[有趣]一些台中特有的飲食習慣及店家

matika

那天跟女友聊到, 覺得滿有趣的..

1. 吃麵/肉圓/包子/水煎包 一定要加甜辣醬, 特別是包子類的, 一定要用一端尖尖的罐子把甜辣灌進去!
(我都笑我女友: 你們台中人都喜歡給人家弄在裡面. 然後我就被打~)

2. 有24小時營業的滷肉飯跟水果攤(有人半夜三四點起來買水果嗎)

3. 滿街的茶店

dataqq

台北也有24H的水果攤啊

kageyama

還有～24HR或專開宵夜的清粥小菜店～～
而且，在台中開店有一種特色～～就是店面大（跟其他地方比起來，最少是兩三倍大）。

Gman

之前在台中讀書正是『24HR 探索咖啡館』最盛行的時候
文心路上光是24HR 的茶店和咖啡館就有好幾家
夜市幾乎都開到凌晨3-4點
我想這的確是風氣問題，就算到現在還是有24HR 的滷肉飯或是茶店

不過說交通不禮讓，我待過台中（三年）、台南、高雄（三年）、桃園（一年多）、台北（兩年），自己老家住在靠近台中縣與苗栗縣的邊界處
只能說不禮讓已經是普遍存在的現象，也不是地方問題了，
我反而還覺得台北人特別不禮讓而且不愛用方向燈，而且開車特別趕時間！
或許下次看看不禮讓的車是領什麼地方的車牌...
我前兩天在台中開車就差點被硬擠過車道倒車給撞了，雖然是在台中市，不過卻是掛台北市牌照的車
而在高雄、台南的經驗則是...開車要靠號誌，更要靠自己的眼睛....

不過摩托車或是汽車改的很顯眼，的確台中是一絕！
但是要說眼神不友善或是流氓特別多就要看你到哪個區域了，各地同樣有這樣的區域。

除了資訊流通性與大眾運輸系統比不上台北，我個人還是比較喜歡台中，
至少天氣更適合居住許多，消費也比較低一些。

zgenius

好像只有台中有 大麵羹 這種東西，

還是其他地方也有，只是我不知道呢？

xskh

原文由 kageyama 於 2007-5-29 18:16 發表
還有～24HR或專開宵夜的清粥小菜店～～
而且，在台中開店有一種特色～～就是店面大（跟其他地方比起來，最少是兩三倍大）。

感覺上臺中的餐廳獨棟的特別多。

rubberhuang

原文由 tappy26 於 2007-5-29 18:03 發表
沒辦法.據以前的聽說是台中是一個桃花窟.離婚率居全台最高.所以夜生活豐富.

這的確是原因之一
以前高雄市三多路跟光華路口有一家水果攤都是晚上十點過後才出來擺攤
常常看到花枝招展的女人握著老男人的手
用酥軟的聲音加上塗著指甲油的手指在男人的胸口劃圓圈
然後另一手指著草莓撒嬌的說::  哥哥~~人家要吃這個~!
那水果還高價的驚人!!

台南民生路上有一家專賣高級果汁的水果店
它的草莓牛奶是那種讓你一口就可以感覺幸福原來這麼簡單的店
也是只開晚上
店裡鶯鶯燕燕.刺龍刺鳳
店門口常常停滿雙b跑車...

我記得有一次去聽演講
該名老師說:目前光是台北市.正在從事情色行業的人約有十萬人(不含二奶與小的)
你平均一個女人每月約收入十萬來說(這還算是少的)
你看這個情色市場的產值有多少?
每天要有多少人去聲色場所消費才有辦法供給這些人的生存?

台中特有的飲食習慣及店家所反應的有時就是情色產業的榮景呀!!

flycatcher

原文由 zgenius 於 2007-5-29 18:34 發表
好像只有台中有 大麵羹 這種東西，
還是其他地方也有，只是我不知道呢？

就我印象所及，好像是這樣 （或是我沒見過而已）
說給台北同學聽，他們不知道大麵羹是啥！

從幼稚園開始就偶爾會到巷口路邊攤吃大麵羹
一直到上大學離開台中，才發現好像只有台中有這東西

還有一種辣椒醬超好吃，不論加陽春麵, 拌乾麵, 淋在炒飯上 或 擠到小籠包, 生煎包裡 (matika 提到的擠法   )
都超讚的啦！ [洋蔥em48]
不過名字我忘了 （看到包裝就知道），好像有個 "泉" 字，都是玻璃瓶裝的
有次在東海附近某家小吃店吃麵看到，就拿起來加，還邊跟老闆說這個讚
老闆馬上回說：你是台中人喔！才會知道這個東西
老闆還說這種辣椒醬很難訂，好像也只有對中部地區販售

