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《vivian's吃吃喝喝日記》溫德(Wendel's)德式烘焙餐館

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<font color="orange"><b>溫德(Wendel')德式烘焙餐館</b></font>

聽朋友提起天母有一間新開的德式餐館,
前幾天和男友騎車經過時,也被它的建築外觀吸引,所以就進去嚐鮮,
<b>人,真的不要太好奇唷!</b>

簡介(文字資料來源:<a href="http://www.epochtimes.com/b5/4/6/2/n557049.htm" target="linkout">http://www.epochtimes.com/b5/4/6/2/n557049.htm</a>)
天母德行西路上今天也有家占地不小的道地德式美食館「Wendel's溫德德式烘焙」開幕。主廚MichaleWendel麥克溫德身兼執行董事,是在德國專事烘焙美食事業家族的第三代傳人,曾經來台居住,因為老闆鄭月好旅行德國相識結緣,而決定在台合夥開設餐館。

麥克表示,全館計有七十多種麵包、四十多種蛋糕,以及多種德式餐飲。鄭月好強調,館內供應早、中、午餐,早餐價位在新台幣一百二十到二百六十元間,中、晚餐則是三百到五百元間。另外還供應德式華士坦與帶有香草口味的愛丁格啤酒;麵包全是店內當天烘焙出爐,嚼勁夠、帶點鹹味是特色,而且不僅可用餐,還可以買回麵包、香腸等德式美食回家享用,幾乎供應所有德式食品。
<img src=http://dream.imgz.info/200407/200407_90478c253fee50bd152d262be5f67c9e.jpg>

<font color="orange"><b>右邊是麵包店</b></font>
<img src=http://dream.imgz.info/200407/200407_036aae001c27ec2f6bf60c47487c9579.jpg>

<font color="orange"><b>左邊是餐館,有一大片庭園</b></font>
<img src=http://dream.imgz.info/200407/200407_970ff602f9a7f0062e778bd88308d829.jpg>

<font color="orange"><b>餐廳吧檯架子上,有很多德國啤酒</b></font>
<img src=http://dream.imgz.info/200407/200407_2c578499999c09cee6ce9a15809c6ae7.jpg>

<font color="orange"><b>餐廳一角</b></font>
餐廳內部的裝璜,不似外觀給人的德式童話木屋的溫暖。
天花板有很多外露的鐵架,牆壁掛了很多看不懂的抽象畫。
<img src=http://dream.imgz.info/200407/200407_dc4f6f16a25baaf85ded7c303b2bc848.jpg>

<font color="orange"><b>我們點了圈起來的這四道菜</b></font>
<img src=http://dream.imgz.info/200407/200407_ef89703a4bbae4dfd2e4ae3545ce072a.jpg>
<img src=http://dream.imgz.info/200407/200407_508cb25a4e0fe9a64353cce558a3f34c.jpg>
<img src=http://dream.imgz.info/200407/200407_b7a32b61cd6d6a9fd2880d56089c5282.jpg><img src=http://dream.imgz.info/200407/200407_d98532427384c857cc757cb0f09d07a8.jpg>

<font color="orange"><b>主廚特選沙拉</b></font>
<img src=http://dream.imgz.info/200407/200407_37d64004ef0d52d28ca5353f238ee161.jpg>

<font color="orange"><b>德國式扁豆湯</b></font>
因為菜單上面寫著“非試不可”,所以我們就點了。
咦?Where is 扁豆?
<img src=http://dream.imgz.info/200407/200407_ca0bebb9d24c32818ae4912425b22e97.jpg>

<font color="orange"><b>原來扁豆都沈在最下面,長得有點像綠豆仁。</b></font>
不曉得是否德國人不喜歡喝太熱的湯,這碗湯只有溫溫的,不像剛煮出來的。
<img src=http://dream.imgz.info/200407/200407_4085693da150dc0884eca21d8e525629.jpg>

<font color="orange"><b>紅酒洋蔥燴牛肉</b></font>
作法請參考前面post的菜單照片
<img src=http://dream.imgz.info/200407/200407_a5204dec35cf2d2ce32875b3cc7a9a9f.jpg>

<font color="orange"><b>德國肉腸佐酸菜</b></font>
<img src=http://dream.imgz.info/200407/200407_e757ddfe7588621f227cb56b3369e5eb.jpg>

