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標題: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎 [列印本頁]

作者: poflame 時間: 2005-8-3 13:52
標題: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
<a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/choudon/30470425/"><img height="300" alt="7 pictures for you" src="http://photos22.flickr.com/30470425_38991f0c5b.jpg" width="400" /></a>今天想說給自己吃個好一點的到爭鮮區買外帶迴轉壽司來吃一盒壽司有玉子燒，鰻魚，和三種不知姓名的魚另外買了章魚和花枝請超級可愛的店員（大直店）幫我用膠帶貼起來<a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/choudon/30470470/"><img height="180" alt="7 pictures for you" src="http://photos21.flickr.com/30470470_f909f3c008_m.jpg" width="240" /></a>從大直過橋騎機車回到我家仔細一看我的壽司..花枝已經移位啦<a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/choudon/30470458/"><img height="180" alt="7 pictures for you" src="http://photos22.flickr.com/30470458_7f73b0b642_m.jpg" width="240" /></a>挖...臉上有斜線...這樣怎麼吃...把膠帶移開..靠連魚移位啦<a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/choudon/30470452/"><img height="180" alt="7 pictures for you" src="http://photos22.flickr.com/30470452_88a5a85d70_m.jpg" width="240" /></a>心酸的我...只好拿筷子把一塊一塊的魚去把魚放回飯上面<a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/choudon/30470431/"><img height="180" alt="7 pictures for you" src="http://photos23.flickr.com/30470431_d524fcd24f_m.jpg" width="240" /></a> 把魚歸位以後，就可以開動摟~~<a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/choudon/30470417/"><img height="296" alt="7 pictures for you" src="http://photos23.flickr.com/30470417_f06830a1fd.jpg" width="400" /></a> 喔...難道壽司就是一塊飯團上放一塊魚嗎品質不是很好說 爭鮮的魚料還算可以吧~~但是看到自己的壽司變這樣爽度就下降滿點了~~

作者: 熊爺 時間: 2005-8-3 13:57
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
轉貼一下拍郎寫的爭鮮秘集

拍郎寫到:
來破解一下爭鮮吃得滿意的密技好了

1. 首先，盡量坐在吧台，就算不是在師傅面前也沒關係，點菜可以跟任何一個服務人員點

2. 旋轉抬上的東西盡量不要拿，除非是你很愛的東西，且剛好是師傅剛放上去的

3. 沒有任何變化，就是一片魚肉放在醋飯上的，盡量不要點，大多是地雷

4. 幾樣必點的東西：鮭魚肚握壽司、龍蝦沙拉、軟絲(烏賊)握壽司、鮪魚蔥花、洋蔥鮭魚捲、炭燒鯛魚、鮪魚、鮭魚握壽司(其實就是噴槍燒一下，加點特製醬汁)、竹夾魚握壽司

5. 旋轉抬上的 DM 注意一下，常有好東西

6. 吃飽後可以來一份黑糖奶酪...

7. 味增湯就免了，除非有限定加料版的，不然別浪費錢

作者: czh 時間: 2005-8-3 14:08
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
壽司只有捲類的適合外帶阿
這種握壽司外帶本來就是鮮度與外型的最大考驗

作者: 熊爺 時間: 2005-8-3 14:08
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
爭鮮是吃粗飽的平價握壽司店啦....
握壽司的醋飯要弄得好吃也不是三冬，五冬可以學好的～
蓋在醋飯上的魚片，海鮮...更是一堆技巧跟經驗～
有興趣的話，可以去看看『將太壽司』這本漫畫就可以更瞭解日本的壽司文化～

作者: thomasho 時間: 2005-8-3 14:12
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
我還是比較喜歡吃元氣....元氣內湖店的店長會和客人聊天,推薦客人吃哪種,會和客人說今天有進什麼魚不錯~

吃起來也是元氣比較好吃!

