方忽然想到一個主意:樹木也是闊葉植物,生長素能對付野草,那能不能對付樹木,使樹木的葉子脫落?如果真能如此,美軍就可以把2,4-D與2,4,5-T當成落葉劑在空中噴灑,使敵軍無法躲藏於密林中。美國軍方在佛羅里達州測試這個想法,發現很管用。可惜戰爭很快就結束了,這些落葉劑沒有一顯身手的機會。
之後越戰開打,越共占了熟悉地形的地利之便,大部份時間都躲在叢林裡。使用落葉劑變成值得採取的軍事手段,專家為此特別調製2,4-D與2,4,5-T的混合配方。美軍用橘黃色大塑膠桶裝它,並稱之為橘劑,運到越南。越戰期間,美軍以「牧場行動」為代號,總共在越南鄉間噴灑了4千2百萬公升的橘劑。
下令採取行動的人,並不擔心橘劑對人體健康的危害,反正是灑在越南,又不是在美國本土,而且當時認為它充其量只會讓人產生氯痤瘡。這是1953年德國醫生發現的一種皮膚症狀,醫生注意到生產三氯酚(Cl3C6H2OH)的工人中,有數個氯痤瘡病例。三氯酚是製造2,4,5-T的原料之一。醫生把病例研究得非常徹底,發現真正的病因是三氯酚的污染物,2,3,7,8-四氯聯苯戴奧辛(C12H4Cl4O2),簡稱TCDD,是一種特定的戴奧辛。
雖然下令採取行動的美國空軍高階軍官,事先就知道這個化學藥劑會使人產生氯痤瘡,但並不覺得這有什麼。畢竟噴灑橘劑的美國軍人,不會沾染到藥劑,所以也沒有氯痤瘡的問題。但隨噴灑行動持續進行,科學家對2,4,5-T的健康效應也持續進行研究。1969年,研究有了驚人的結果:2,4,5-T會引起老鼠的生育缺陷。事實上,2,4,5-T本身倒沒問題,與氯痤瘡的情況一樣,真正發生問題的是另一種污染物,戴奧辛。
與皮膚的痤瘡相較,生育缺陷可嚴重多了。因此,戴奧辛忽然變成熱門的研究題目。
不久以後,科學家就發現事情不妙,他們碰到的東西非常凶悍難纏,是人類製造的東西中,最毒的一種,只要一微克(10-6公克)的戴奧辛,就能毒死天竺鼠。相較之下,砷(As)與氰化物(-CN)簡直就像糖果一樣。
但後來故事卻發生了奇怪的轉折,兔子、小鼠與猴子,對戴奧辛毒性的敏感度低得多,耐受力有天竺鼠的兩百倍。倉鼠更奇怪,幾乎對戴奧辛免疫,耐受力居然可以到兩千倍。這個現象特別值得注意。戴奧辛的毒性與物種有關,具有物種選擇性。那麼人對戴奧辛的耐受力又如何?這個嘛,目前沒有人能回答這個問題。
的確有人曾因為化學工廠發生意外,而曝露在大量戴奧辛之下,但從沒人因此喪命。大家擔心的是,長期曝露在低劑量戴奧辛環境下,會不會有問題。研究戴奧辛的人,由動物實驗發現,儘管有的物種對戴奧辛較不敏感,但它還是用於動物實驗的所有物質中最強有力的致癌物。戴奧辛在所有實驗動物身上都會誘發癌症,所需的劑量比任何致癌物質都低。,不只如此,它安定、不易破壞,而且是脂溶性物質;換句話說,戴奧辛會累積在環境與人體裡。
科學家發表了相關研究成果後,政府當局立刻採取適當措施,減少大眾曝露在戴奧辛之下的機會,戴奧辛公認的主要來源2,4,5-T立刻停產。(但是2,4-D經證實從未受戴奧辛的污染,至今仍是常用的除草劑。)但令人驚訝的是,環境中的戴奧辛含量並沒有因此下降。可見討人厭的戴奧辛另有其他來源。