<font color="orange"><b>免費招待的Latte coffee和cappuccino coffee</b></font>
想知道免費招待的原因嗎?
<img src=http://dream.imgz.info/200407/200407_88f7f361f9567b7e5d722dce9b631781.jpg>

<font color="orange"><b>大家來找碴</b></font>
因為沙拉裡面出現了一片紫色的怪東西,
原本以為是新品種的蔬菜,仔細一看,卻是一張紫色的估價單,B)
竟然被揉成一團埋在沙拉中,還好沒吃下去…
您找到了嗎?
<img src=http://dream.imgz.info/200407/200407_c26d71880408d519ff66057a5c6d89a2.jpg>

<font color="orange"><b>美麗的水杯</b></font>
到餐廳吃飯時,我會順便欣賞他們的餐具,美麗的餐具可以增進食慾,幫菜肴加分,
不過,此時,再美麗的餐具都無法增進我的食慾了…
<img src=http://dream.imgz.info/200407/200407_99f0915864d371fda423789b91af29e7.jpg>

<font color="orange"><b>客源很多都是天母地區的外國人</b></font>
離開時的留影:相片中最左邊的前後二桌都是外國人。
<img src=http://dream.imgz.info/200407/200407_c7d78df8f25531a65a0e88439e1594c2.jpg>

心得:

『溫德』的每樣菜,從一開始前菜的沙拉、湯、主菜、甚至飲料,都是單點的,
如果要吃飽,每個人大概的消費應該要500元以上吧!
上述的4道菜,並沒有特別哪一道讓我們覺得想大力推薦。

剛才查了google,溫德的主力產品應該是麵包,
也許下次應該再去買麵包,看看是否能將這次的印象改觀。
下列文字轉載自:<a href="http://www.udn.com/2004/6/20/NEWS/FASHION/FAS3/2086206.shtml" target="linkout">聯合新聞網</a>
至於直徑30公分的招牌麵包(house bread)--<font color="blue">黑裸麥麵包</font>,主要成分以黑裸麥為主,黏稠度高,透過小麥等食材的適當比例,才能讓麵糰更緊密結合,黑裸麥卻帶酸味,吃起來的口感很特別,一整塊340元,但因量太多,通常會切成四等分,每分85元。

<font color="blue">起士鹼麵包</font>是哈燒新鮮貨,白麵粉製成麵糰經發酵後加入鹼水一起烘焙,目的是要讓麵包的口感更有彈性更香Q,由於有加起士,嚐起來香、軟,比較像台灣傳統的麵包。黑裸麥核桃麵包,則以裸麥粉製成麵糰,再加入適當比例的核桃顆粒,口感比黑裸麥麵包更紮實。

[ Last edited by vivian on 2004-7-16 at 22:04 ]
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    發表於 2004-7-15 01:39 |只看該作者

    Re: 《溫德(Wendel's)》德式烘焙餐館

    很棒的介紹喔!
    可是我覺得所有照片中最豐盛的菜就是沙拉了*^.^*
    可不可以公佈答案啊?我找不到那張估價單耶?
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    發表於 2004-7-15 08:30 |只看該作者

    Re: 《溫德(Wendel's)》德式烘焙餐館

    我也找不到那張估價單,紫色的嗎?
    看完後,不知道是否該去,
    景觀看起來很漂亮,食物也很乾淨(如果沒有估價單會更好)

    人,真的不要太好奇唷!』是甚麼意思?
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    發表於 2004-7-15 09:04 |只看該作者

    Re: 《溫德(Wendel's)》德式烘焙餐館

    很讚的ANTI推薦
    我也找不到紫色的估價單~~
    不過算是相當中肯的介紹!
    如果哪天意外地朋友請在那邊吃飯聊天
    也知道哪些該點哪些不該點

    BTW
    當妳跟服務生說有菜單在沙拉裡麵食
    他們的反應是怎樣啊,超好奇地~

    [ Last edited by 拿波里昂 on 2004-7-15 at 09:06 ]
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    發表於 2004-7-15 09:07 |只看該作者

    Re: 《溫德(Wendel's)》德式烘焙餐館

    看來!我的問題答案就在上面
    『免費招待的Latte coffee和cappuccino coffee』
    是吧!呵呵~~~
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    發表於 2004-7-15 11:04 |只看該作者

    Re: 《溫德(Wendel's)》德式烘焙餐館

    Originally posted by irdiot at 2004-7-15 01:39 AM:
    可不可以公佈答案啊?我找不到那張估價單耶?

