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[分享] 上海的烤羊肉串

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matika

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電梯直達

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發表於 2003-5-8 17:49 |只看該作者 |倒序瀏覽

上海的烤羊肉串

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matika

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發表於 2003-5-8 17:50 |只看該作者

Re:[分享] 上海的烤羊肉串

烤羊肉串近拍....好好吃啊...一串才2塊, 偶吃了5串...

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matika

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發表於 2003-5-8 17:52 |只看該作者

Re:[分享] 上海的烤羊肉串

我們叫沙威馬的東東

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julien

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4^#

發表於 2003-5-8 18:46 |只看該作者

Re:[分享] 上海的烤羊肉串

馬大呀~~~太狠了..對於完全無法拒絕羊肉的我..看得到吃不到~~~~好難受..
突然讓我想起好久以前剛開放大陸行時..一個朋友在市場點了100元的羊肉串..
在老闆和週遭人們驚奇的眼光中才發現一串 5角....

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5^#

發表於 2003-5-8 20:22 |只看該作者

Re:[分享] 上海的烤羊肉串

回回們的烤羊肉串，總是又香又嫩
尤其是邊烤邊灑許多香料上去
吃到口中，濃厚的香味、味美多汁的鮮嫩羊肉...
口中的味蕾頓時被驚醒，滋味令人難忘！

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matika

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6^#

發表於 2003-5-8 21:20 |只看該作者

回覆： Re:[分享] 上海的烤羊肉串

julien wrote:
馬大呀~~~太狠了..對於完全無法拒絕羊肉的我..看得到吃不到~~~~好難受..
突然讓我想起好久以前剛開放大陸行時..一個朋友在市場點了100元的羊肉串..
在老闆和週遭人們驚奇的眼光中才發現一串 5角....

你的說法讓我想起兩年多前, 去北京參加PDA展後, 在北方小館的遭遇...

M: 老闆, 我要點水餃.
老闆: 好的, 您要幾"斤"
M: (靠, 我可不能被看扁), 白菜跟[$#38894]菜的各來半斤.
5分鐘後....
靠.....半斤竟然有80個啊.....當場桌上就來了160個水餃.

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beman

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7^#

發表於 2003-5-8 21:27 |只看該作者

Re:[分享] 上海的烤羊肉串

人家說國外的羊肉沒騷味真的嗎? 香料是後來灑上去烤前沒浸過醬料之類的? 是那種香料?
看了真受不了......很想吃........

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matika

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8^#

發表於 2003-5-8 21:40 |只看該作者

回覆： Re:[分享] 上海的烤羊肉串

beman wrote:
人家說國外的羊肉沒騷味真的嗎? 香料是後來灑上去烤前沒浸過醬料之類的? 是那種香料?
看了真受不了......很想吃........

其實沒有用醬料, 只有用鹽稍為抹一下, 一面烤一面灑迷迭香,
喜歡吃辣的還可加辣粉.

新鮮的肉類其實不需要醬料, 只要少許的鹽(甚至可以不要香料),
你就可感覺羊肉在舌尖跳舞的感覺~~讚啊!!

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9^#

發表於 2003-5-8 21:49 |只看該作者

Re:[分享] 上海的烤羊肉串

北京的豬肉和海鮮比不上台灣，但是...
羊肉和牛肉可以多吃些，新鮮味美又便宜
個人感覺沒什麼騷味...
不過，老北京說的好：沒騷味還吃什麼羊肉！
北方是牛羊的產地，有些從內蒙古來的羊羔子，切了薄片涮羊肉，味道特別好！
至於加的是哪些香料，一下子也說不上來，好像是西餐某一些香料的味道...
或許馬大記得比我清楚吧...

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10^#

發表於 2003-5-8 21:50 |只看該作者

Re:[分享] 上海的烤羊肉串

對啦，就是迷迭香...

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beman

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11^#

發表於 2003-5-8 21:52 |只看該作者

回覆：回覆： Re:[分享] 上海的烤羊肉串

matika wrote:
[quote]beman wrote:
人家說國外的羊肉沒騷味真的嗎? 香料是後來灑上去烤前沒浸過醬料之類的? 是那種香料?
看了真受不了......很想吃........

其實沒有用醬料, 只有用鹽稍為抹一下, 一面烤一面灑迷迭香,
喜歡吃辣的還可加辣粉.

新鮮的肉類其實不需要醬料, 只要少許的鹽(甚至可以不要香料),
你就可感覺羊肉在舌尖跳舞的感覺~~讚啊!! [/quote]

只用鹽,迷迭香.........忠於原味不吃調味, 果然高明!

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matika

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12^#

發表於 2003-5-8 22:11 |只看該作者

回覆： Re:[分享] 上海的烤羊肉串

DV wrote:
北京的豬肉和海鮮比不上台灣，但是...
羊肉和牛肉可以多吃些，新鮮味美又便宜
個人感覺沒什麼騷味...
不過，老北京說的好：沒騷味還吃什麼羊肉！
北方是牛羊的產地，有些從內蒙古來的羊羔子，切了薄片涮羊肉，味道特別好！
至於加的是哪些香料，一下子也說不上來，好像是西餐某一些香料的味道...
或許馬大記得比我清楚吧...

DV兄提醒了我, 到北京怎麼能不去吃涮羊肉呢?
那一回當然也去啦!

不過記得要去國營的店家, 雖然貴點, 卻比較不會吃到來路不明的羊肉.
涮羊肉是先削成薄片, 看起來是一卷一卷的, 用筷子夾起, 往火鍋裡涮
兩下, 蘸點芝麻醬, 那滋味真是入口即化啊~~

不過吃多了會有點膩(因為是有點脂肪的羊肉), 這時吃點涼扮菜心,
再喝杯北京特有的酸棗汁(洛神花茶也可), 解膩後還可繼續奮戰呢!