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[討論] 陶瓷刀

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    發表於 2005-7-17 00:22 |只看該作者 |倒序瀏覽
    請問各位, 有沒有用過陶瓷刀? 廚房用的。
    這種刀我想應該不能拿來剁骨頭之外, 還有什麼不能切嗎?

    想買一把來給老婆用, 只是不曉得是不是真有那個價值?
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    發表於 2005-7-17 00:35 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    切肉好!
    以前再日本買一把切生魚片
    回台灣就沒用過....
    卑鄙是卑鄙者的通行證,高尚是高尚者的墓誌銘 - 北島 <回答>
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    發表於 2005-7-17 00:43 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    陶瓷刀主要是可避免在肉類留下金屬的味道, 但切久了或是意外碰撞,
    仍會損傷, 而且無法修復, 如果要買一定要小心保存及使用.
    我的部落格 http://matikawang.blogspot.com 我的網路相簿 http://www.flickr.com/photos/66566939@N00/
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    發表於 2005-7-17 01:31 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    陶瓷刀?

    剛開始,非常鋒利,我試過,可以直接將葡萄切10幾片薄片。而且不黏肉。
    但是大概一般使用的狀況下,6個月後,就沒有原本那麼鋒利了,而且差很多。

    要另購買上千元的專用磨刀石才能磨,我根本不會磨,所以就放棄沒買。
    (磨刀子磨得好,需要經驗)

    還是金屬刀方便。
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    發表於 2005-7-17 02:46 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    離題一下, 第四台的購物頻道不是會有那種電動磨刀器, 他們都說:
    " 來, 左邊三下, 右邊三下 "
    " 你看~刀子就磨好了 "

    這種東西到底.....有沒有人買過
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    發表於 2005-7-17 08:28 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    嗯.... 看來陶瓷刀的爽度只是一時的, 但是要花更多的心力去保存和使用... B)

    還是算了, 不鏽鋼刀用用就好... 8D
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    發表於 2005-7-17 10:04 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    有種刀是金屬刀的一面貼陶瓷的,
    因為陶瓷的一面磨損的比金屬慢,所以可以一直維持鋒利。
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    發表於 2005-7-17 10:23 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    沒看到日本的壽司師傅都是用金屬的刀子(連當場切生魚給你吃的刀都是金屬刀),就知道好刀子還是金屬打造出來的.
    陶瓷刀好像已經轉為到工業用途比較多了.
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    發表於 2005-7-17 11:48 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    Originally posted by polar168 at 2005-7-17 02:46 AM:
    離題一下, 第四台的購物頻道不是會有那種電動磨刀器, 他們都說:
    " 來, 左邊三下, 右邊三下 "
    " 你看~刀子就磨好了 "

    這種東西到底.....有沒有人買過


    這種東西應該和"貴夫人料理機"一樣,都同屬於台灣電視購物史上的傳奇產品......
    Overtaking is Art......
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    遺失中....

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    發表於 2005-7-17 11:49 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    第一次用陶瓷刀剪是二十幾年前在錄音室裡~剪接錄音帶時不會有剪口消磁的困擾。

    (生活中的陶瓷刀好處上頭已有夥伴分享了,不受磁性影響倒是沒人提到。)

    然而其質脆、怕碰撞的缺點是目前無法克服的罩門~所以幾乎都供應專業用途。
    Had U Sonicared tonite ?
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    發表於 2005-7-18 01:26 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    用過陶瓷刀,但實在很難保養。
    最後來是雙人排金屬刀無敵。
    買支刀炳刀身一體成型的,可以用一輩子。
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    發表於 2005-7-18 09:51 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    Originally posted by maxmax at 2005-7-17 10:53 PM:
    上回在德國買了一把Kyocera 陶瓷拆信刀...
    不錯用..

    去德國買 Kyocera 的刀? 真是捨近求遠啊... B)

    去德國就要買雙人牌的刀, 德國刀的銳利應該不輸陶瓷刀吧?
    敗家不歸路, 愈走愈恐佈
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    發表於 2005-7-18 09:56 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    Kyocera 是日本的品牌。將這個字猜開來就是京都陶瓷。


    Originally posted by maxmax at 2005-7-17 22:53:
    上回在德國買了一把Kyocera 陶瓷拆信刀...

