[分享] 一個人的晚餐做法 #1

julien

matika wrote:
1.白飯一碗(不要太濕, 隔夜飯尤佳)

  
個人補充一下..白飯不要太濕..但不一定要用隔夜飯..
現煮飯炒起來也很好吃..不過炒法不同..
另外最好的是用現煮然後放給他冷的飯..
因為隔夜飯稍微乾硬了點..香港和大陸用冷飯炒..
這是因為米種不同..台灣米放冷炒需用較多油不然容易結團..

necobi

讚讚讚！！
  
MATIKA來連載吧............

matika

只要大家喜歡, 偶再來寫...

frankwuna

光看就好想吃...

matika

一個人的晚餐做法 #1
  
很多人可能常在外面吃, 如果你有興趣自己動動手, 我會陸續介紹不同的菜色
  
一個人的晚餐做法 #1
  
蟹肉蛋炒飯
  
材料:
1.白飯一碗(不要太濕, 隔夜飯尤佳)
2.蛋1-2個, 依個人喜好, 打好備用
3.青蔥或洋蔥少許, 切碎備用(當然要先解凍)
4.冷凍蔬菜(就是那種青豆/玉米粒/紅蘿蔔混合的),30g
5.蟹肉棒(就是吃火鍋的那種), 約2-3條 ,撕成細條備用
  
做法:
1.鍋子燒熱後, 倒入少許沙拉油, 先把蛋炒好備用
2.再倒少許油(一小湯匙就好), 將青蔥或洋蔥倒入爆香
3.倒入冷凍蔬菜
3.倒入飯拌炒
4.倒入事前炒好的蛋, 蟹肉棒
5.加鹽後, 開至大火拌炒45 sec, 手腳要快
6.盛盤, 灑上少許胡椒粉
  
再配個7-11可買到的紫菜湯包, 真的是滿棒的!

matika

julien wrote:
[quote]matika wrote:
1.白飯一碗(不要太濕, 隔夜飯尤佳)

  
個人補充一下..白飯不要太濕..但不一定要用隔夜飯..
現煮飯炒起來也很好吃..不過炒法不同..
另外最好的是用現煮然後放給他冷的飯..
因為隔夜飯稍微乾硬了點..香港和大陸用冷飯炒..
這是因為米種不同..台灣米放冷炒需用較多油不然容易結團.. [/quote]
  
這其實跟技巧有點關係啦...我炒飯都不會放很多油

atman

白飯一碗很難煮...而且不好吃...
我通常都是煮一鍋(大約三四碗飯)...
然後第一天可以用料理包(通常用咖哩)...
第二天開始就炒飯...也可以用茶泡飯...
  

julien wrote:
[quote]matika wrote:
1.白飯一碗(不要太濕, 隔夜飯尤佳)

  
個人補充一下..白飯不要太濕..但不一定要用隔夜飯..
現煮飯炒起來也很好吃..不過炒法不同..
另外最好的是用現煮然後放給他冷的飯..
因為隔夜飯稍微乾硬了點..香港和大陸用冷飯炒..
這是因為米種不同..台灣米放冷炒需用較多油不然容易結團.. [/quote]

毒舌痞子

atman wrote:
白飯一碗很難煮...而且不好吃...
我通常都是煮一鍋(大約三四碗飯)...
然後第一天可以用料理包(通常用咖哩)...
第二天開始就炒飯...也可以用茶泡飯...

  
請問大家喔，自己茶泡飯怎麼弄才會好吃啊？
謝啦～

小酒蟲

毒舌痞子 wrote:
請問大家喔，自己茶泡飯怎麼弄才會好吃啊？

你可以先問北小星怎麼炒飯....

matika

毒舌痞子 wrote:
[quote]atman wrote:
白飯一碗很難煮...而且不好吃...
我通常都是煮一鍋(大約三四碗飯)...
然後第一天可以用料理包(通常用咖哩)...
第二天開始就炒飯...也可以用茶泡飯...

  
請問大家喔，自己茶泡飯怎麼弄才會好吃啊？
謝啦～
[/quote]
  
茶泡飯...
我都是用綠茶, 或烏龍茶
飯上面可灑些"三島香鬆"或是紫菜, 如果有些鹹鮭魚的話, 會更好吃...

毒舌痞子

小酒蟲 wrote:
你可以先問北小星怎麼炒飯....

  
北極小淫星現在大概也忙著炒，沒空理我啦 哈哈哈
  
對了，那...自己要弄茶泡飯，
沒有鮭魚(我們怎麼會搞嘛！)，有無替代品可建議？

小酒蟲

毒舌痞子 wrote:
北極小淫星現在大概也忙著炒，沒空理我啦 哈哈哈
對了，那...自己要弄茶泡飯，
沒有鮭魚(我們怎麼會搞嘛！)，有無替代品可建議？

三島香鬆系列裡好像有類似的？
不過 kru24 說法國麵包也可以，只是比較硬....

