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標題: 【求助】焗烤怎麼弄?? [列印本頁]

作者: tako 時間: 2002-6-23 19:07
標題: 【求助】焗烤怎麼弄??
問一下下~~~
焗烤啊,要怎麼弄啊?
上面那層cheese要用哪種cheese?
有沒有啥訣竅?

我很白目的拿那種一片一片的CHEESE來作....
當然,不成功...==;;

作者: Tina 時間: 2002-6-23 20:27
標題: 回覆：【求助】焗烤怎麼弄??
用撒在pizza上面，大量的起司『絲』做焗烤

底下白色的糊狀汁則是用沙拉油加麵粉攪拌成的(打蛋器or果汁機)
攪拌時建議添加鮮奶及抹吐司的黃色奶油or美奶滋
烤好從烤箱取出後, 再撒上起司『粉』

以下網站裡也許有你需要的資訊 http://www.cheeseclub.co.jp/

tako做成功了要把照片po上來給大家欣賞唷^_^y

作者: tales 時間: 2002-6-24 00:30
標題: Re:【求助】焗烤怎麼弄??
原來焗烤是這樣做的（筆記筆記....）

其實我不知道正確的作法，不過我有自己嘗試做過
絲狀的起士是買的到的，最後灑在飯上烤就行了
至於內容就拿便利商店都買的到的速食餐包
不知道醬汁怎麼作，我是直接打蛋淋在飯上的

雖然作法很怪，可是味道還不差喔。

作者: Tina 時間: 2002-6-24 01:36
標題: 回覆： Re:【求助】焗烤怎麼弄??

tales wrote:
原來焗烤是這樣做的（筆記筆記....）

其實我不知道正確的作法，不過我有自己嘗試做過
絲狀的起士是買的到的，最後灑在飯上烤就行了
至於內容就拿便利商店都買的到的速食餐包
不知道醬汁怎麼作，我是直接打蛋淋在飯上的

雖然作法很怪，可是味道還不差喔。

這樣吃蠻方便而且不會吃了一肚子的"油"
焗烤都是油
之前為了健康的因素不吃最上層的起司
之後看了電視台教做菜的節目
才知道白白的汁是~沙~拉~油~
焗烤白菜用的最多了..........
..阿門

作者: 阿輝 時間: 2002-6-24 01:38
標題: Re:【求助】焗烤怎麼弄??
速食餐包用哪種啊?

作者: matika 時間: 2002-6-24 02:46
標題: Re:【求助】焗烤怎麼弄??
Skylark焗醬正宗做法
1.平底鍋燒熱,置入奶油,以中火煮溶；改小火將
低筋粉分2至3次加入,炒香。
2.加入半量鮮奶以打蛋器攪勻,在加入其餘量之
鮮奶繼續攪至均勻。
3.開小火,以木鏟不斷推動煮至適當之濃稠度。
4.將泡水後的新鮮洋蔥切成細末狀加入,並以鹽調入。
5.待冷將鮮奶油打發加入調味更佳。

其實滿耗時的....所以都會一次多做些冰起來, 或分給朋友使用..

另...太白粉沒用過....但恐怕會做出像蚵仔煎般的東東吧

作者: Tina 時間: 2002-6-24 08:07
標題: 回覆： Re:【求助】焗烤怎麼弄??

matika wrote:
太白粉沒用過....但恐怕會做出像蚵仔煎般的東東吧

呵呵, 沒錯~是麵粉, 真是sorry~~唉呀, tales & tako你們開始煮了沒 (想像中....)

作者: tales 時間: 2002-6-24 10:49
標題: Re:【求助】焗烤怎麼弄??
所以我的作法還算的上是焗烤囉？
速食餐包就是那種用水燙一燙就可以淋在飯上的東西嘛
所以我想用什麼都可以，肉燥罐頭應該也很不錯。

--
我住的地方沒有廚房，現在只能外食解決
Tako應該是住家裡吧？
我等一下也要回家了，晚上也許可以來試試看。

作者: tako 時間: 2002-6-24 14:29
標題: Re:【求助】焗烤怎麼弄??
還沒耶.....剛起床...=.=;;
待會先去買材料好了...嗯嗯....
明天試作予定~~~

對了,烤箱溫度要多少?多久啊?

那個站找了一下.....ㄟ~找沒怎麼有......
直接參考書的話或許會快些...6^^""

--
予定.........

作者: Tina 時間: 2002-6-24 19:00
標題: 回覆： Re:【求助】焗烤怎麼弄??

tako wrote:
那個站找了一下.....ㄟ~找沒怎麼有......

oh~oh~ㄝ~因為網站的簡介寫這樣+我看不懂日文~

Cheese Club 日  http://www.cheeseclub.co.jp/
提供活動訊息、起司百科、起司食譜、起司的故鄉介紹、名店資訊等。

tako不好意思讓你找沒有~期待你的作品ING~6^^'

作者: tako 時間: 2002-6-24 19:22
標題: Re:【求助】焗烤怎麼弄??
啊啊....壓力~~(笑)
tales我先等你的....

那郭站是有,可是屬於點心類的......==;;

作者: tales 時間: 2002-6-26 15:02
標題: Re:【求助】焗烤怎麼弄??
對不起，這次回家一趟我只有吃泡麵

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