    不錯用..
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    發表於 2005-7-18 10:28 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    Originally posted by Jonry at 2005-7-18 09:51 AM:

    去德國買 Kyocera 的刀? 真是捨近求遠啊... B)

    去德國就要買雙人牌的刀, 德國刀的銳利應該不輸陶瓷刀吧?


    一開始的話,陶瓷刀的鋒利度很高,一般金屬刀是贏不了,這也是他的賣點。
    (用雙人牌來比的話,特殊金屬刀我就不知道了)
    陶瓷刀幾乎不沾的特性,也是強項。

    但是陶瓷刀有幾個打不進大眾市場的大缺點:
    碰不得,摔不得,鋒利期短,研磨不便,重量輕沒有剁刀應用,單價也沒很低。
    我目前的陶瓷刀,是切水果專用。B)

    我也是建議,鋒利度略遜一點點,但保養容易的雙人牌刀。
    買一兩隻小的雙人牌,到專櫃買就有,除非要整套,才去德國搬吧。1
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    發表於 2005-7-18 10:35 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    Originally posted by Wood at 2005-7-18 09:56 AM:
    Kyocera 是日本的品牌。將這個字猜開來就是京都陶瓷。




    Kyocera早已經有台灣代理商的正式中文名了。
    產品線也很多。

    京瓷(或京瓷集團)
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    發表於 2005-7-18 10:44 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    我剛從日本幫我媽帶一把陶瓷刀,
    因為我爸十多年前去日本買了把陶瓷刀,後來這把就一直是我們家切水果的最愛,
    大概是因為切水果所以感受不到利不利的問題,
    十多年來也摔過不少次,刀口上也有二個小缺口,
    但我媽還是很愛這把,這次去日本還特別交待我一定要幫她買一把,
    我跑了三家百貨公司才看到,那時才知原來是京瓷的,
    就是我的印表機名字,Kyocera,
    一把中型的大約5800日幣,大型的要7500日幣,
    刀子還附一張磨刀券,據說可以免費磨刀一次,但在台灣應該沒用吧。

    [ Last edited by RitaLee on 2005-7-18 at 10:46 ]
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    發表於 2005-7-21 14:21 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    (亂入)小弟有幸使用過SEALS公發的一款陶瓷潛水刀,耐摔耐撞,不過價錢非常不友善
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    發表於 2005-7-22 13:40 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    陶瓷刀的好處是磨過之後不減其鋒利,金屬刀只要磨過,強度就會大減,下一次需要再磨的時間就不比第一次用時來得好用,一般家庭磨刀不會像工廠會把刀鋒淬過一次,硬度就不行了,陶瓷刀內外的強度都是一樣的。前題是要有專用的磨刀器。
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    發表於 2005-7-22 15:03 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    我之前在微風廣場看到Kyocera的陶瓷磨蘿蔔泥器
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    發表於 2007-12-22 00:58 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    哪有賣Kyocera的CLO-05拆信刀?

    http://www.kyocera.co.jp/prdct/fc_consumer/stationary/s_kata.html


    還有那個磨剪刀的,我也蠻有興趣 @@"
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    發表於 2007-12-22 17:45 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    感謝網友指引,今天在敦南誠品B1找到,但是改掛OHTO品牌 @@"
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    發表於 2008-11-18 09:31 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    我在京都買了隻Kyocera陶瓷刀切水果用
    到現在用兩年了,還是鋒利無比
    個人覺得蠻滿意的

    在日本買蠻便宜的
    台灣買就貴了

    [ 本文最後由 Randolph 於 2008-11-18 09:32 編輯 ]
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    發表於 2008-11-21 02:06 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    有沒有碳纖維刀?


    呃,該去睡了,最近找車架找到神智不清…
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    發表於 2008-11-25 17:24 |只看該作者

    Re: [討論] 陶瓷刀

    樓上所講的的確是陶瓷刀的優點, 不切硬物的話其實可常保鋒利, 切蘋果也會發現切面會較金屬刀切面氧化來的慢, 而刀子不管切什麼魚還是肉, 輕鬆洗洗就沒味道了, 個人是滿推用陶瓷刀的.
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