HUANGLIFU

繼續連載呀！！這是一定要的啦！！很實用呀！！

Cheef

毒舌痞子 wrote:
沒有鮭魚(我們怎麼會搞嘛！)，有無替代品可建議？

  
超級市場也有賣鹹鮭魚吧
忘了在哪看到過........

filac

馬爺真是好男人呀....hmm

Larry

炒飯還真是一門學問哪！
像我，不同的材料就會做出不同的結果
不過重點是，就算材料一樣，結果還是不同..... T_T
快炒嫌飯粒太硬，炒久了又糊成一團......  
唉.........功力差矣！
  
警告痞子和酒蟲：
為避免殘害未成年青少年心靈，
響應文章分級制度，
以後張貼類似文章請加註『限』字

frankwuna

matika wrote:
只要大家喜歡, 偶再來寫...

  
PIL食譜?
哈哈..

毒舌痞子

Larry wrote:
炒飯還真是一門學問哪！
像我，不同的材料就會做出不同的結果
不過重點是，就算材料一樣，結果還是不同..... T_T
快炒嫌飯粒太硬，炒久了又糊成一團......  
唉.........功力差矣！
  
警告痞子和酒蟲：
為避免殘害未成年青少年心靈，
響應文章分級制度，
以後張貼類似文章請加註『限』字

  
我我我................我最近很節制啦～～～
倒是酒虫啦～～～需要小果子妹制約他一下才行～～～
在此呼叫Gozli的yada兄幫幫忙 ：）
--
我們也只討論.....炒飯啊～～
啥？青少年不吃炒飯啊～？我們的沒加青椒喔

小酒蟲

Larry wrote:
警告痞子和酒蟲：
為避免殘害未成年青少年心靈，
以後張貼類似文章請加註『限』字

我....我什麼都沒做，
我只不過是引述怪醫 K 的秘方，介紹法國麵包而已。
請眾家果子妹們明察....
（等一下，為什麼是 Larry 提出質問？入學名冊好像沒有看到 Larry 列名其中？）
  
話說回來，
還是沒人送我照片....B)B)B)

Larry

小酒蟲 wrote:
[quote]Larry wrote:
警告痞子和酒蟲：
為避免殘害未成年青少年心靈，
以後張貼類似文章請加註『限』字

我....我什麼都沒做，
我只不過是引述怪醫 K 的秘方，介紹法國麵包而已。
請眾家果子妹們明察....
（等一下，為什麼是 Larry 提出質問？入學名冊好像沒有看到 Larry 列名其中？）
  
話說回來，
還是沒人送我照片....B)B)B) [/quote]
小酒蟲 wrote:  
你可以先問北小星怎麼炒飯....   
^^^^^^^^^^^^^^^^^^
我指的不是法國麵包，而是這個......^
  
「入學名冊」？那是啥？
  
沒人送你照片？指的是果子妹的嗎？還是......???
PIL首頁被駭客放入的那張照片........我也來不及下手......

北極星

毒舌痞子 wrote:
[quote]小酒蟲 wrote:
你可以先問北小星怎麼x飯....

  
北極小x星現在大概也忙著炒，沒空理我啦 哈哈哈
[/quote]
  
………………………幾天沒上線就被賣了B)
我去臺中閉關啦……  
  
倒是酒蟲學園長+痞子所長炒man的功夫必當不遑多讓咧

小酒蟲

Larry wrote:
「入學名冊」？那是啥？

這個請洽痞所長....8D

Larry wrote:
沒人送你照片？指的是果子妹的嗎？還是......???
PIL首頁被駭客放入的那張照片........我也來不及下手......  

首頁那張大家來不及反應就算了，
到現在都還沒有大小果子的照片....B)B)B)

毒舌痞子

小酒蟲 wrote:
[quote]Larry wrote:
「入學名冊」？那是啥？

這個請洽痞所長....8D
[/quote]
  
哇咧～～～賴大仙不太需要入學吧？？？
  

小酒蟲 wrote:
首頁那張大家來不及反應就算了，
到現在都還沒有大小果子的照片....B)B)B)

  
痞子我照的都繳庫啦～～～
小果子的照片要找Necobi  
我記得我有用他的乳溝機，假試驗之名，拍了小果子幾張.....
問問他ㄅㄟ～～～

小酒蟲

毒舌痞子 wrote:
哇咧～～～賴大仙不太需要入學吧？？？

賴大仙應是直接列名教授級....