看到這，就知道 大麵羹 + 上面提到的辣椒醬 = 絕配

flycatcher

找到了，叫 "東泉辣椒醬"
網路萬能，連圖都找的到 ( mobile01 有)
大麵羹也可以搜尋到
為免麻煩，連結就不貼了，有興趣的請自己找找

rubberhuang

我只有在逢甲大學前的福星路上吃過一家專賣鱸魚麵線跟川燙沙蝦的
味道真是棒!~~清淡爽口超好吃
沙蝦據說是一種必須在乾淨水源中才能生存的蝦子
跟一般在釣蝦池渾不見天日的泰國蝦不同
蝦子本身相當甜美
只是這次去台中就發現店關了
有人知道它是搬家了還是??

kageyama

. 吃麵/肉圓/包子/水煎包 一定要加甜辣醬, 特別是包子類的, 一定要用一端尖尖的罐子把甜辣灌進去!

這麼一講，我才發覺，東海的福州包都這樣，吃了這麼久，都習慣了～～

拿波里昂

沙蝦？是一般海產店那種嗎？淡水？

我在台中待過六年
印象比較深的是豐仁冰
開始聽到時以為是瘋人冰
而離開台中後特愛逛逢甲夜市
幾乎全台灣最有特色的攤販都集中到逢甲夜市來了

原文由 rubberhuang 於 2007-5-29 21:58 發表
我只有在逢甲大學前的福星路上吃過一家專賣鱸魚麵線跟川燙沙蝦的
味道真是棒!~~清淡爽口超好吃
沙蝦據說是一種必須在乾淨水源中才能生存的蝦子
跟一般在釣蝦池渾不見天日的泰國蝦不同
蝦子本身相當甜美
只 ...

bm2000

原文由 matika 於 2007-5-29 17:18 發表
(我都笑我女友: 你們台中人都喜歡給人家弄在裡面. 然後我就被打~)

你都是這麼「鹹濕」的嗎？XD

我到台中也是這樣的感想，
為什麼包子要這樣把醬弄進去？＠＠
雖然說是比較方便啦！
不過，還是有點怪怪的感覺～

liaolc

用甜辣醬還有一種經典吃法就是炒麵加甜辣醬，湯則是配貢丸湯，從小最愛吃這一味。後來陳明章的戀戀風塵原聲帶裡的文稿就有提到許景淳也是推薦人這種吃法，那時在台北唸書，看到就有一種倍感親切的感覺，故鄉的味道就這樣出來了

BlueGTV

在台中住了快二十年
還是不敢吃大麵羹


其它北部的同學更狠
都把他稱為鼻X羹

HUANGLIFU

原文由 BlueGTV 於 2007-5-29 23:59 發表
在台中住了快二十年
還是不敢吃大麵羹


其它北部的同學更狠
都把他稱為鼻X羹

第一次吃看起來很噁，不過很好吃就是，算是其貌不揚的食品。

kikeleo

原文由 kageyama 於 2007-5-29 10:07 PM 發表

這麼一講，我才發覺，東海的福州包都這樣，吃了這麼久，都習慣了～～

[洋蔥003]

對喔

我吃了25年的包子,水煎包,生煎包,福州包

一直都是插進去暴漿

看來只有台中這麼吃[洋蔥shy]

小酒蟲

我的爆漿內射法也是之前在臺中唸高中時養成的習慣。[洋蔥012]

[ 本文最後由 小酒蟲 於 2007-5-29 21:45 編輯 ]