作者: 拍郎 時間: 2005-8-3 14:15
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
爭鮮跟元氣我都是看到哪家吃哪家
好像還沒遇到有開在一起或附近的
元氣比較好吃，但是也貴得多
要吃到差不多的爽度
元氣大概要花比爭鮮多一倍的價格

作者: 熊爺 時間: 2005-8-3 14:20
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
在分享一下看了拍郎爭鮮秘集後，熊爺的爭鮮食記！

前幾天拍郎分享了去爭鮮吃迴轉壽司的訣竅～
今天中午熊爺就跟朋友去嘗試了一下...
一進門坐定，就有服務生送上菜單並說明用餐方式....
熊爺先點了啤酒，但沒想到爭鮮為了符合30元均一價的原則
啤酒竟然是那種135ml的小可愛～
問服務生有沒有大罐的...他說，店裡只有這種...
喔...這種尺寸的，可能要先喝個一打才會有感覺吧！
坐下來，喝口酒，喘喘氣...開始看要點些啥～
中午店裡人不多，客人也都伸長脖子望著軌道看要點些啥麼...
看了一下，確實沒什吃的慾望～
於是，又把店員叫來，然後從口袋拿起預先抄好的菜單....
裡面只有二種沒有供應(軟絲跟蔥花鮪魚)，熊爺就跟服務生說，那就都先來一份吧...
於是吧台師傅就開始做壽司，有些就從廚房裡端出來...
過了沒多久，桌上就擺了七，八種不同種類的握壽司
店裡其他客人的眼睛也都開始喵向熊爺這邊....
嗯嗯..現做的軍艦壽司確實比較好吃
在迴轉台上的...海苔都軟掉了～
好幾種在迴轉台上也沒有看到...
開始有些客人指著熊爺桌上的壽司跟師傅說也要來一份......
跟朋友一共吃了21盤，花了大約半小時左右～
最後的甜點，黑糖奶酪也是點完從廚房送出來的.......
爽！

作者: 小酒蟲 時間: 2005-8-3 14:26
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
台灣倒是很少見到押壽司。

作者: 大鳥博德 時間: 2005-8-3 14:58
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
一團醋飯加上魚或其他料 = 握壽司（用手技握壓所製作的飯團）

而壽司的定義範圍就比較廣

醋飯外面捲著海苔也是壽司的一種

平價握壽司的料多半是 "放" 在用機器壓出來的醋飯上的

真正用手握壓出來的握壽司最便宜一個也要 40-50 元

作者: ameba 時間: 2005-8-3 15:11
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
你這個問法，好像在 HunterxHunter 裡面也有提到。
當初小傑在考獵人執照時，也有一關是考這個。

壽司就是：一團飯加個魚。有興趣的，也可以去翻一下。

作者: 拍郎 時間: 2005-8-3 15:11
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎

Originally posted by 大鳥博德 at 2005-8-3 14:58:
真正用手握壓出來的握壽司最便宜一個也要 40-50 元

太春、三味食堂
都是手握而非機器製的
太春一盤六個
依照魚種不同
價格在 90 ~ 130 之間
平均一個只有 15 ~ 22 元
三味食堂也是便宜又大碗的

作者: 拿波里昂 時間: 2005-8-3 15:19
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
看完拍郎跟熊爺的破解密技，還真是讓人想要去嘗試一下啊！我也印出來當作密笈好了

作者: DV 時間: 2005-8-3 15:33
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
http://www.sushi-express.com.tw/

爭鮮的抵用券

---------------------------------------

SORRY, SORRY...是抵用券沒錯，多謝指正

[ Last edited by DV on 2005-8-3 at 17:35 ]

作者: wilsonfu 時間: 2005-8-3 15:51
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
呵呵，這篇好像是握司壽司推薦文哦....
我也來推幾間好吃的：
1.與爭鮮或元氣類似的迴轉壽司店：七月份才開始試賣，應該是八月正式開幕的「海壽司」，在南京東路上，近建國北路口，種類比較多，口味應該比元氣更好一些，價位也高一些。
2.天母士東市場內的「阿吉師」，新鮮好吃、手工現做，新鮮現煮魚湯免錢，缺點是要站著吃，人多的話還得在旁邊等，因為攤位前最多只能站四五個人，價錢由老闆看著辦，要吃到爽(含一個海膽壽司)一個人至少四五百，所以也不便宜，但是確實是新鮮啊。用google搜阿吉師可以看到一堆報導。
3.世貿中心對面松勤路上的「同壽司」，這家有點給它很貴，但是各位饕客可以在週一至週五中午去吃套餐，握壽司套餐350(忘了要不要加成)，內含六個握壽司，附些沙拉及小菜，中午不想飽食的女生是夠吃了。推薦點它的海膽壽司，一片羅曼生菜上面，一邊放海膽、一邊放鮭魚蛋，絕配!!