事實真是如此,而且來源還不止一端。例如衛生紙、面紙或書寫紙,大家都希望它們潔白無暇,因此造紙公司往往用氯氣漂白紙漿,卻不知這樣會產生戴奧辛。我們製造的垃圾愈來愈多,大部分的可燃廢棄物是以焚化爐處理,垃圾裡含俗稱PVC的聚氯乙烯(H(CH2CHCl)nH)塑膠,它會產生氯,與其他物質結合成戴奧辛。金屬的冶煉與水泥的窯燒,也飄散出戴奧辛,風把這些化合物飄送到各角落,在海洋與牧場裡沉積。因此,我們在魚、牛、羊、豬與家禽的脂肪裡,也會發現戴奧辛,甚至連人體的脂肪裡都有戴奧辛。
科學家發現,戴奧辛不但能誘發實驗動物的癌症,還會影響動物的內分泌系統與免疫系統,因此,2001年比利時發生的大規模雞瘟會引起民眾恐慌,就沒有什麼好奇怪了。顯然是喪心病狂的飼料商,把變壓器的絕緣油混入動物油脂做成飼料。當局立即採取補救措施,但民眾已經嚐到戴奧辛的苦澀滋味。
民眾嚐到的苦澀滋味,也應該包含網路上流傳的,有關戴奧辛的錯誤資訊。有一份在網路上流傳的訊息,發訊人署名為醫生,這位「好心」的醫生警告大家,微波爐用的塑膠容器,可能會釋出戴奧辛,導致癌症。其實他說的那種容器,幾年前就停用了,而且停用的原因與戴奧辛無關,他顯然是弄錯了。
讓我們來嘗試拼湊這整個故事,戴奧辛含氯原子,因此一定要有氯,才可能產生戴奧辛。另外,我們還需要高溫的有機焚化物與氯原子結合,否則也不會產生戴奧辛。當然,如果用焚化爐焚燒含氯的物質,的確可能形成戴奧辛。PVC是常用的塑膠,我們用它製造布料、管材與各種容器。如果我們焚燒PVC,的確可能產生戴奧辛,但是燃燒的溫度要很高,比微波爐可能達到的溫度要高多了。
不僅如此,微波爐容器,幾乎全是聚乙烯(H(CH2CH2)nH)或是聚丙烯(H[CH2(CHCH3)]nH),而不是PVC。聚乙烯與聚丙烯裡根本就沒有氯原子,怎麼可能產生戴奧辛?
另外,這位「醫生」提到,幾年前由於戴奧辛的問題,迫使速食店停用保麗龍容器,這也與事實不符。保麗龍容器的使用與氟利昂有關,是基於環保的理由,為了不使地球高空臭氧層的破洞愈來愈大才停用,與戴奧辛一點關係也沒有。
現在速食業者用紙容器包裝食物。事實上,紙漿受戴奧辛污染的機會,比保麗龍容器的原料聚苯乙烯(H[CH(C6H5)CH2]Nh)要大得多,因為紙漿的漂白多半會用到氯氣。我還記得幾年前,人們發現衛生紙殘留極微量的戴奧辛,還惶惶不安呢。後來證實,除非你把衛生紙吃下肚子,否則它並沒有危險。不管如何,你可以從這件事看出,對科學真相一知半解的人,會以訛傳訛到什麼地步。
最後,倒是有與戴奧辛有關的好消息。在大家的關注下,環境中的戴奧辛含量已經開始下降。紙漿與造紙業已經採用別種製程,所以這類工廠不會再釋放出戴奧辛。法規已經限制焚化爐要以高溫運轉,使戴奧辛的釋放量降到最低。研究指出,曝露在戴奧辛下的化工從業人員,只有曝露量很大的人,癌症的發生率有提高。曝露量較低的工人,儘管體內的戴奧辛含量是一般人的二十倍,但致癌率並沒有比較高。
但我們還是不能掉以輕心,1976年,義大利的薩維梭發生了一場意外,有大量的戴奧辛逸出。之後,曝露在戴奧辛之下的工人,生的都是女兒,可見戴奧辛有荷爾蒙效力。我們無疑該儘量避免與戴奧辛接觸。人體內的戴奧辛有95%來自動物脂肪,因此改吃低脂食物應該會有幫助。雖然你在晚餐時難免會吃到少量的戴奧辛,但如果你多吃蔬菜少吃肉,會少吃些戴奧辛。祝您胃口大開,享用美味晚餐。
[ 本文最後由 viso 於 2008-10-10 20:53 編輯 ] |
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