[疑問]壽司難道就是一團飯上加個魚嗎

poflame

<a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/choudon/30470425/"><img height="300" alt="7 pictures for you" src="http://photos22.flickr.com/30470425_38991f0c5b.jpg" width="400" /></a><p>今天想說給自己吃個好一點的</p><p>到爭鮮區買外帶迴轉壽司來吃</p><p>一盒壽司  有玉子燒，鰻魚，和三種不知姓名的魚  另外買了章魚和花枝</p><p>請超級可愛的店員（大直店）幫我用膠帶貼起來</p><p><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/choudon/30470470/"><img height="180" alt="7 pictures for you" src="http://photos21.flickr.com/30470470_f909f3c008_m.jpg" width="240" /></a></p><p>從大直過橋騎機車回到我家</p><p>仔細一看我的壽司..花枝已經移位啦</p><p><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/choudon/30470458/"><img height="180" alt="7 pictures for you" src="http://photos22.flickr.com/30470458_7f73b0b642_m.jpg" width="240" /></a></p><p>挖...臉上有斜線...這樣怎麼吃...把膠帶移開..靠</p><p>連魚移位啦</p><p><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/choudon/30470452/"><img height="180" alt="7 pictures for you" src="http://photos22.flickr.com/30470452_88a5a85d70_m.jpg" width="240" /></a></p><p>心酸的我...只好拿筷子把一塊一塊的魚</p><p>去把魚放回  飯上面</p><p><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/choudon/30470431/"><img height="180" alt="7 pictures for you" src="http://photos23.flickr.com/30470431_d524fcd24f_m.jpg" width="240" /></a> </p><p>把魚歸位以後，就可以開動摟~~</p><p><a title="Photo Sharing" href="http://www.flickr.com/photos/choudon/30470417/"><img height="296" alt="7 pictures for you" src="http://photos23.flickr.com/30470417_f06830a1fd.jpg" width="400" /></a> </p><p>喔...難道壽司就是一塊飯團上放一塊魚嗎</p><p>品質不是很好說 </p><p>爭鮮的魚料還算可以吧~~</p><p>但是看到自己的壽司變這樣  爽度就下降滿點了~~</p>

熊爺

轉貼一下拍郎寫的爭鮮秘集


拍郎 寫到:
來破解一下爭鮮吃得滿意的密技好了

1. 首先，盡量坐在吧台，就算不是在師傅面前也沒關係，點菜可以跟任何一個服務人員點

2. 旋轉抬上的東西盡量不要拿，除非是你很愛的東西，且剛好是師傅剛放上去的

3. 沒有任何變化，就是一片魚肉放在醋飯上的，盡量不要點，大多是地雷

4. 幾樣必點的東西：鮭魚肚握壽司、龍蝦沙拉、軟絲(烏賊)握壽司、鮪魚蔥花、洋蔥鮭魚捲、炭燒鯛魚、鮪魚、鮭魚握壽司(其實就是噴槍燒一下，加點特製醬汁)、竹夾魚握壽司

5. 旋轉抬上的 DM 注意一下，常有好東西

6. 吃飽後可以來一份黑糖奶酪...

7. 味增湯就免了，除非有限定加料版的，不然別浪費錢

czh

壽司只有捲類的適合外帶阿
這種握壽司外帶本來就是鮮度與外型的最大考驗

熊爺

爭鮮是吃粗飽的平價握壽司店啦....
握壽司的醋飯要弄得好吃也不是三冬，五冬可以學好的～
蓋在醋飯上的魚片，海鮮...更是一堆技巧跟經驗～
有興趣的話，可以去看看『將太壽司』這本漫畫就可以更瞭解日本的壽司文化～

thomasho

我還是比較喜歡吃元氣....元氣內湖店的店長會和客人聊天,推薦客人吃哪種,會和客人說今天有進什麼魚不錯~

吃起來也是元氣比較好吃!

