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標題: 請推薦不會起油煙的平底鍋 [列印本頁]

作者: poto 時間: 2008-4-7 21:52
標題: 請推薦不會起油煙的平底鍋
最近敗了一台PHILIPS黑晶爐，真的還蠻不賴的，加熱比一般電磁爐快很多，

質感也不錯，又送了一個烤盤可以烤肉，真是物超所值。

不過比較難適應的是，如果火力全開，底下的紅光就亮得跟失火一樣，怪可怕的。

因為這一台，讓我興起想炒菜給我女友吃的念頭，但礙於女友住所是套房，

她怕炒完整間都是油煙，之前在購物台有看過不會起油煙的鍋子，但不是平底的，

不知道各位有沒有買過不錯的平底鍋，希望能推薦給小弟，謝謝。

我知道完全不會起油煙是不可能的啦，但希望能降低就盡量降低。

作者: liaolc 時間: 2008-4-7 22:40
標題: Re: 請推薦不會起油煙的平底鍋
用的油比較有關係，如果是炒中式菜，豬油是一個好選擇，西式則用純奶油也比較不會起油煙。

作者: priscilla 時間: 2008-4-7 23:02
標題: Re: 請推薦不會起油煙的平底鍋
豬油和奶油喔

可是這些都是飽和脂肪酸很高的油類呢
會讓各位的膽固醇升高喔
還是少吃一點比較好

作者: gcvincent 時間: 2008-4-7 23:38
標題: Re: 請推薦不會起油煙的平底鍋
套房沒有廚房就是房東不願意房客開伙.
找間有廚房的房子吧.
( 一開始人們常常為了省錢, 結果最後卻是花了更多的錢. )
傻事大家都幹過, 就不用提了吧

如果你一定要表現, 那就在你家廚房煮好帶過去吧

[ 本文最後由 gcvincent 於 2008-4-7 23:41 編輯 ]

作者: poto 時間: 2008-4-8 08:20
標題: Re: Re: 請推薦不會起油煙的平底鍋

原文由 gcvincent 於 2008-4-7 23:38 發表
套房沒有廚房就是房東不願意房客開伙.
找間有廚房的房子吧.
( 一開始人們常常為了省錢, 結果最後卻是花了更多的錢. )
傻事大家都幹過, 就不用提了吧

如果你一定要表現, 那就在你家廚房煮好帶過去吧

房東還蠻願意開伙的耶因為房東就是我女友，套房她買的

作者: poto 時間: 2008-4-8 08:23
標題: Re: Re: 請推薦不會起油煙的平底鍋

原文由 claureliao 於 2008-4-8 01:06 發表
 http://news.yam.com/view/mkmnews.php/550779
這邊有一句...........

有機超市柑仔店創辦人黃仁棟推薦使用保溫效果好的陶鍋，因為陶鍋加熱之後，散熱較慢，可以用餘溫繼續將食物煮熟。柑仔店甚至使用陶鍋炒 ...

陶鍋.............那我要怎麼翻鍋[洋蔥008]

作者: Roco 時間: 2008-4-8 08:25
標題: Re: Re: Re: 請推薦不會起油煙的平底鍋

原文由 poto 於 2008-4-8 08:23 發表

陶鍋.............那我要怎麼翻鍋[洋蔥008]

吃養生一點..不放油,用悶用燙...就不會有油煙了

作者: david-shoky 時間: 2008-4-8 11:05
標題: Re: 請推薦不會起油煙的平底鍋
http://www.ecosinfo.com/product/zh_TW/R9234/main.html
雞腿肉醃一下,不必放油直接煎,很好吃.

煎牛排翻面不必打開鍋蓋,沒有油煙.

只是容量小一點,不適合大鍋菜.

作者: 小酒蟲 時間: 2008-4-8 11:15
標題: Re: 請推薦不會起油煙的平底鍋
重？又不是天天背著到處跑。

作者: zard 時間: 2008-4-8 11:43
標題: Re: 請推薦不會起油煙的平底鍋
煎東西的話,倒是推薦Costco裡有個叫"烤箱紙"的玩意,耐高溫

普通鍋子先不用放油,放紙下去後,再放食材,

看食材會不會出油, 如果太乾的話,就加一點油進食物裡,有油傳熱會比較平均

煎魚,煎豆腐,煎牛排什麼都很方便,幾乎也沒什麼煙,用的油也很少.

Costco裡試吃很多也是這樣在弄,可以去觀察一下他們煮的方法和油煙的情況.

不過這樣不能炒菜就是了

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