[轉貼] 注意!!微波爐--突沸

RSX

真的很可怕耶，不小心的話會很慘，要注意!!

這是實驗影片喔!! (此現象稱為突沸)

五天以前我一位朋友決定要泡一杯即溶咖啡，他將一杯水放在
微波爐加熱（這種動作他曾經做過無數次了），
我不確定他設定加熱幾分鐘?但他告訴我他要水加熱到沸騰的程
度，當微波爐加熱完畢，他將那杯水拿出來，當他看了那杯水
後他發現水並沒有沸騰，但就在那瞬間，那杯水在他的臉上爆
開來，杯子保持完好無缺，直到他將那杯水丟出手中，但由於
龐大的能量使得所有的水都飛濺到他的臉上，他整個臉上都起
了水泡並且至少有１度及２度的灼傷，而可能留下水泡的痕跡
且他的左眼也可能會損失部份的視力在醫院中，他的主治醫師
說這是相當普遍的意外事件, 絕對不能在微波爐中單獨加
熱，如果要用這種方法加熱水， 杯子裡應該放些東西，例如：
木製的攪伴棒或茶包等的東西，來幫助擴散能量，無論如何將
水放在茶壺內烹煮會是較安全的加熱方式。不只是水，純液體
都會突然滾。


請參閱影片。

http://www.dsproshop.com/photo/movie/superheating.mpeg

blueguy

我的媽呀~好可怕!
突沸?這個在微波爐的使用手冊有提過嗎?
要提醒一下家人朋友了~

Lucian

有位女同事，有次用微波爐煮湯，
五分鐘後端了出來，她覺得可能有點燙（也是沒有沸騰的樣子），
所以加了一杯的冷水，瞬間水從鍋子裡噴出，也讓她的臉濺到了一點，
還好並不嚴重，因為事後並無留下疤痕，否則就毀了容。

mintz

嗯...這個的確很危險
之前這封mail剛流傳在網路上時，我弟(唸化工的)也是半信半疑
在實驗室內以全付武裝(防護手套，防毐面具，還有防酸液潑濺的的機絲等.)
做了一次實驗....實驗結果..嗯...
之後他告訴我說千萬不可用微波爐泡三合一咖啡，否則....

andy1100

真的啊~~~
太可怕了~~~
不知道如果是用熱水泡麵，再放到微波爐中加熱的話可以嗎?
因為我常常這樣作…

spd

用在為波爐內的容器材質是非常重要的!

除非有標示 Microwave Safe, 小弟提供各位簡易辨識方法:

小朋友在家勿試，叔叔是有練過的喔!

把陶瓷容器(空的喔)放入微波爐鍾加熱約一分鐘，結束後小心(請真的小心)用手去摸，如果會發熱就表示不適合用在為波爐內!

mrna

我覺這和微波爐加熱的方式有關，像我自己很容易被燙傷，我就很少用微波爐加熱液体多的東西，而且加熱後，要先攪拌併等待一段時間才能食用，不然就會被燙傷。
能量會被儲存在鍵結裏，在受到剌激會突然被釋放出來，可能就是造成突沸的原因。

ghostwriter

液體的話, 我只有用來加熱牛奶...

FosterTAZ

其實微波爐的原理就是讓食物裡的水分子快速振盪和打斷脆弱的雙鍵及三鍵，如此加速食物的烹煮
微波爐的原理

當然，如果含有大量水的東西進去烹煮，就有可能過於激烈
還有人體是含大量水分的，所以要慎防微波外洩


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最近正在上電磁學，沒想到在這派上用場

Sau

看看這個....

小心致癌？　微波食品弊大於利？
http://www.ettoday.com/2004/02/20/515-1589197.htm

TRG-PRO

Originally posted by Sau at 2004-2-21 11:28 AM:
看看這個....

小心致癌？　微波食品弊大於利？
http://www.ettoday.com/2004/02/20/515-1589197.htm

http://forum.palmislife.com/viewthread.php?tid=25559&fpage=1

PIL領先報導?

liaolc

應該是水分子間蓄積過多的能量，水溫超過沸點又沒有沸騰(有個名詞叫過熱液體吧)，一加入外加物質(咖啡粉)能量釋放出來就突沸了。
不只熱如此，冰的也會，拿罐裝礦泉水去冰箱冰幾個鐘頭，如果沒有完全結冰，在椅頭仔上輕敲一下，也是瞬間結冰給你看。