拍郎

爭鮮跟元氣我都是看到哪家吃哪家
好像還沒遇到有開在一起或附近的
元氣比較好吃，但是也貴得多
要吃到差不多的爽度
元氣大概要花比爭鮮多一倍的價格

熊爺

在分享一下看了拍郎爭鮮秘集後，熊爺的爭鮮食記！

前幾天拍郎分享了去爭鮮吃迴轉壽司的訣竅～
今天中午熊爺就跟朋友去嘗試了一下...
一進門坐定，就有服務生送上菜單並說明用餐方式....
熊爺先點了啤酒，但沒想到爭鮮為了符合30元均一價的原則
啤酒竟然是那種135ml的小可愛～  
問服務生有沒有大罐的...他說，店裡只有這種...
喔...這種尺寸的，可能要先喝個一打才會有感覺吧！
坐下來，喝口酒，喘喘氣...開始看要點些啥～
中午店裡人不多，客人也都伸長脖子望著軌道看要點些啥麼...
看了一下，確實沒什吃的慾望～
於是，又把店員叫來，然後從口袋拿起預先抄好的菜單....
裡面只有二種沒有供應(軟絲跟蔥花鮪魚)，熊爺就跟服務生說，那就都先來一份吧...
於是吧台師傅就開始做壽司，有些就從廚房裡端出來...
過了沒多久，桌上就擺了七，八種不同種類的握壽司
店裡其他客人的眼睛也都開始喵向熊爺這邊....
嗯嗯..現做的軍艦壽司確實比較好吃
在迴轉台上的...海苔都軟掉了～
好幾種在迴轉台上也沒有看到...
開始有些客人指著熊爺桌上的壽司跟師傅說也要來一份......
跟朋友一共吃了21盤，花了大約半小時左右～
最後的甜點，黑糖奶酪也是點完從廚房送出來的.......
爽！

小酒蟲

台灣倒是很少見到押壽司。

大鳥博德

一團醋飯加上魚或其他料 = 握壽司（用手技握壓所製作的飯團）

而 壽司 的定義範圍就比較廣

醋飯外面捲著海苔也是壽司的一種

平價握壽司的料多半是 "放" 在用機器壓出來的醋飯上的

真正用手握壓出來的握壽司最便宜一個也要 40-50 元

ameba

你這個問法，好像在 HunterxHunter 裡面也有提到。
當初小傑在考獵人執照時，也有一關是考這個。

壽司就是： 一團飯加個魚。有興趣的，也可以去翻一下。

拍郎

Originally posted by 大鳥博德 at 2005-8-3 14:58:
真正用手握壓出來的握壽司最便宜一個也要 40-50 元

太春、三味食堂
都是手握而非機器製的
太春一盤六個
依照魚種不同
價格在 90 ~ 130 之間
平均一個只有 15 ~ 22 元
三味食堂也是便宜又大碗的

拿波里昂

看完拍郎跟熊爺的破解密技，還真是讓人想要去嘗試一下啊！我也印出來當作密笈好了

DV

http://www.sushi-express.com.tw/

爭鮮的抵用券

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SORRY, SORRY...是抵用券沒錯，多謝指正

[ Last edited by DV on 2005-8-3 at 17:35 ]

wilsonfu

呵呵，這篇好像是握司壽司推薦文哦....
我也來推幾間好吃的：
1.與爭鮮或元氣類似的迴轉壽司店：七月份才開始試賣，應該是八月正式開幕的「海壽司」，在南京東路上，近建國北路口，種類比較多，口味應該比元氣更好一些，價位也高一些。
2.天母士東市場內的「阿吉師」，新鮮好吃、手工現做，新鮮現煮魚湯免錢，缺點是要站著吃，人多的話還得在旁邊等，因為攤位前最多只能站四五個人，價錢由老闆看著辦，要吃到爽(含一個海膽壽司)一個人至少四五百，所以也不便宜，但是確實是新鮮啊。用google搜阿吉師可以看到一堆報導。
3.世貿中心對面松勤路上的「同壽司」，這家有點給它很貴，但是各位饕客可以在週一至週五中午去吃套餐，握壽司套餐350(忘了要不要加成)，內含六個握壽司，附些沙拉及小菜，中午不想飽食的女生是夠吃了。推薦點它的海膽壽司，一片羅曼生菜上面，一邊放海膽、一邊放鮭魚蛋，絕配!!

熊熊在google上看到這偏勸吃文：http://www.yilan.com.tw/html/modules/cjaycontent/index.php?id=94

[ Last edited by wilsonfu on 2005-8-3 at 16:00 ]

John_23149

DV 前輩, 按照你提供的網站點進去, 沒看到九折折價券, 只看到陳詩欣的 2+1 促銷海報耶! 是我忽略了哪裡嗎?  請您撥空解惑. 謝謝您!

polar168

Originally posted by John_23149 at 2005-8-3 03:54 PM:
DV 前輩, 按照你提供的網站點進去, 沒看到九折折價券, 只看到陳詩欣的 2+1 促銷海報耶! 是我忽略了哪裡嗎?  請您撥空解惑. 謝謝您!

我也是只有看到扺用卷而已

AlexPro

我還是比較喜歡吃台中的大漁，口感鮮度都不錯，軌道上的
變化也很多，雖然是貴了不少

jehuen

我應該是爭鮮的常客吧..只吃得起這種低價壽司...
拍郎菜單還是有一些沒寫出的好東西，我稍微補充一下。

爭鮮座位前的菜單只是參考用的，很多新品都沒有列在上面。
例如之前出現好幾個月的東港三寶：油魚子壽司、黑鮪魚壽司、櫻花蝦手卷都很棒。
通常檯面上都不會出現這三寶，只有個牌子在轉，我通常都會三寶叫一份。
油魚子雖然不是烏魚子，但是口感跟味道非常像，一盤兩個。

鮭魚卵壽司也是必點，當其他家迴轉壽司都還只鋪一半鮭魚卵、一半小黃瓜時，
爭鮮老早就用撲滿鮭魚卵的壽司來吸引顧客。
很難想像那麼多鮭魚卵的壽司一個也只要15元，
有網友說爭鮮用的鮭魚卵是假的，不過我是吃不出來啦，一顆顆鮭魚卵在口中爆裂的感覺真好..