熊熊在google上看到這偏勸吃文：http://www.yilan.com.tw/html/modules/cjaycontent/index.php?id=94

[ Last edited by wilsonfu on 2005-8-3 at 16:00 ]

作者: John_23149 時間: 2005-8-3 15:54
標題: 爭鮮的九折折價券?
DV 前輩, 按照你提供的網站點進去, 沒看到九折折價券, 只看到陳詩欣的 2+1 促銷海報耶! 是我忽略了哪裡嗎? 請您撥空解惑. 謝謝您!

作者: polar168 時間: 2005-8-3 16:14
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎

Originally posted by John_23149 at 2005-8-3 03:54 PM:
DV 前輩, 按照你提供的網站點進去, 沒看到九折折價券, 只看到陳詩欣的 2+1 促銷海報耶! 是我忽略了哪裡嗎? 請您撥空解惑. 謝謝您!

我也是只有看到扺用卷而已

作者: AlexPro 時間: 2005-8-3 16:43
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
我還是比較喜歡吃台中的大漁，口感鮮度都不錯，軌道上的
變化也很多，雖然是貴了不少

作者: jehuen 時間: 2005-8-3 17:13
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
我應該是爭鮮的常客吧..只吃得起這種低價壽司...

拍郎菜單還是有一些沒寫出的好東西，我稍微補充一下。

爭鮮座位前的菜單只是參考用的，很多新品都沒有列在上面。
例如之前出現好幾個月的東港三寶：油魚子壽司、黑鮪魚壽司、櫻花蝦手卷都很棒。
通常檯面上都不會出現這三寶，只有個牌子在轉，我通常都會三寶叫一份。
油魚子雖然不是烏魚子，但是口感跟味道非常像，一盤兩個。

鮭魚卵壽司也是必點，當其他家迴轉壽司都還只鋪一半鮭魚卵、一半小黃瓜時，
爭鮮老早就用撲滿鮭魚卵的壽司來吸引顧客。
很難想像那麼多鮭魚卵的壽司一個也只要15元，
有網友說爭鮮用的鮭魚卵是假的，不過我是吃不出來啦，一顆顆鮭魚卵在口中爆裂的感覺真好..

之前檯面上也出現一些新東西，
例如三色壽司飯，上面有的鋪鮭魚卵有的是干貝。一小碗30元，份量比一般壽司多，想吃飽一點的必點。

甜蝦不錯，沒有醋飯，就是這樣一盤，大約五、六隻吧，吃幾次都覺得滿新鮮的。

爭鮮以每日新鮮配送的鮭魚為號召，所以爭鮮的鮭魚都非常新鮮甜美。

海膽壽司一盤只有一個，每次吃都有點腥味。甜蝦壽司、蝦卵壽司有腥味的機率也滿高。

小菜部分我都會拿個秋葵來平衡一下一直吃生魚片的味道。

至於剛剛網友提到的海壽司，因為剛好在我家附近，開幕不久就去吃過了，
這不是平價的迴轉壽司，算是高檔的。
一盤40、60、80、100元這樣飆上去...長得很誘人的通常都是一盤超過100元。
不過鮭魚壽司非常不錯，鋪在上面的鮭魚長度比醋飯長，價錢又不貴，處於一盤40元的價位。
網友也說只要吃這個鮭魚壽司就物超所值了。

上週日7/31中午想再去海壽司吃一次，因為上次拿的優惠券要到期了，
沒想到早上11:30開始營業，我中午12:00到時已經大排長龍了。
難道是大家都來用優惠券，還是這家店已經變成名店，想吃就要排隊了？

附上照片有興趣的網友可以看一下。

[ Last edited by jehuen on 2005-8-3 at 17:32 ]

作者: 拍郎 時間: 2005-8-3 17:21
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
難怪我沒列...因為:

1. 我不吃油魚子
2. 我不吃櫻花蝦
3. 爭鮮的黑鮪魚不是天天有且不好吃
4. 我不吃爭鮮的鮭魚卵
5. 我不吃爭鮮的海膽

[ Last edited by 拍郎 on 2005-8-3 at 17:24 ]

作者: Ruronimomo 時間: 2005-8-3 17:28
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
我到爭鮮二話不說，先來三份鮭魚生魚片

作者: 拍郎 時間: 2005-8-3 17:29
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
爭鮮有鮭魚肚的時候
我不會去點鮭魚
不管是生魚片還是握壽司
|)|)|)|)|)

作者: jehuen 時間: 2005-8-3 17:34
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
我看過有人一坐下就點個4份鮭魚卵壽司，共8個，吃完走人。

可見爭鮮以窮人鮭魚卵壽司為號召啊...

