PALMisLIFE 討論區

搜索
鹹魚爸魅力四射舞蹈教室
查看: 3049|回復: 3
打印 上一主題 下一主題

[新聞] 麥當勞含轉化脂肪挨告 拿850萬美元和解

[複製鏈接]

53

主題

0

好友

461

積分

該用戶從未簽到

文章
423
跳轉到指定樓層
1#
發表於 2005-2-13 12:11 |只看該作者 |倒序瀏覽
中廣新聞網 2005-02-13 07:00

食業巨人(麥當勞)因為在油炸食品中,使用含有轉化脂肪的食用油,又沒有很誠實的向消費大眾公開這項資訊,而遭到消費團體控告,麥當勞同意拿出850萬美元和解,其中七百萬美元將捐給美國心臟保護協會,另外一百五十萬美元則用作健康資訊的宣導。

轉化脂肪會在植物油加工過程產生,液態的植物油經過氫化程序,轉成固態或是半固態油之後,就會出現轉化脂肪。這些經過氫化程序的植物油,會變得比較穩定,不容易氧化,可以重複使用來油炸食品,而且可以使烘焙食物酥脆。

可是研究顯示,轉化脂肪會提高血液中低密度脂蛋白膽固醇、也就是一般所說的壞膽固醇的濃度,因此而增加罹患心血管疾病和糖尿病的機率。很多加工食品中,都含有轉化脂肪。

麥當勞說,它們一直在朝減少食物中轉化脂肪含量的方向努力。
================
紐約時報  2/13有一長篇報導
轉化脂肪(trans fat usually in partially hydrogenated oil)現被認為比飽和脂肪要糟
它不僅有阻塞心臟的性質(跟飽和脂肪一樣)  它還會降低好的膽固醇(可以清通血管的)
美國食品藥物管理局要求2006年1月起要將trans fat列入營養成分的標示

什麼東西有這些Trans fat?
速食(像炸雞, 炸薯條, 泡麵及甜甜圈)的就很多 (一分至少有4-7g)
包裝食品中的餅乾  蛋糕  甚至non-dairy的奶精 (1-3g/per serving)

美國人很重視這問題  因為心臟相關疾病是他們的第一大死因
台灣對營養成分的標示並不嚴格要求  常常還有標示錯誤  誤導消費者
(我曾發先一個錯誤而寫信給大潤發  他們立刻將正確的label重貼在產品上
算上不錯的處理態度)

當然在上面的報導針對的是麥當勞
其他公司(PepsiCo -- 薯片, Tyson -- 冷凍炸雞)已經推出沒有Trans fat的產品
還有不少公司, Kraft, Kellog and Campbell Soup etc, 也要跟進

不曉得我們這邊怎麼樣  還是東西好吃比較重要? B)

[ Last edited by wildeny on 2005-2-13 at 12:25 ]
分享淘帖0 分享分享0 收藏收藏0 頂0 踩0

439

主題

23

好友

4903

積分

該用戶從未簽到

文章
5550
2#
發表於 2005-2-13 20:18 |只看該作者

Re: [新聞] 麥當勞含轉化脂肪挨告 拿850萬美元和解

東西好不好吃是一回事,
基本上還是要均衡飲食跟運動,不然吃什麼都沒用。
200 字元以內
不支援自行定義 Discuz! 代碼
回復

使用道具 舉報

39

主題

0

好友

1萬

積分

  • TA的每日心情

    2019-8-14 10:28
  • 簽到天數: 1881 天

    連續簽到: 1 天

    [LV.Master]伴壇終老

    文章
    354
    3#
    發表於 2005-2-13 22:44 |只看該作者

    Re: [新聞] 麥當勞含轉化脂肪挨告 拿850萬美元和解

    Originally posted by tkjoseph at 2005-2-13 08:18 PM:
    東西好不好吃是一回事,
    基本上還是要均衡飲食跟運動,不然吃什麼都沒用。


    嗯  我也覺得有些東西偶爾吃個一次不為過,不過最重要的是持續的運動跟飲食的控制.....

    畢竟台灣有那麼多的好吃東西可以品嘗....  (美食豈可放過..呵呵!!)
    回復

    使用道具 舉報

    380

    主題

    0

    好友

    2133

    積分

    該用戶從未簽到

    文章
    1930
    4#
    發表於 2005-2-13 22:59 |只看該作者

    Re: [新聞] 麥當勞含轉化脂肪挨告 拿850萬美元和解

    轉化脂肪(trans fat usually in partially hydrogenated oil)!?

    翻譯的很奇怪,不是應該要翻成"反式"嗎??

    Trans 反式
    Cis 順式

    譯者似乎不是很專業哩!?:o:o
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 免費註冊

    與站長聯繫| PALMisLIFE 掌上生活      下載:更快、更棒、更好玩

    GMT+8, 2024-12-26 09:50 , Processed in 0.029920 second(s), 30 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz!

    © 2001-2012 Comsenz Inc. style by eisdl

    回頂部