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[分享]「尚更」四國讚歧手打烏龍麵

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中森明菜

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電梯直達

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發表於 2005-6-1 18:11 |只看該作者 |倒序瀏覽

好久沒有去「尚更」吃烏龍麵了，這次因為義麵館二店大排長龍，就興起再去吃看看的念頭。

位於中山北路一段 121 巷（七條通）巷口的小店，看起來像家庭料理。
昏昏暗暗的店面，老闆娘是一位不太會笑的歐巴桑。照例點了一份天，

再加一份四國的鄉土小菜土佐煮，

太太跟小孩點了鍋燒烏龍麵，又加點了一份老闆娘推薦的牛肉可樂餅。

初次來的人要有點耐心，烏龍麵是現做的，所以平均要 30 分鐘才會好。
手工麵就是不同，非常有嚼勁，跟一般糊糊軟啪啪的烏龍麵完全不同。
光滑滑溜的麵條沾著略有酸味的沾醬，用力一吸就滑進喉嚨，
這才是豪邁的讚歧烏龍麵吃法！
但是今天的炸蝦就差了一點，以前吃起來連蝦頭都炸的酥脆，
今天就有點火候不夠的感覺，
但是沒關係，手打烏龍麵還是彌補了小瑕疵。

加了紅辣椒和柴魚片的土佐煮（蒟若土佐煮）有 4 塊，
照片中已經吃掉了一塊，不同於四國的做法的是，
在四國是用手捏開的，這裡是用刀整齊的切成四塊。
牛肉可樂餅也不錯吃。

整體感覺這是一家正宗的四國讚歧手打烏龍麵，除了烏龍麵還賣簥麥麵，
另外還有一些日本家庭料理。價錢有點小貴，服務稱不上好，
唯一看到老闆娘親切的問候還都是拜我家兩個寶貝蛋之福。
店內晚上日本客多。
但是中午去好像只賣麵，沒有炸天婦羅。

[ Last edited by 中森明菜 on 2005-6-1 at 19:39 ]

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Paula

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	開心 2011-4-7 17:47

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[LV.1]初來乍到

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發表於 2005-6-1 18:31 |只看該作者

Re: [分享]「尚更」四國讚歧手打烏龍麵

看不到圖片..

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中森明菜

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3^#

發表於 2005-6-1 18:58 |只看該作者

Re: [分享]「尚更」四國讚歧手打烏龍麵

Originally posted by Paula at 2005-6-1 06:31 PM:
看不到圖片..

奇怪！我自己看得到。

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jon

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發表於 2005-6-1 19:17 |只看該作者

Re: [分享]「尚更」四國讚歧手打烏龍麵

我也看不到圖片..

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小酒蟲

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發表於 2005-6-1 19:21 |只看該作者

Re: [分享]「尚更」四國讚歧手打烏龍麵

吃飽了....

....叉燒包。

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