    Originally posted by Wood at 2004-7-15 08:30 AM:
    我也找不到那張估價單,紫色的嗎?
    看完後,不知道是否該去,
    景觀看起來很漂亮,食物也很乾淨(如果沒有估價單會更好)

    人,真的不要太好奇唷!』是甚麼意思?


    紅色圈起來的就是估價單,黑色是單子上面的印刷字體(就是一般粉紅色的單子,但是因為浸濕了,就變成有點像紫色生菜。其實拍這張的時候並沒有發現,是後來吃到一半才看到,(回家整理相片才知道有拍到)
    <img src=http://dream.imgz.info/200407/200407_a4c5e1d33b34162c175af54ae87980db.jpg>

    人不要太好奇的意思=>是因為我們會進去這間餐廳純粹是因為被它的外觀吸引,再加上想吃看看德國料理…
    以後我一定要先到各大美食討論區,先看完別人的心得,
    絕對不能再貿然進入任何一家餐廳了。


    Originally posted by 拿波里昂 at 2004-7-15 09:04 AM:
    BTW
    當妳跟服務生說有菜單在沙拉裡麵食
    他們的反應是怎樣啊,超好奇地~
    [ Last edited by 拿波里昂 on 2004-7-15 at 09:06 ]

    服務生道歉後幫我們換了一盤新的沙拉,
    其實我已經沒胃口了,
    後來服務生還說老闆說要招待咖啡
    可是老闆或是廚師也都沒有出面道歉…
    你問我有多愛你… [color=red]愛沒有百分之百的, 所以我要用往後的時間來讓我們的愛無限大無限大地發展下去..... [/color] 這就是答案!
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    發表於 2004-7-15 11:11 |只看該作者

    Re: 《溫德(Wendel's)》德式烘焙餐館

    Originally posted by Wood at 2004-7-15 08:30 AM:
    看完後,不知道是否該去,


    看完下列這篇,應該就有答案了。
    引述於小小美豬在mobile01的回覆

    以下是我的親身經歷

    如果您上餐廳所點的菜至結帳時並未送達,這道菜需付費嗎?
    如果餐廳人員硬說菜有送達,實際上確沒有,那麼還是得付費嗎?
    如果餐廳人員說那麼我重新做一份給你吃,您會繼續留下來吃嗎?
    以上是我在天母溫德餐廳用餐的不愉快經驗
    我是真的吃到炸藥了!!>_<
    真的長大生眼睛第一次碰到

    93年7月11日,是個美好的星期日,因為期待去天母一家擁有花園的餐廳吃早午餐
    因晚起的關係,習慣在星期天吃早午餐
    到達餐廳約11點出頭
    這是我第一次來,我向服務員表示想點用早餐
    她告訴我早餐供餐時間至11:00,午餐11:30才開始
    因為聽聞他的麵包坊的麵包是很道地的德式麵包
    忍不住餓的我便先行到他附設的麵包坊購買麵包
    果真看到我前些日子在德國看到的節狀麵包
    很是高興,當下買了一個
    回到座位上嚐了一口,味道真的相似
    照了菜單點了幾道菜
    但服務生卻連該道菜是哪個時段(平日或假日)出的都不知道
    一開始沒放心上,心想或許她剛來不熟吧
    我們共點了:肉醬麵、特選鮭魚沙拉、德國扁豆湯、維也納炸豬排(當下很高興,因為又可回味一下)

    嚐了幾口麵包便開始翻閱報紙
    一會兒後上了<font color="red">第一道菜:肉醬麵 </font> 服務生問我放哪一邊,因為我想吃炸豬排,所以請他放外子桌上
    我繼續翻閱報紙,我還向外子提醒請他先送沙拉 ,不久<font color="red">沙拉也來了</font>,接著是我期待的<font color="red">維也納炸豬排</font>
    過程中還向外子形容我旅行中吃的維也納炸豬排有多美味,但是....>_<
    過鹹的豬排讓我想再搭配德國啤酒,於是<font color="red">再加點一杯德國啤酒</font>,德國啤酒的味道真是美味
    <font color="red">注意了~~至目前為止扁豆湯都沒上來</font>喝完啤酒後便想離開了,請服務生結帳。服務生送帳單來時,外子告訴她湯沒來(因為帳單上有列出)。
    對於這樣的狀況在其他地方也有發生過,或許廚房過於忙碌所以出了差錯,通常出納在詢問確認之後便會將該筆帳刪除。