之前檯面上也出現一些新東西，
例如三色壽司飯，上面有的鋪鮭魚卵有的是干貝。一小碗30元，份量比一般壽司多，想吃飽一點的必點。

甜蝦不錯，沒有醋飯，就是這樣一盤，大約五、六隻吧，吃幾次都覺得滿新鮮的。

爭鮮以每日新鮮配送的鮭魚為號召，所以爭鮮的鮭魚都非常新鮮甜美。

海膽壽司一盤只有一個，每次吃都有點腥味。甜蝦壽司、蝦卵壽司有腥味的機率也滿高。

小菜部分我都會拿個秋葵來平衡一下一直吃生魚片的味道。

至於剛剛網友提到的海壽司，因為剛好在我家附近，開幕不久就去吃過了，
這不是平價的迴轉壽司，算是高檔的。
一盤40、60、80、100元這樣飆上去...長得很誘人的通常都是一盤超過100元。
不過鮭魚壽司非常不錯，鋪在上面的鮭魚長度比醋飯長，價錢又不貴，處於一盤40元的價位。
網友也說只要吃這個鮭魚壽司就物超所值了。

上週日7/31中午想再去海壽司吃一次，因為上次拿的優惠券要到期了，
沒想到早上11:30開始營業，我中午12:00到時已經大排長龍了。
難道是大家都來用優惠券，還是這家店已經變成名店，想吃就要排隊了？

附上照片有興趣的網友可以看一下。

[ Last edited by jehuen on 2005-8-3 at 17:32 ]

拍郎

難怪我沒列...因為:

1. 我不吃油魚子
2. 我不吃櫻花蝦
3. 爭鮮的黑鮪魚不是天天有且不好吃
4. 我不吃爭鮮的鮭魚卵
5. 我不吃爭鮮的海膽



[ Last edited by 拍郎 on 2005-8-3 at 17:24 ]

Ruronimomo

我到爭鮮二話不說，先來三份鮭魚生魚片

拍郎

爭鮮有鮭魚肚的時候
我不會去點鮭魚
不管是生魚片還是握壽司
|)|)|)|)|)

jehuen

我看過有人一坐下就點個4份鮭魚卵壽司，共8個，吃完走人。

可見爭鮮以窮人鮭魚卵壽司為號召啊...

MissX

我在元X吃過魚片已經有異味的握壽司......

eric1810

Originally posted by Ruronimomo at 2005/8/3 17:28:
我到爭鮮二話不說，先來三份鮭魚生魚片

我也是耶!
當作是便宜的生魚片來吃.

每此必點的:
1.鮭魚生魚片
2.洋蔥燻鮭
3.鰻魚握壽司
4.鮭魚卵
5.甜蝦

tales

看到標題直覺的反應是：

以前看過大力水手的漫畫，裡頭有一個角色酷愛吃漢堡，
請他吃牛排，他還會多叫兩塊麵包把牛排夾起來吃。
（忘了那個角色的名字了）

漢堡難道就是兩片麵包夾一塊肉嗎？

linda045

我看到標題倒是聯想到在電影 [馬達加斯加 ] 中,
片尾的企鵝切生魚片做握壽司給愛力獅吃.

現補的魚做的握壽司耶~ 口水都快流出來了.

阿輝

獵人考試也會考喔 8D

tsai2824

google大神說

壽司的種類
http://www.yilan.com.tw/html/modules/cjaycontent/index.php?id=12
歸納來說分：握壽司，捲壽司，押壽司，散壽司

不過常見的稻荷壽司(豆皮)不知道歸哪一種？或自成一種？
上次在奈良看到柿葉壽司居然忘了吃B)
看來像是押壽司包上葉子

握壽司圖譜
http://www16.big.or.jp/~sushi135/sushinohanasi.htm
大概是模型吧

mayakeq

Originally posted by 小酒蟲 at 2005-8-3 02:26 PM:
台灣倒是很少見到押壽司。

好像在台北新光三越地下室有看過

Black-AC

剛好星期天去吃了台中的大漁,
昨天去吃南京東路上的海壽司,
價位上2家是差不多,
裝潢上, 海壽司比較文雅,
但是料沒有大漁來的好.

我還是愛吃大漁, 每次回台中總是會抽空去.
不過強烈建議在用餐時間去,
感覺在用餐時間比較好吃.