ShotLiang

爆漿式甜辣醬好像別縣市也是這樣(嘉義, 彰化),
通常包子水煎包類都會有, 尤其傳統手推車攤販的,
大麵羹感覺上就是一部分人愛吃, 被炒作成台中小吃代表??
我就住在據稱是原創大麵羹這家附近, 從來也沒念頭去吃那坨糊糊的東西
還有一種湯, 叫麻意(音譯, 實際怎麼寫我不知道), 是一種綠色植物煮成勾芡壯,
有熱的有冰的, 我只在中部看過,
第二市場內的魯肉飯攤, 雖不是24H, 卻是接力式,
有的開早上到下午, 有的傍晚開到隔天清晨,
還有之前好像也討論過,
台中的[魯肉飯], 別地方通常叫[爌肉飯], 附有一大塊滷好的肥瘦肉,
台中的[肉燥飯], 別地方通常叫[魯肉飯], 附醬是滷的絞肉

liaolc

麻薏或是麻笋都有人說，主要是用黃麻的嫩葉搓揉出黏液後煮成羹湯，配料有加地瓜的也有加吻仔魚的，都很好吃。

chihyi

原文由 小酒蟲 於 2007-5-30 08:29 發表
我的爆漿吃法也是之前在臺中唸高中時養成的習慣。[洋蔥012]

驚!!

大家沒有提到我都沒發現原來只有台中這樣吃...

以前吃福州包的時候確實沒想這麼多...orz

說起來台中真的常常會藏一些好吃的在某些小地方..

往往要口耳相傳才找得到啊...

我要推薦一下..在東海別墅東園巷一弄...一直上去一直上去..走到快看不到任何店面的地方..

藏了一間很好吃的滷味啊..叫"一品滷味"..!!

camel

這個星期會到台中一趟～
住在健行路附近的話，有推薦的小吃嗎？？？（開車在２０分鐘內也無妨）
希望大家能多多來轟炸一下...[洋蔥em22]

czh

我沒住台中
從國小在福利社買水煎包或包子一直都是用油壺裝的辣椒醬插擠進去
到台北後好想這樣子作,總是找不到有尖嘴油壺的攤販
把辣椒醬插擠進去吃起來感覺是原生的,當然比外掛(塗抹)口感上好很多

matika

原文由 czh 於 2007-5-30 12:38 發表
我沒住台中
從國小在福利社買水煎包或包子一直都是用油壺裝的辣椒醬插擠進去
到台北後好想這樣子作,總是找不到有尖嘴油壺的攤販
把辣椒醬插擠進去吃起來感覺是原生的,當然比外掛(塗抹)口感上好很多

台北大多是提供刷子與醬料, 讓你自己刷上去, 有的攤子是提供湯匙,
但都是塗在表皮, 而不是插進去然後爆漿在裡面~

matika

其實台中還有種小吃, 現在比較不常見了.

叫"涼圓"...

看起來有點像肉圓, 但是是吃冷的, 淋上一點甜辣醬配著醃製的小黃瓜吃,
最適合夏天沒胃口時吃了, 現在好像只在第五市場看過~

matika

原文由 camel 於 2007-5-30 12:20 發表
這個星期會到台中一趟～
住在健行路附近的話，有推薦的小吃嗎？？？（開車在２０分鐘內也無妨）
希望大家能多多來轟炸一下...[洋蔥em22]

健行路很靠近科博館了, 可呼叫陳老師幫忙~

另, 科博館們㳶對面的K2 義式冰淇淋不錯
博館東路上的野菜共和國也很棒
興農宮後面的書報館
美村路上的深海食堂

flycatcher

原文由 matika 於 2007-5-30 13:34 發表 台北大多是提供刷子與醬料, 讓你自己刷上去, 有的攤子是提供湯匙,
但都是塗在表皮, 而不是插進去然後爆漿在裡面~

插進去爆漿最大的問題 (或驚喜) 是:
看不到已經擠了多少進去, 偶爾手力控制不好會擠太多
等咬了第一口之後才會發現, 而且常會噴汁 juicy~~~juicy~~~  

那時會懷疑到底內餡的主角是醬料還是肉 [洋蔥cry]   
所以醬料也是決定成敗的要素

czh

原文由 matika 於 07-05-30 06秒 13:45 發表
其實台中還有種小吃, 現在比較不常見了.

叫"涼圓"...

看起來有點像肉圓, 但是是吃冷的, 淋上一點甜辣醬配著醃製的小黃瓜吃,
最適合夏天沒胃口時吃了, 現在好像只在第五市場看過~

記得涼圓是在彰化發跡的
現在彰化市還有2~3攤
外皮是透明的,內餡包著雞肉
正統的作法是淋蒜味醬