    <font color="green">但是,我們的問題來了</font>
    <font color="red">A服務生回去詢問之後說:湯有送出來</font>
    <font color="blue">我們:我們沒有看到湯</font>
    <font color="blue">外子將錢丟在桌子並大聲的說,走了,這種店再也不用來了
    我:我大聲的說"我沒有吃的東西為什麼要付費"?(堅持不走,他們已經開始餵我吃炸藥了)</font>
    <font color="red">A服務生回去後場並帶了B服務生,B說他有送,且說我在看報紙</font>(<font color="blue">他是送肉醬麵的服務生,因為他問我要放哪一邊,我有抬頭看他,所以我記得,他當我是瞎了嗎?)</font>A說:那我們現在煮好了(想請問您,吃得下嗎?)
    <font color="blue">我問:pasta和扁豆湯有一樣嗎?我大聲地要他們的店經理出來說明
    (這時我已無形象可言,怒火直燒)等了3-5分鐘仍不見有人出面
    來了一位外籍廚師,用英文和我交談
    我也用破英文回他:我告訴他我們沒吃soup,我們吃了pasta、salad、pork chop並加點了beer,但是就是沒有soup</font>
    旁邊的服務生說可以翻譯,我說不必了這時還有服務生說看到我們在分食"扁豆湯",<font color="green">天啊!!"肉醬麵和扁豆湯"你們自己也分不清楚嗎?(我更火了)</font>
    <font color="red">廚師再回去後場且又帶了另一個服務生,出來後拿了一張單子告訴我,他們有出扁豆湯,並指著單子給我看(用中文)這時我也很氣,你會中文你剛才就說啊,為何剛才用英文,現在用中文</font>
    <font color="blue">我:我們就是沒吃啊!(你們不知出給誰了,但是我們就是沒吃,沒吃就是不付費)
    <font color="red">服務生:我們已經把盤子收回去了(好像咬定我們現場沒有盤子當証據,沒吃何來盤子)</font>
    <font color="blue">外子:拿起桌上的湯匙,並告訴他湯匙是乾淨的</font>
    我:我直視這個服務生的眼睛告訴他:我敢直視你的眼睛說"我沒吃",可是你敢看著我說你確定你有送嗎?</font>
    <font color="purple">(他一句話都不說,而且送肉醬麵的服務生說湯是他送的,怎的,現在又換一個人了)</font>
    <font color="red">廚師:那我再煮一份(第二次了,而且這種情況還有誰吃得下)</font>
    <font color="blue">我:我的午餐已經結束了,我不想再吃了。這是一個不愉快的用餐經驗,而且請加強你們的員工訓練</font>
    <font color="red">廚師:那你下次來我再做一份請你吃(你還冀望我會再來嗎?)</font>
    <font color="blue">我:check吧!</font>

    <font color="green">至於食物的味道:您若喜歡爛糊的義大麵可以去嚐嚐,您若喜歡烤焦乾澀的隔夜豬排,也可以去嚐嚐</font>
    <font color="orange">帳單重新送來,這個扁豆湯只有屈屈$90,但這樣不當的餐廳管理卻要客人承受,這一餐太貴太不值得了。</font>

    另有相關聯結<a href="http://groups.msn.com/kgkh1/general.msnw?action=get_message&mview=0&ID_Message=11292&LastModified=4675480365253305834" target="linkout">http://groups.msn.com/kgkh1/gene ... 4675480365253305834</a>
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    發表於 2004-7-15 11:13 |只看該作者

    Re: 《溫德(Wendel's)》德式烘焙餐館

    重點是誠意吧!
    一般知道的沙拉是都擺好放在冷藏室裡
    這家的大概是現做的
    所以才會有估價單...XD

    還有!我很想知道
    老闆跟廚師怎樣的表現誠意
    會想要讓妳再來光顧一次?
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    發表於 2004-7-15 11:30 |只看該作者

    Re: 《溫德(Wendel's)》德式烘焙餐館

    回應小小美豬:

    老實說~~
    我家是開海鮮餐廳的
    遇到這類糾紛都是很阿莎力地
    A.客人說A這道菜沒上
    一看菜單上沒有A
    會先跟客人道歉
    然後跟客人解釋可能外場人員忘記寫上去
    如果還要的話要等嗎及需要多久時間...
    B.客人說B這道菜沒上
    看菜單上有!但是絕對站在相信客人的立場
    馬上將價錢劃掉
    之後的總價幾乎都會劃掉尾數
    (2,070=>2,000)
    C.客人說喝了五瓶飲料或是酒類
    但是實際上在桌上五瓶桌下2瓶
    會跟客人很客氣地說您是不是記錯了
    上道一點的客人會打哈哈
    機車一點的客人就沒輒了!
    暗自記住那位客人!下次小心伺候(如果還來的話)

    如果是遇到上述《溫德(Wendel's)》德式烘焙餐館的情形
    我要是站在店家的觀點
    一律以B方式處理
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    發表於 2004-7-15 11:35 |只看該作者

    Re: 《溫德(Wendel's)》德式烘焙餐館

    我家在上海開餐聽已經7年了, 也曾發生過有少配料的狀況.
    客人如果直接指正, 基本上我爸或是我媽一定會出來道歉,
    而那道料理是不可能收費的, 甚至還會再送一道青菜或是點心.

    不過也有兩光的狀況出現過, 跟大家分享一下, 笑笑就算了..

    part1.

    一年多前鄭志龍還在上海打籃球時, 常到我們家餐廳吃飯, 有次他打電話
    來說要外送西瓜汁(他就住我們餐廳隔壁棟).

    女服務員接完電話, 就去打西瓜汁, 接著把它倒入便當盒....

    母: 妳要送便當去法院嗎?(附近的法院常跟我們訂便當)
    女服務員: 不是, 是鄭志龍要外送西瓜汁.
    母: 那妳用便當盒裝.......?

    後來就沒看過那位女服務員出現了...



    part2.

    女服務員: 請問您要點些什麼?
    客: 給我來條紅燒黃魚吧!
    女服務員: 請問您要幾條?

    (靠...2個人吃飯會點一條以上的魚嗎?)



    part3.

    如果有客人點紅燒蹄膀, 女服務員通常會準備刀叉, 在上菜後幫
    客人切開分食.

    有次女服務員正在某桌服務, 隔壁桌的就喊了:

    客: 小姐, 這蹄膀這麼大, 來幫我搞一下吧!
    女服務員: 您等會兒, 我這搞完就幫您搞去~
    我的部落格 http://matikawang.blogspot.com 我的網路相簿 http://www.flickr.com/photos/66566939@N00/
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    發表於 2004-7-15 11:43 |只看該作者

    Re: 《溫德(Wendel's)》德式烘焙餐館

    Originally posted by vivian at 2004-7-15 11:04:
    以後我一定要先到各大美食討論區,先看完別人的心得,
    絕對不能再貿然進入任何一家餐廳了。

    覺得近來許多美食討論區也不太值得相信
    尤其是意慾蔓延
    很多都是店家自己派槍手上去推薦的
    最近吃了幾家意慾蔓延推薦的餐廳都覺得不滿意

    還是喇賽網上那些饕客推薦的比較值得信賴

    餐廳的口碑很重要
    但是推薦者的口碑更重要啊

    8D8D8D
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    發表於 2004-7-16 18:04 |只看該作者

    Re: 《溫德(Wendel's)》德式烘焙餐館

    Originally posted by 拿波里昂 at 2004-7-15 11:13 AM:
    重點是誠意吧!
    一般知道的沙拉是都擺好放在冷藏室裡
    這家的大概是現做的
    所以才會有估價單...XD


    |)
    Originally posted by 拿波里昂 at 2004-7-15 11:13 AM:
    還有!我很想知道
    老闆跟廚師怎樣的表現誠意
    會想要讓妳再來光顧一次?

    我也覺得誠意很重要,
    至少老闆跟廚師,其中一個如果有出面道歉,我們的心情會好一些吧!
    不過,我們決定再也不去了,因為東西並不會好吃得讓我們想再次光顧。

    PS:那天有看到德國主廚走出來在餐廳裡面晃了一圈,
    不過,是在估價單事件發生之前。
    你問我有多愛你… [color=red]愛沒有百分之百的, 所以我要用往後的時間來讓我們的愛無限大無限大地發展下去..... [/color] 這就是答案!
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