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標題: [分享]「尚更」四國讚歧手打烏龍麵 [列印本頁]

作者: 中森明菜 時間: 2005-6-1 18:11
標題: [分享]「尚更」四國讚歧手打烏龍麵
好久沒有去「尚更」吃烏龍麵了，這次因為義麵館二店大排長龍，就興起再去吃看看的念頭。

位於中山北路一段 121 巷（七條通）巷口的小店，看起來像家庭料理。
昏昏暗暗的店面，老闆娘是一位不太會笑的歐巴桑。照例點了一份天，

再加一份四國的鄉土小菜土佐煮，

太太跟小孩點了鍋燒烏龍麵，又加點了一份老闆娘推薦的牛肉可樂餅。

初次來的人要有點耐心，烏龍麵是現做的，所以平均要 30 分鐘才會好。
手工麵就是不同，非常有嚼勁，跟一般糊糊軟啪啪的烏龍麵完全不同。
光滑滑溜的麵條沾著略有酸味的沾醬，用力一吸就滑進喉嚨，
這才是豪邁的讚歧烏龍麵吃法！
但是今天的炸蝦就差了一點，以前吃起來連蝦頭都炸的酥脆，
今天就有點火候不夠的感覺，
但是沒關係，手打烏龍麵還是彌補了小瑕疵。

加了紅辣椒和柴魚片的土佐煮（蒟若土佐煮）有 4 塊，
照片中已經吃掉了一塊，不同於四國的做法的是，
在四國是用手捏開的，這裡是用刀整齊的切成四塊。
牛肉可樂餅也不錯吃。

整體感覺這是一家正宗的四國讚歧手打烏龍麵，除了烏龍麵還賣簥麥麵，
另外還有一些日本家庭料理。價錢有點小貴，服務稱不上好，
唯一看到老闆娘親切的問候還都是拜我家兩個寶貝蛋之福。
店內晚上日本客多。
但是中午去好像只賣麵，沒有炸天婦羅。

[ Last edited by 中森明菜 on 2005-6-1 at 19:39 ]

作者: Paula 時間: 2005-6-1 18:31
標題: Re: [分享]「尚更」四國讚歧手打烏龍麵
看不到圖片..

作者: 中森明菜 時間: 2005-6-1 18:58
標題: Re: [分享]「尚更」四國讚歧手打烏龍麵

Originally posted by Paula at 2005-6-1 06:31 PM:
看不到圖片..

奇怪！我自己看得到。

作者: jon 時間: 2005-6-1 19:17
標題: Re: [分享]「尚更」四國讚歧手打烏龍麵
我也看不到圖片..

作者: 小酒蟲 時間: 2005-6-1 19:21
標題: Re: [分享]「尚更」四國讚歧手打烏龍麵
吃飽了....

....叉燒包。

作者: 中森明菜 時間: 2005-6-1 19:42
標題: Re: [分享]「尚更」四國讚歧手打烏龍麵

Originally posted by jon at 2005-6-1 07:17 PM:
我也看不到圖片..

換貼到 Imageshack 看看，看能不能顯示

作者: ozon 時間: 2005-6-1 19:57
標題: Re: [分享]「尚更」四國讚歧手打烏龍麵
可以了.
看起來不錯吃啊

作者: PALMAOI 時間: 2005-6-1 20:31
標題: Re: [分享]「尚更」四國讚歧手打烏龍麵
看起來不錯, 下次找時間去吃吃看, 女王也很愛吃日式烏龍麵

作者: priscilla 時間: 2005-6-2 00:32
標題: Re: [分享]「尚更」四國讚歧手打烏龍麵
半夜看到這種文章真是要命啊...

作者: wildeny 時間: 2005-6-2 11:27
標題: Re: [分享]「尚更」四國讚歧手打烏龍麵
我比較喜歡蕎麥麵(soba)
可是在台灣很少看到有在賣...

作者: blueguy 時間: 2005-6-2 15:50
標題: Re: [分享]「尚更」四國讚歧手打烏龍麵

Originally posted by wildeny at 2005-6-2 11:27 AM:
我比較喜歡蕎麥麵(soba)
可是在台灣很少看到有在賣...

你如果是要自己煮的話,在智光商職附近靠排水溝的早市有一家制麵店在賣,好像那邊叫健康路

蕎麥麵看起來上面好像有芝麻一樣一點一點,帶點灰色,不知情的人大概以為發霉了

之前在台中常見到,到台北後就只見到那麼一次,真奇怪

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