作者: MissX 時間: 2005-8-3 17:53
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
我在元X吃過魚片已經有異味的握壽司......

作者: eric1810 時間: 2005-8-3 18:27
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎

Originally posted by Ruronimomo at 2005/8/3 17:28:
我到爭鮮二話不說，先來三份鮭魚生魚片

我也是耶!
當作是便宜的生魚片來吃.

每此必點的:
1.鮭魚生魚片
2.洋蔥燻鮭
3.鰻魚握壽司
4.鮭魚卵
5.甜蝦

作者: tales 時間: 2005-8-3 19:33
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
看到標題直覺的反應是：

以前看過大力水手的漫畫，裡頭有一個角色酷愛吃漢堡，
請他吃牛排，他還會多叫兩塊麵包把牛排夾起來吃。
（忘了那個角色的名字了）

漢堡難道就是兩片麵包夾一塊肉嗎？

作者: linda045 時間: 2005-8-3 22:13
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
我看到標題倒是聯想到在電影 [馬達加斯加 ] 中,
片尾的企鵝切生魚片做握壽司給愛力獅吃.

現補的魚做的握壽司耶~ 口水都快流出來了.

作者: 阿輝 時間: 2005-8-3 22:15
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
獵人考試也會考喔 8D

作者: tsai2824 時間: 2005-8-3 23:00
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
google大神說

壽司的種類
http://www.yilan.com.tw/html/modules/cjaycontent/index.php?id=12
歸納來說分：握壽司，捲壽司，押壽司，散壽司

不過常見的稻荷壽司(豆皮)不知道歸哪一種？或自成一種？
上次在奈良看到柿葉壽司居然忘了吃B)
看來像是押壽司包上葉子

握壽司圖譜
http://www16.big.or.jp/~sushi135/sushinohanasi.htm
大概是模型吧

作者: mayakeq 時間: 2005-8-4 12:20
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎

Originally posted by 小酒蟲 at 2005-8-3 02:26 PM:
台灣倒是很少見到押壽司。

好像在台北新光三越地下室有看過

作者: Black-AC 時間: 2005-8-4 14:10
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
剛好星期天去吃了台中的大漁,
昨天去吃南京東路上的海壽司,
價位上2家是差不多,
裝潢上, 海壽司比較文雅,
但是料沒有大漁來的好.

我還是愛吃大漁, 每次回台中總是會抽空去.
不過強烈建議在用餐時間去,
感覺在用餐時間比較好吃.

作者: 小酒蟲 時間: 2005-8-4 14:42
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎

Originally posted by wilsonfu at 2005-8-3 00:51:
2.天母士東市場內的「阿吉師」，新鮮好吃、手工現做，新鮮現煮魚湯免錢，要吃到爽(含一個海膽壽司)一個人至少四五百

我上次去，吃完一輪剛好一張小朋友不見去....B)B)B)
不過魚湯好啊～吃了好幾碗。8D

作者: wilsonfu 時間: 2005-8-4 15:20
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎

Originally posted by 小酒蟲 at 2005-8-4 02:42 PM:

我上次去，吃完一輪剛好一張小朋友不見去....B)B)B)
不過魚湯好啊～吃了好幾碗。8D

可見得您大人大量，小弟我手軟不敢放手點他吃個痛快....

作者: kentdong 時間: 2005-11-16 08:48
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
其實國父紀念館對面麥當勞的巷子裡有一家東鮨
也很好吃，食材很新鮮
不過有陣子沒去了，記得一盤好像40元

作者: mctai19 時間: 2005-11-21 23:41
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
據了解，東鮨的旋轉壽司在昨天走入歷史，以後要轉型成和東丸一樣的高級壽司店（兄弟鬩牆嗎？）。以後吃平價壽司又少了一個選擇了。有沒有朋友比較過東鮨和附近幾家旋轉壽司？急著要找一家替代的店。

作者: spd 時間: 2005-11-22 16:04
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎

Originally posted by mctai19 at 2005-11-21 11:41 PM:
據了解，東鮨的旋轉壽司在昨天走入歷史，以後要轉型成和東丸一樣的高級壽司店（兄弟鬩牆嗎？）。以後吃平價壽司又少了一個選擇了。有沒有朋友比較過東鮨和附近幾家旋轉壽司？急著要找一家替代的店。

有...爭鮮 |)|)|)|)

作者: tsai2824 時間: 2005-11-22 21:53
標題: Re: [疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎
這一篇既然被翻出來了......
那就來一份散壽司吧

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