『高雄』金木吉日式家庭料理

tsai2824

高雄文化中心附近的沒落從餐廳一家一家退出就可以看出大概
難得最近在和平路上開了一家新的日式家庭料理
身為哈日族的歐吉桑怎能不去瞧瞧，解一下因日幣高漲與因故無法去日本朝聖的癮呢？

今天是第二次造訪
第一次光顧點的是豬排飯，看在照燒醬上柴魚片會跳舞的份上
今天中午上完班經過又推開店門進去點了一碗味噌拉麵
味噌拉麵算是日本幾種拉麵裡最不容易失敗的一種
因為味噌的味道濃烈，只要味噌選得好就算湯頭熬的不好也很容易被忽略過去
那麼就來碗安全的『味噌拉麵』吧



一端上來我就知道這碗味噌拉麵一定是失敗中的失敗
這湯頭……根本就是用煮湯用的台式味噌來魚目混珠
拉麵用的味噌和煮湯用的味噌不可能一樣
我想老闆一定不知道吧
配菜也是失敗
不是味噌拉麵不能用玉米或海帶芽
但是濃烈的味噌最適合的配菜還是清脆的豆芽菜做調和才對味
肉片有四片，是乾澀的滷瘦肉，吃來有點柴
拉麵的靈魂-湯頭淡而無味，想必不是熬出來的湯
麵身確實是鹼水做出來的拉麵，勉強及格

感想：價格是很貴的150元，我覺得價值是50元。我想老闆您還是專心做日式家庭料理比較好。

[ 本文最後由 tsai2824 於 2008-11-22 22:51 編輯 ]